John Myers
Markaad diyaarinayso hilibka lo'da ee duban, guushu waxay kuxirantahay heerkulka asaasiga ah ee saxda ah. Haddii aad fiiro gaar ah u yeelato heerkulka gudaha, ma jiraan wax ka hor istaagaya hilibka jilicsan iyo casaanka.
Karso hilibka lo'da ee duban
Markaad diyaarinayso hilibka lo'da ee duban, waxaa jira dhowr ikhtiyaar. Wax karinta heerkul hoose ayaa si gaar ah loogu talinayaa. Waayo-aragnimada dhadhanka gaarka ah, ku kari hilibka foornada ilaa 80 darajo Celsius. Hilibka lo'da ee duban ayaa ku fiican marka uu leeyahay heerkulka asaasiga ah ee saxda ah.
Muhiimadda heerkulka asaasiga ah
Heerkulka xudunta u ah waa heerkulka gudaha gabalka hilibka. Halka wakhtiga karinta uu ku xidhan yahay:
- nooca diyaarinta
- xajmiga hilibka
- dufanka ku jira,
Tani ma aha kiiska heerkulka xudunta ah ee hilibka lo'da duban.
Iyadoo aan loo eegin haddii aad hilibka ku diyaarisay foornada ama dubista, iyada oo aan loo eegin haddii ay tahay mid dufan leh ama la gooyey - macluumaadka ku saabsan heerkulka xudunta hilibka ayaa weli ah mid ansax ah. Markaad wax karineyso heerkul hoose, waxa kaliya ee kala duwan waa wakhtiga karinta.
Casiir leh oo dhadhan fiican leh
Haddii aad rabto inaad u diyaariso hilibka si xirfad leh iyo tayo sare leh, waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa heerkulka asaasiga ah ee hilibka lo'da ee duban. Waxaad ku hubin kartaa qiyamka wakhti kasta adiga oo isticmaalaya heerkulbeeg la dubay. Si tan loo sameeyo, geli heerkulbeegga hilibka qaybta ugu dhumuc weyn ee hilibka oo ku riix bartamaha hilibka. Xakamaynta waa mid aad muhiim u ah - ka dib oo dhan, cunto karis aad u dheer iyo sidoo kale wakhti aad u gaaban ayaa saameyn xun ku leh raaxaysiga cuntada. Waxaa jira u qaybsanaan dhif ah, dhexdhexaad ah, dhexdhexaad ah, la sameeyay, oo si wanaagsan loo sameeyay. Markaad diyaarinayso, waxaad isticmaali kartaa qiyamka heerkulka soo socda hage ahaan:
Heerkulka karinta
- naadirka 48-52 ° C
- naadirka dhexdhexaadka ah 52-55 °C
- Dhexdhexaad 55-59ºC
- heerkul ah 60-62 ° C
Fiiro gaar ah: Iyadoo hilibku uu weli dhiig yahay oo naadir ah, markaad si fiican u qabato waxaad heleysaa cad hilib ah oo la kariyey.
Xeerka suulka ee wakhtiga karinta
Dabcan, uma baahnid inaad hubiso heerkulka asaasiga ah ee hilibka lo'da duban labadii daqiiqoba mar. Inkasta oo ay ku tiirsan yihiin arrimo kala duwan, waxaad isticmaali kartaa xeerka suulka hage ahaan. Markaad cunto karisid heerkul hoose, waxaad had iyo jeer qorsheyneysaa qiyaastii saacad 500 garaam oo hilib ah hal gabal.
