John Myers
Couscous kaliya kuma dhadhamiso saladhka laakiin sidoo kale waxa ay dhadhamisaa diirran oo la socota hilibka ama khudaarta. Waxaan ku tusi doonaa sida loogu diyaariyo saamiga ugu fiican ee couscous-biyaha si ay si cajiib ah u noqoto mid hadhuudh iyo qalafsanaan leh.
Waa maxay couscous?
Cunnada bari ee caadiga ah waxay ka kooban tahay semolina sarreen ah oo qoyan, oo la geliyey kubbado yaryar, ka dibna la karkariyey oo la qalajiyey. Haddii aadan rabin inaad cunto sarreen ama aadan u dulqaadan karin, waxaad isticmaali kartaa couscous ka samaysan masago (gluten-free!), higaad, ama shaciir. Dhaqan ahaan, couscous waxaa lagu tumaa biyo karkaraya, laakiin sidoo kale waxaad u ogolaan kartaa inay ku qooyaan biyo.
Karkari 100 g couscous
Ma jeceshahay inaad ku shaqeyso tiro sax ah? Waxaad u baahan tahay 100 ml oo biyo ah 100 g kasta oo couscous ah - habkan waxaad haysataa saamiga ugu fiican ee couscous-biyaha natiijada ugu fiican markaad wax karinayso. Haddii aad u karineyso 4 qof, waxaan kugula talineynaa qiyaas ah 250g oo couscous ah iyo 250ml oo cusbo ah, biyo karkaraya oo aad ku walaaqdo couscous. Waxaad si fudud ugu beddeli kartaa caanahan 1:1 ee saamiga biyaha-couscous-ka kaamil ah qaddar kasta oo aad rabto. Halkan waxa aad ku timid cunto karinta aasaasiga ah ee couscous.
Talo: karinta ka dib, waa inaad ku sifeysaa couscous qaado qaado saliid saytuun ah ama in yar oo subag ah oo ku lul fargeeto si uusan isugu dhegin.
Karso 1 koob oo couscous ah
Haddii kale, haddii aadan haysan koob wax lagu cabbiro ama miisaanka jikada oo anfacaya, waxaad isticmaali kartaa koob si aad u cabbirto couscous-ka. 1 koob oo couscous ah waxay u baahan tahay 1 koob oo biyo ah si ay u bararaan - si sahlan loo isticmaali karo oo loogu beddelayo 1: 1 saamiga ayaa kaa caawin doona inaad miiska saarto couscous si fiican loo kariyey.
Fiiro gaar ah: Haddii aad wax u karinayso dhowr qof, waxaad isticmaali kartaa weel ka weyn halkii koob.
