John Myers
Hordhac: Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah
Cunnada Meksiko waa qaab farshaxan cunto karinta oo laga jecel yahay adduunka oo dhan. Waxaa lagu yaqaanaa dhadhan geesinnimo leh, midabyo firfircoon, iyo hidde dhaqameed qani ah. Saxnimada cunnada Meksiko waxay ku jirtaa maaddooyinkeeda dhaqameed, farsamooyinka, iyo saamaynta gobolka. Laga soo bilaabo cuntada waddooyinka ilaa cuntooyin wanaagsan, cunnada Meksiko waxay bixisaa noocyo kala duwan oo suxuun ah kuwaas oo u adeega dhadhan kasta.
Taariikhda Cunnada Meksikaanka
Cunnada Meksiko waxay leedahay taariikh qani ah oo soo jiidasho leh oo dib ugu soo laabanaysa xilligii Colombia-ka-hor. Dadka asaliga ah ee Meksiko waxa ay sameysteen hab beereed casri ah oo ku salaysan galley, digir, iyo squash. Imaanshiyaha Isbaanishka ee qarnigii 16aad, maaddooyinka cusub sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo jiiska ayaa lagu soo bandhigay cuntada Mexico. Isku-dhafkan maaddooyinka asaliga ah iyo Isbaanishka ayaa kiciyay cunnada aan maanta u naqaanno Mexican.
Ahmiyada dhadhanka ee Cunnada Meksikaanka
Dhadhanku waa tiirka cunnada Mexico. Cuntada Meksikaanka waxaa lagu gartaa dhadhan adag oo adag, kuwaas oo lagu gaaro isticmaalka noocyo badan oo dhir udgoon, dhir, iyo basbaas. Cunnada Meksikaanka ayaa sidoo kale caan ku ah isticmaalka maaddooyinka cusub, sida yaanyada, avocados, iyo cilantro. Isku darka maaddooyinkan cusub oo leh xawaashyada iyo basbaaska waxay abuurtaa muuqaal dhadhan gaar ah oo labadaba dhadhan leh oo gaar ah.
Doorka Beeyada ee Cunto karinta Meksikaanka
Xawaashku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah karinta Mexico. Waxaa loo isticmaalaa in lagu daro qoto dheer, kakanaanta, iyo kulaylka suxuunta. Qaar ka mid ah xawaashyada inta badan loo isticmaalo cunnada Mexico waxaa ka mid ah cumin, oregano, paprika, iyo qorfe. Chilies, sida jalapeño, serrano, iyo habanero, sidoo kale waa qayb ka mid ah cunnooyinka Mexico. Waxaa loo isticmaalaa wax kasta laga bilaabo salsas iyo marinades ilaa maraq iyo fuud.
Kala duwanaanshaha Cunnada Gobolka Mexico
Cunnada Meksiko aad ayay u kala duwan tahay waxayna si weyn ugu kala duwan yihiin gobol ilaa gobol. Gobol kastaa wuxuu leeyahay dhadhankiisa, maaddooyinka iyo farsamooyinka gaarka ah. Tusaale ahaan, cunnada Jasiiradda Yucatan waxaa si weyn u saameeya dhaqanka Mayan waxayna ka kooban yihiin suxuunta sida cochinita pibil, saxan hilib doofaar ah oo qunyar loo dubay oo lagu dubay casiir liin iyo koollada achiote. Taas bedelkeeda, cunnooyinka gobollada waqooyi waxaa si weyn u saameeya dhaqanka cowboy-ga waxayna ka kooban yihiin suxuunta sida carne asada, hilibka lo'da ee la dubay oo lagu daray tortillas, salsa, iyo guacamole.
Maaddooyinka Mexico ee Dhaqanka
Maaddooyinka Meksikaanka ee dhaqameedku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Meksikaanka ee saxda ah. Maaddooyinkan waxaa ka mid ah galley, digir, basbaas, yaanyo, avokado, iyo cilantro. Waxyaabaha kale ee dhaqameedka ah waxaa ka mid ah nopales (cactus), huitlacoche (fungus galleyda), iyo epazote ( geedo yaryar). Maaddooyinkan waxaa loo isticmaalaa suxuuno kala duwan, laga bilaabo tamales iyo enchiladas ilaa salsa iyo guacamole.
Farsamooyinka Karinta Mexico
Farsamooyinka cunto karinta ee Meksiko waxay ku qotomaan dhaqan waxayna u gudbiyaan jiil ilaa jiil. Qaar ka mid ah farsamooyinka ugu muhiimsan waxaa ka mid ah dubay, dubay, iyo shiil. Cunnada Meksikaanka waxay sidoo kale xoogga saartaa cunto karinta gaabis ah, taas oo u oggolaanaysa dhadhanka maaddooyinka inay horumariyaan wakhti ka dib. Intaa waxaa dheer, suxuun badan oo Meksiko ah ayaa lagu diyaariyaa iyadoo la adeegsanayo hoobiye iyo pestle, taas oo ka caawisa inay sii daayaan dhadhanka xawaashyada iyo chilies.
Farshaxanka Samaynta Tortillas ee xoqitaanka
Tortillas waa qayb ka mid ah cuntooyinka Mexico waxaana loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuun ah, laga bilaabo tacos iyo fajitas ilaa enchiladas iyo quesadillas. Tortillas Meksiko ah oo sax ah ayaa laga sameeyaa xoq iyadoo la isticmaalayo masa harina, nooc bur galley ah, iyo biyo. Cajiinka ayaa markaa lagu rogaa kubbadaha oo la simay iyadoo la isticmaalayo tuubada tortilla. Tortillas-ka ayaa markaa lagu kariyaa digsi ilaa ay si khafiif ah u bunni noqdaan oo ay kor u qaadaan.
Dhaqanka Cuntada Waddada Mexico
Cunnada dariiqyada Mexico waa qayb firfircoon oo xiiso leh oo ka mid ah cunnada Mexico. Waxaa lagu yaqaanaa dhadhan geesinnimo leh, soo bandhigid midab leh, iyo qiimo jaban. Qaar ka mid ah cuntooyinka waddooyinka ugu caansan Mexico waxaa ka mid ah tacos, tamales, elotes (galley la dubay), iyo churros. Iibiyeyaasha cuntada ee Mexico ayaa sidoo kale caan ku ah hal-abuurkooda, inta badan waxay la yimaadaan suxuun cusub oo xiiso leh kuwaas oo isku daraya dhadhan dhaqameed iyo farsamooyin casri ah.
Mustaqbalka Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah
Mustaqbalka cuntada saxda ah ee Mexico waxay u muuqataa mid dhalaalaya. Caannimada cunnada Meksikaanka ee adduunka oo dhan ayaa horseeday dib u soo kabashada xiisaha maaddooyinka iyo farsamooyinka Meksikaanka ee dhaqameed. Kuugleyda ayaa sahaminaya habab cusub oo cusub si ay u soo bandhigaan dhadhanka iyo dhadhanka cunnada Meksikaanka, iyagoo weli ku sii jira daacadnimada hidaha dhaqanka ee hodanka ah. Maaddaama cunnooyinka Meksiko ay sii wadaan kobcinta, waxay shaki la'aan ahaan doontaa qayb la jecel yahay oo muhiim u ah adduunka cunto karinta.
