John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Si aad u qurxiso:
- 6 Basal yar, casaan
- 8 Xabo cusub oo toon ah
- 6 dhexdhexaad ah Yaanyo si buuxda u bislaaday
- 150 g Basbaaska kulul ee cas
- 40 g Sanjabiil, cusub ama barafaysan
- 2 yar Basbaaska cas
- 120 g Khalka bariiska, cad, khafiif ah, Shiinaha
- 140 g Sonkorta cad
- 10 g milix ama maraq digaag, bouillon Kraft
- 200 g cabitaan liin
- 1 tsp Bur bur Tapioca ah
- 2 tbsp Khamriga Bariiska (Arak Masak)
- 2 tbsp Casiir liin cusub
- 4 Kaffir lime caleemaha, cusub ama barafaysan
- 3 tbsp Saliidda khudradda dhexdhexaadka ah
- 3 tbsp Ubax iyo caleemo
Tilmaamaha
- Ku dhaq dhalada 650 ml biyo kulul. U kala qaybi nuts-ka Kemiri oo kala badh kala badh dariiqyada dhaadheer iyo jidadka isgoysyada. Tuur kuwa duugga ah, wasakhaysan iyo kuwa caaryada leh.
- Dabool basasha iyo toonta labada daraf, diir oo si qiyaas ah u jarjar.
- Dhaq yaanyada, ka saar jirida, jar jar jartey kala badh oo jar cawska cagaaran iyo caddaanka. Kala badh dhererka badhkiiba, ka saar badarka oo goo rubuc saddex meelood oo isjiidjiid ah.
- Dhaq basbaaska cas, ka saar jirida iyo iniinaha. Iska yaree 130 g oo ah tubooyinka madhan si iskutallaab ah u googooyo qiyaas ahaan. Dherer 1 cm ah, inta soo hartay u goo si iskutallaab ah oo aad u jarjartid dun khafiif ah. Si gooni ah u diyaari qaybaha iyo dunta.
- Iska yaree sinjibiisha cusub, la dhaqay iyo diiray si iskutallaab ah u jarjar xaleef khafiif ah. Miisaam oo dhalaali alaabta barafaysan.
- Dhaq basbaaska, u goo si siman siddooyin khafiif ah, ka tag badarka oo iska tuur jirida.
- Keen khalka bariiska, sonkorta, milixda iyo casiirka liimiga ah karkari 1 L digsi. Walaaq ilaa sonkorta iyo milixdu ay kala milmaan. Ka saar shooladda oo diyaari.
- Kuleyli wok / digsiga, ku dar saliidda khudradda oo ha kululaato. Ku dar qaybaha kemiri oo shiil ilaa ay bilaabaan inay midab yeeshaan.
- Ku dar basasha iyo qaybaha toonta oo walaaq-shiil ilaa basasha ay noqdaan kuwo dhalaalaya.
- Ku dar xaleef sinjibiil oo isku shiil ilaa 1 daqiiqo.
- Ku dar qaybaha basbaaska oo ay la socdaan basbaaska, walaaq-shiil ilaa 2 daqiiqo.
- Ugu dambeyntii ku dar qaybaha yaanyada iyo milixda. Walaaq 2 daqiiqo.
- Deglaze isku dar ah casiir liin oo isku kari ilaa 10 daqiiqo daboolka. Ka soo qaad shooladda oo ha qaboojiso.
- Dhanka kale, maydh caleemaha lime ee kaffir, ku soo duub dhidibka dhexe oo goo goo duubyada dun khafiif ah. Tuur dhexda. Ku qas burka tapioca khamriga bariiska iyo casiirka lime. Ku shub isku dhafka diirran ee wok / digsiga ku rid blender oo si aan toos ahayn u shidi goobta ugu hooseeya 1 daqiiqo.
- Ku soo celi wok / digsiga oo ku qas basbaaska iyo dunta caleenta. Isku darka karkari, ku dar khamriga bariiska, walaaq oo ha sii dhumuc. Sambal Bangkok ee dhammaatay ha qaboojiso oo ku shub dhalada. Ku kaydi qaboojiyaha oo isticmaal 14 maalmood gudahood.
faahfaahin
- Looska kemiri ee aan qaaliga ahayn waxaa lagu isticmaalaa suugooyin badan oo Aasiya ah. Waxay siiyaan suugada dhadhan kareem leh. Looska kemiri, sida yicibta iyo lawska, waa laba qaybood. Labada qaybood ayaa la isku hayaa cidhifka, oo la mid ah cawska digirta. Waxaad kala qaybisay lowska Kemiri adigoo saaraya geesta oo ka gooyay cidhifka sare ee mindi fiiqan. Dhexda lowska waxaa ku yaal dalool ay caaryada jecel yihiin inay degaan. Haddii uu jiro xijaab cawl ah oo halkan laga heli karo, ka baxsan qashinka dabiiciga ah. Sida nuts, oo dareema cajiinka marka la gooyo. Looska Kemiri ee cusub ayaa u urya sida hazelnuts waana caddaan. Waxaa cad in lawska jaalaha ah uu waqtigiisii dhamaaday, inta badan rancid waana in loo isticmaalo oo kaliya qashinka dabiiciga ah.
