John Myers
Hordhac Cunnada Mole Mexico
Cunnada Meksiko waa dhaqan cunto kala duwan oo dhadhan leh oo ka tarjumaysa taariikhda qaninimada iyo hiddaha dhaqameed ee dalka. Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan uguna adag ee cunnada Meksiko waa bar. Mole waa suugo dhumuc weyn leh oo qani ah oo inta badan lagu daro hilib ama digaag, bariis, iyo tortillas. Waxaa lagu sameeyay isku dar kakan oo dhir udgoon ah, geedo yaryar, laws, iyo shukulaatada, waxayna yeelan kartaa muuqaal dhadhan macaan, macaan ama basbaas leh. Mole waa saxan laga jecel yahay gudaha Mexico waxayna caan ka heshay aduunka oo dhan dhadhankeeda gaarka ah iyo dhadhanka macaan.
Asalka iyo Kobcinta Mole
Asalka burooyinka waxaa lagu soo celin karaa wakhtiyadii hore ee Hispanic markii Aztecs iyo kooxaha kale ee asaliga ah ee Mexico ay diyaariyaan suugo lagu sameeyay basbaaska basbaaska, miraha, iyo geedo yaryar si ay u raacaan cuntadooda. Si kastaba ha ahaatee, mole sida aynu ognahay maanta waa wax soo saarka gumeysiga Isbaanishka ee Mexico. Isbaanishku waxay la yimaadeen maaddooyin cusub sida shukulaatada, yicibyada, iyo qorfe, kuwaas oo lagu dhex daray cuntooyinka dhaqameed ee asaliga ah, taasoo keenaysa suugo jilicsan oo isku dhafan. Qarniyo badan, baruurtu way horumartay oo way kala duwanaatay, iyada oo gobollo iyo qoysas kala duwan ay abuureen noocyo u gaar ah oo saxanka ah.
Noocyada kala duwan ee Mole iyo asalkooda
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo bur ah, mid walbana wuxuu leeyahay dhadhan iyo taariikh u gaar ah. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan waxaa ka mid ah mole poblano, kaas oo ka yimid magaalada Puebla waxaana lagu sameeyay basbaaska basbaaska, shukulaatada, iyo xawaashka; mole negro, kaas oo ah suugo qiiq ah oo mugdi ah oo ka yimaada gobolka Oaxaca oo lagu sameeyay basbaaska la qalajiyey, xawaashka, iyo tortillas gubtay; iyo mole amarillo, oo ah suugo jaale ah oo dhalaalaysa oo ka mid ah gobolka Guerrero oo lagu sameeyay basbaaska jaalaha ah, lawska, iyo xawaashka. Noocyada kale ee mole waxaa ka mid ah mole verde, mole rojo, iyo mole coloradito.
Walxaha Muhiimka ah ee Mole
Maaddooyinka loo isticmaalo in lagu sameeyo baruurtu aad bay u kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan gobolka iyo cuntada qoyska. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira qaar ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee lagama maarmaanka u ah inta badan suugada barafka. Kuwaas waxaa ka mid ah basbaaska basbaaska, kaas oo bixiya kulayl iyo dhadhan; nuts sida yicib, lawska, iyo sisinta, kuwaas oo ku dara hodantinimo iyo dhadhan; dhir udgoon sida qorfe, xabo, iyo cumin, kuwaas oo si qoto dheer iyo kakanba bixiya; iyo shukulaatada, taas oo siinaysa mole macaankeeda iyo qadhaadhkeeda. Waxyaabaha kale ee caadiga ah waxaa ka mid ah basasha, toonta, yaanyada, iyo geedo yaryar sida epazote iyo hoja santa.
Farshaxanka Samaynta Mole: Farsamooyinka Dhaqanka
Samaynta mole waa hawl adag oo waqti badan qaadata oo u baahan xirfad iyo dulqaad. Cuntooyinka barafka dhaqameedku waxay ka koobnaan karaan ilaa 30 maaddooyin oo kala duwan waxayna qaadan karaan dhawr saacadood in la diyaariyo. Maaddooyinka waa la dubay, la dubay, la miiray, oo la isku daray si ay u abuuraan suugo adag oo dhadhan leh. Qoysaska qaarkood xitaa waxay leeyihiin cuntooyin sir ah oo iyaga u gaar ah oo jiilal laga soo gudbay. Farshaxanka samaynta mole waa caado laga jecel yahay gudaha Mexico, qoysas badanina aad bay ugu faanaan xirfadahooda mole-samaynta.
Kor u kaca Mole ee Dhaqanka Mexico
Mole waxay door muhiim ah ka ciyaartay dhaqanka Mexico qarniyo badan. Waxaa inta badan lagu adeegaa munaasabadaha gaarka ah sida aroosyada iyo ciidaha waana udub dhexaad ka ah liiska maqaayado dhaqameed badan oo Mexico ah. Mole waxa kale oo lagu soo bandhigay suugaanta, muusiga, iyo filimada, oo noqotay calaamad muujinaysa aqoonsiga Mexico iyo kibirka. Sannadihii u dambeeyay, mole waxa ay heshay aqoonsi caalami ah, iyada oo cunto kariyayaasha adduunka oo dhan ay ku daraan maraqa kakan menu-yadooda.
Mole iyo Meesha ay ku taal Cunnada Meksikaanka ee Maanta
Maanta, mole wuxuu sii ahaanayaa saxan la jecel yahay gudaha Mexico, oo leh makhaayado badan iyo waratada waddooyinka oo ku takhasusay saxanka. Mole waxa kale oo ay noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah aqoonsiga cunnooyinka Meksika, oo matalaysa taariikhda qanika ah ee dalka iyo cuntooyinka kala duwan ee gobolka. Mole waxay UNESCO u aqoonsatay inay tahay dhaxal dhaqameed aan la taaban karin oo Mexico ah.
Mole Beyond Mexico: Gaadhideeda Caalamiga ah
Mole ayaa caan ka heshay meel ka baxsan Mexico, iyada oo cunto kariyayaal badan oo adduunka ah ay ku daraan maraqa liiskooda. Mole waxaa lagu soo bandhigay maqaayado heersare ah oo ku yaal Mareykanka iyo Yurub, waxaana xitaa la waafajiyay suxuunta cusub sida mole tacos iyo burgers mole. Gaaritaanka caalamiga ah ee mole waxay muujineysaa kala duwanaanshaha iyo la qabsiga cunnada Mexico.
U dabaal degaya Mole: Damaashaadka iyo Dhaqanka
Mole waxaa lagu dabaaldegaa xafladaha iyo munaasabadaha gaarka ah ee Mexico oo dhan, iyada oo magaalooyin iyo magaalooyin badan ay martigelinayaan dabbaaldegyada mole halkaas oo booqdayaashu ay muunad ka qaadan karaan noocyada kala duwan ee barafka oo ay wax ka bartaan taariikhda iyo dhaqanka saxanka. Qoysaska qaarkood waxa ay leeyihiin caadooyin u gaar ah oo mole-samaynta, oo leh cuntooyin iyo farsamooyin ay u gudbiyaan jiilal.
Mustaqbalka Mole: Hal-abuurka iyo Hal-abuurka
Maaddaama cunnooyinka Meksiko ay sii wadaan inay horumariyaan oo ay la qabsadaan isbeddellada cusub iyo dhadhanka, mole wuxuu sidoo kale ku socdaa isbeddel. Cunto-kuug waxay tijaabinayaan maaddooyin iyo farsamooyin cusub, iyaga oo ku daraya barafka suxuunta cusub, iyo xitaa abuurista noocyada maraqa ee vegan iyo gluten-free. Iyadoo hababka dhaqameed ee samaynta mole mar walba la qadarin doono, mustaqbalka barku waa mid ka mid ah hal-abuurnimada iyo hal-abuurka, hubinta in saxankan la jecel yahay uu weli yahay qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Mexico ee jiilasha soo socda.
