John Myers
Hordhac: Cunnada Deegaanka Bali
Cunnada maxaliga ah ee Bali waa isku dhafka xiisaha leh ee dhadhanka Indonesian iyo Balinese kuwaas oo bixiya khibrad dareen leh qof kasta oo cunto jecel. Bali waxay caan ku tahay xawaashka qani ku ah, khudaarta kala duwan, iyo hilibka casiir leh ee isku darka si ay u soo saaraan cunto dhaqameedyo kala duwan oo caan ka ah adduunka oo dhan. Laga soo bilaabo nasi goreng caanka ah ilaa bebek betutu, cunnada maxaliga ah ee Bali waxay bixisaa qarax dhadhan kaas oo kicin doona burooyinkeeda dhadhanka.
Nasi Goreng: Saxanka Balinese ee astaanta u ah
Nasi goreng ayaa laga yaabaa inuu yahay saxanka Balinese ee ugu caansan. Saxanka ayaa sida caadiga ah ka samaysan bariis shiilan oo lagu qasay xawaashyo kala duwan, khudaar, iyo hilib. Saxanka waxaa inta badan lagu bixiyaa ukun shiilan, buskudka prawn, iyo qajaarka iyo yaanyada la jarjaray. Dhadhanka nasi goreng waa isku dhaf macaan, milix leh, iyo dhadhan basbaas leh oo kaa tagi doona hamuun badan.
Nasi goreng waxaa laga heli karaa ku dhawaad gees walba oo Bali ah, laga bilaabo waratada ilaa maqaayadaha sare. Iibiye kasta ama makhaayad kastaa waxay leedahay isku darkooda udgoon gaar ah oo siinaya saxanka dhadhankiisa gaarka ah. Iibiyeyaasha qaar ayaa sidoo kale ku dara qiyaas dheeri ah oo dhir udgoon ah kuwa jecel cuntadooda kulayl iyo gubasho leh. Nasi goreng waa saxan la isku dayo marka la booqanayo Bali.
Babi Guling: Waa in la isku dayo Doofaarka duban
Babi guling waa saxan dhaqameed Balinese ah oo ka kooban hilib doofaar oo duban oo lagu dubay dhir udgoon iyo dhir badan. Saxanka waxaa badanaa lagu bixiyaa bariis la camiray, khudaar, iyo maraqa basbaaska leh ee kor u qaada dhadhanka qanika ah ee hilibka doofaarka. Babi guling waa saxan la isku dayo qofkasta oo booqanaya Bali, maadaama ay aad u jecel yihiin dadka deegaanka iyo dalxiisayaashaba.
Hilibka doofaarka ee loo isticmaalo babi guling waxaa inta badan laga keenaa beeraha dabiiciga ah, taas oo siinaysa hilibka dhadhankiisa gaarka ah iyo jilicsanaanta. Xawaashyada loo isticmaalo marinada waxaa ka mid ah kooriyaanka, turmeric, lemongrass, iyo toonta, iyo kuwo kale. Hilibka doofaarka ayaa lagu dubay candhuuf dhowr saacadood ilaa inta la kariyo si qumman. Babi guling waxaa laga heli karaa makhaayadaha ama waratada Bali oo dhan, waana saxan aan la dhayalsan karin.
Bebek Betutu: Farxadda shinbiraha udgoon
Bebek betutu waa saxan Balinese ah oo ka kooban shinbiraha oo lagu dubay xawaash iyo dhir ka dibna lagu duuduubay caleemaha muuska ka hor inta aan la camin ama la dubin. Saxanka waxaa inta badan lagu bixiyaa bariis uumi leh, khudaar, iyo suugo basbaas leh. Marinade for bebek betutu caadi ahaan waxaa ka mid ah galangal, turmeric, toonta, iyo basbaaska, iyo kuwa kale oo dhir udgoon.
Caleenta mooska ee loo duubi jiray shinbiraha waxa ay ku shubtaa udgoon udgoon oo kor u qaada dhadhanka saxanka. Hilibka shinbiraha waa jilicsan yahay oo casiir leh, taasoo ka dhigaysa bebek betutu saxan caan ka ah Bali. Saxanka waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo maxalli ah iyo waratada, waana qasab in la isku dayo qof kasta oo booqanaya Bali.
Sate Lilit: Saxan Kalluun la dubay oo dhadhan fiican leh
Sate lilit waa saxan Balinese ah oo ka kooban kalluun shiidan oo lagu daray xawaashyo kala duwan ka dibna lagu shubay ul ka hor inta aan lagu dusin olol furan. Saxanka waxaa inta badan lagu bixiyaa bariis uumi leh, khudaar, iyo suugo basbaas leh. Kalluunka loo isticmaalo sate lilit caadi ahaan waa tuna ama mackerel, laakiin sidoo kale waxaa ku jiri kara noocyo kale oo kalluun ah.
Xawaashyada lagu daro isku dar ah waxaa ka mid ah toonta, kiriyaanka, turmeric, iyo basbaaska, taasoo siinaysa saxanka dhadhan gaar ah oo labadaba macaan iyo basbaas leh. Cuntadani waxay caan ku tahay dadka deegaanka iyo dalxiisayaashaba waxaana laga heli karaa makhaayadaha iyo waratada Bali oo dhan.
Lawar: Salad khudaar Balinese ah oo gaar ah
Lawar waa salad khudaar Balinese gaar ah oo ka kooban isku dhafka qumbaha, khudaarta, iyo xawaashka. Saladhka waxaa lagu samayn karaa khudaar kala duwan, oo ay ku jiraan digirta cagaaran, jackfruit, iyo sprouts digirta, iyo kuwo kale. Xawaashyada loo isticmaalo saladhka waxaa ka mid ah basbaaska, sinjibiil, iyo turmeric, iyo kuwo kale.
Saladkan waxaa inta badan lagu bixiyaa xafladaha iyo damaashaadka waana mid ay jecel yihiin dadka deegaanka. Saxanka waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo maxalli ah iyo waratada, waana qasab in la isku dayo qof kasta oo booqanaya Bali.
Ayam Betutu: Saxan Digaag Balinese ah oo Sax ah
Ayam betutu waa cunto dhaqameed reer Balinese ah oo ka kooban digaag la dubay oo lagu daray xawaashyo iyo dhir badan ka hor inta aan lagu duubin caleemaha mooska oo la dubay. Saxanka waxaa inta badan lagu bixiyaa bariis uumi leh, khudaar, iyo suugo basbaas leh. Marinade ee ayam betutu waxaa ka mid ah lemongrass, turmeric, toonta, iyo basbaaska, iyo dhir kale.
Caleenta mooska ee digaagga lagu duubi jiray waxay ku shubtaa udgoon udgoon oo kor u qaada dhadhanka saxanka. Hilibka digaaggu waa jilicsan yahay oo casiir leh, taasoo ka dhigaysa ayam betutu saxan caan ah oo ku yaal Bali. Saxanka waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo maxalli ah iyo waratada, waana qasab in la isku dayo qof kasta oo booqanaya Bali.
Balinese Sambal: Xaamilada basbaaska leh
Sambal Balinese waa xabo basbaas leh oo lagu daray cunto dhaqameed badan oo Balinese ah. Xawaashku wuxuu ka samaysan yahay basbaaska basbaaska, basasha, toonta, iyo xawaashka kale, kuwaas oo la isku daray oo la isku daray. Sambalka waxaa laga dhigi karaa mid khafiif ah ama kulul iyadoo ku xiran dookhyada macaamilka.
Sambalka waxaa inta badan loo adeegaa sidii weel ama saxan dhinaceed ah waana kuwa ay jecel yihiin dadka deegaanka. Cunnooyinka waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo maxalli ah iyo waratada, waana qasab in la isku dayo qof kasta oo booqanaya Bali.
Macmacaan Balinese dhaqameed: Dhamaad macaan
Macmacaan dhaqameedka Balinese waxay bixiyaan dhamaad macaan cunto kasta. Mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan waa bariiska madow, kaas oo ka samaysan bariis madow, caano qumbaha, iyo sonkorta timirta. Macmacaanka kale waxa ka mid ah dadar gulung oo ah canjeero duuban oo ay ka buuxaan qumbaha iyo sokor timireed iyo klepon oo ah macmacaan laga sameeyay bur bariiska qafiifka ah oo ay ka buuxaan sokor timir ah laguna dahaadhay qumbaha shiilan.
Macmacaanka waxaa badanaa lagu bixiyaa xafladaha iyo xafladaha waxaana laga heli karaa makhaayado badan oo maxaliga ah iyo waratada. Waxay bixiyaan dhadhan gaar ah oo ah cunnooyinka deegaanka ee Bali mana aha in la seego.
Kafeega Balinese: Kaabista ugu Wanaagsan ee Cunto kasta
Kafeega Balinese waa kaabista ugu fiican ee cunto kasta. Kafeega ayaa laga beeraa dhulka sare ee Bali waxaana lagu yaqaanaa dhadhanka iyo udgoonka hodanka ah. Kafeega Balinese waxaa inta badan lagu bixiyaa adeeg yar oo Jajan Bali ah, taas oo ah macaan Balinese dhaqameed.
Kafeega waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo maxalli ah iyo waratada waratada waana qasab in la isku dayo qof kasta oo booqanaya Bali. Kafeega waxaa badanaa lagu bixiyaa koobab yaryar, maadaama dhadhanku uu yahay mid awood leh oo leh dhadhan geesinimo leh. Qaxwaha Balinese waa hab ku habboon oo lagu dhammeeyo cunto kasta oo buuxisa dhadhan qani ah ee cunnada maxalliga ah ee Bali.
