John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Loogu talagalay marinade:
- 6 tbsp Saliid gabbaldayaha
- 1 tbsp Maraqa Oyster, (Saus Tiram)
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Bariiska ubaxa:
- 70 g Bariiska Basmati, qallalan
- 125 g Biyaha
- 2 g Maraq digaag, Kraft bouillon
- 2 Ukunta, cabbirka M
- 1 jiido Salt
- 1 jiido Basbaaska madow, oo ka soo cusboonaatay shiididda
- 2 tbsp Saliid gabbaldayaha
- 20 g Karootada, la jarjaray, cusub ama barafaysan
Maraqa:
- 1 tsp Bur bur Tapioca ah
- 2 tbsp Khamriga Bariiska, (Arak Masak)
- 3 tbsp Malab, jaalle
- 1 tbsp Khalka khamriga bariiska, cad, khafiif ah
- 1 tbsp Khalka khamriga bariiska, madow (tusaale ka Narcissus)
- 1 tbsp Casiirka lime, cusub
- 1 tbsp Suugo soy ah, macaan, (kecap manis)
- 1 tsp Sambal Bangkok ala Siu
- Inta kale ee marinade, (fiiri diyaarinta)
Khudaarta:
- 4 yar Basasha, casaan
- 3 dhexdhexaad ah Xabo toon ah, cusub
- 1 yar Karootada
- 1 yar yar Chilli, cagaar, cusub ama barafaysan
- 0,25 dhexdhexaad ah Basbaaska macaan, cas
- 60 g Cananaaska, oo jajab ah (qasacad yar)
Si loo damiyo:
- 30 g Biyaha qumbaha
- 1 tbsp Casiirka cananaaska, qasac
- 2 Qanjirro Maraq digaag, Kraft bouillon
Si aad u qurxiso:
- 20 g Geedo mongoose ah, cusub, la dhaqay
Tilmaamaha
- Dhaq bariiska, cadaadis oo si fiican u daadi. Ku dar biyaha oo karkari. Ku dar maraq digaag, ku walaaq bariiska oo isku kari ilaa 12 daqiiqo daboolka. Ka saar kulaylka, isku qas si kooban oo ku dhaaf si aad u bisleyso daboolka 30 daqiiqo.
- In yar qabooji naaska digaaga ee cusub, ha dhalaaliso cuntada barafaysan. Iska yaree hadhuudhka ilaa qiyaas ahaan. 1 cm qaro weyn. U jar tan qiyaas ahaan. Xariijimo ballaaran oo 2 cm ah oo googooyaa kala badh. Isku qas maaddooyinka marinada oo isticmaal si aad u marinate digaagga.
- Ku dhaq saladh frisée iyo safka 2 saxan ee caleemaha leh. Ka jar 8 kubbadood babaay cusub.
- Ukumaha ku fur weel weyn oo ku filan, ku dar qanjaruufo hilib digaag ah iyo basbaas oo garaac ilaa isku mid ah. Kuleyli digsiga dhexdhexaadka ah, ku dar 1 tbsp oo saliid gabbaldayaha ah oo u ogolow inuu kululaado. Ukumaha la garaacay ku shiil ukunta la dubay oo ka tag si aad u qaboojiso. Iska jar qaybo waaweyn.
- Ka jar karootada dhererkeedu yahay 4 cm, diirka saar, jar jardiinooyin dhuuban oo dherer ah oo jarjar khafiif ah. Ka shaqee xariijimaha si iskutallaab ah u jarjar xabadaha yaryar. Qabooji xabadaha haray. Miisaam alaabta barafaysan oo ogow inay dhalaaliso.
- Dabool basasha iyo toonta labada daraf, diir oo qiyaas ahaan jarjar. Dhaq karootada, jar labada daraf, diir oo jarjar qiyaas ahaan. 3 mm qaro jeex ah oo leh diyaarad jiingado ah. Ku dhaq basbaaska yar yar, cagaarka cagaaran, jarjar xaleef khafiif ah, ka tag badarka meesha, iska tuur jirida.
- Ka jar afar meelood oo dherer ah oo la dhaqay, basbaaska cas leh 2 xabbo oo ka saar miraha. U jar jidkan dhererka qiyaastii. Xariijimo ballaaran oo 1 cm ah ka dibna u gudub qiyaastii. 2 cm oo xabbadood oo dheer. Gooyo cananaaska ilaa cabbirka hazelnut.
- Cadaadis hilibka oo ku hay marinada suugada.
- Suugada, ku milmaan burka tapioca ee khamriga bariiska. Isku qas maaddooyinka haray. Si maraqku u dego, isku qas maaddooyinka oo diyaar u dhig.
- Bariiska ubaxa, ku daadi bariiska la kariyey. Digsi weyn oo ku filan, kuleyli 1 qaado oo saliid gabbaldayaha ah, ku dar dabacasaha la jarjaray oo isku walaaq ilaa 1 daqiiqo, ku dar bariiska iyo barafka la dubay oo wax walba si fiican isku walaaq. Ku shiil ilaa 3 daqiiqo daboolka, ka dibna dhig qayb dhexda saxanka adeega.
- Kuleyli maraqa digsi, si kooban u kari, si fiican isku walaaq ka dibna ku diiri daboolka.
- Cap Cay, kuleyli wok oo ku dar 2 qaado oo saliid gabbaldayaha ah oo u ogolow inay kululaato. Ku dar 4-ta maaddooyinka ee ugu horreeya ee khudaarta oo walaaq-shiil ilaa basasha ay noqdaan kuwo hufan. Ku dar maaddooyinka haray oo isku shiil ilaa 2 daqiiqo.
- Deji khudaarta oo ka soo saar wok, ku dar 2 qaado oo saliid gabbaldayaha ah oo walaaq shiil 2 daqiiqo oo hilib ah oo u qaybi makiinada cuntada. Ku daadi maraqa hilibka iyo bariiska. Ku qurxi kubbadaha babaayga iyo geedo mung, u adeeg diirimaad oo ku raaxayso.
Lifaaqa:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - maraqa soy khafiif ah, madow, malty-basbaaska leh Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 17kcalCarbohydrates: 3.4gCunto: 0.4gFataha: 0.1g
