John Myers
Hordhac: Dhaxalka Cunnada ee hodanka ah ee Mexico
Mexico waxa ay caan ku tahay dhaqamo qani ah oo kala duwan, cuntadeeduna maaha mid ka reeban. Cunnada Meksikaanka waa isku-darka saamaynta Isbaanishka ka hor iyo Yurub, taasoo keentay isku-dhafka dhadhanka, maaddooyinka, iyo farsamooyinka karinta. Cunnada waxaa lagu gartaa isticmaalka xawaashka, dhir cusub, iyo midabyo firfircoon, taas oo ka dhigaysa iid labada indhood iyo burooyinkeeda dhadhanka.
Cunnada Mexico waxay leedahay taariikh dheer oo soo jiidasho leh oo soo taxnayd wakhtiyadii hore. Cunnada waxaa si weyn u saameeya ilbaxnimada Aztec iyo Maya, kuwaas oo isticmaalay maaddooyinka sida galleyda, digirta, iyo basbaaska basbaaska. Later, markii Isbaanishku yimid Mexico qarnigii 16aad, waxay la yimaadeen waxyaabo cusub sida yaanyada, hilibka lo'da, iyo farmaajo, kuwaas oo lagu daray caadooyinka cuntada ee jira. Isku dhafka dhadhanka iyo farsamooyinka ayaa horseeday abuurista qaar ka mid ah suxuunta caanka ah ee adduunka, sida tacos, enchiladas, iyo guacamole.
Cunnada Meksikaanka: Isku-dhafka Hor-Hispanic iyo Saamaynta Yurub
Cunnada Meksikaanka waa isku dhafka quruxda badan ee maaddooyinka wadaniga ah iyo Yurub iyo farsamooyinka karinta. Cunnada ka hor Hisbaaniga ee Mexico waxay si weyn ugu tiirsanayd maaddooyinka sida galleyda, digirta, basbaaska basbaaska, iyo shukulaatada. Dadka asaliga ah sidoo kale waxay isticmaaleen habab wax-karis oo gaar ah sida dubay, karkarin, iyo uumi. Guulaystayaashii Isbaanishka waxay la yimaadeen maaddooyin cusub sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, kuwaas oo lagu daray cunnada hadda jirta.
Cunnada Meksikaanka waxaa lagu gartaa dhadhanka geesinimada leh iyo midabada firfircoon. Qaar ka mid ah maaddooyinka ugu caansan ee loo isticmaalo cunnada Mexico waxaa ka mid ah avokado, yaanyo, tomatillos, cilantro, basasha, iyo toonta. Cunnada Meksikaanka ayaa sidoo kale caan ku ah isticmaalka dhir udgoon, oo ay ku jiraan cumin, dhir, paprika, iyo budada basbaaska. Cunnada Mexico kaliya maaha mid macaan laakiin sidoo kale caafimaad qabta, maadaama ay si weyn ugu tiirsan tahay geedo cusub iyo khudaar. Sidoo kale waa mid aad u badan, maadaama lagu hagaajin karo dhadhanka iyo doorbidyada kala duwan.
