John Myers
Hordhac: Maraqa Rassolnik ee Ruushka
Maraq Rassolnik waa saxan Ruush ah oo caadi ah oo qarniyo badan lagu raaxaysanayay. Waa maraq macaan oo lagu sameeyo qajaar la shiilay iyo shaciir. Maraqku waxa ay caan ku tahay dhadhan qani ah iyo dhadhan macaan, waxana ay noqotay mid ka mid ah cuntooyinka Ruushka.
Magaca "rassolnik" wuxuu ka yimid ereyga Ruush "rassol," oo macneheedu yahay dareeraha la soo qaado. Maraqku waxa lagu sameeyaa dareerahaan qajaarka ah, kaas oo siinaya dhadhan macaan. Caadi ahaan waxaa loo adeegaa sidii koorsada koowaad, waxaana badanaa la socda rooti macaan ama dhinac labeen dhanaan ah.
Asalka iyo taariikhda Rassolnik
Asalka maraq rassolnik waxaa la raadin karaa ilaa qarnigii 15aad, markii khudradda la jarjaray ay noqotay habka caanka ah ee ilaalinta cuntada ee Ruushka. Maraqku asal ahaan waxaa lagu sameeyay hilib, laakiin waqti ka dib, cuntada ayaa u soo baxday inay ku jirto khudaarta sida baradhada, karootada, iyo basasha.
Maraq Rassolnik waxay noqotay cunto caan ka ah guryaha Ruushka qarnigii 19-aad, waxaana badanaa la siin jiray xilliyada gaarka ah sida aroosyada iyo ciidaha. Maanta, weli waa saxan la jecel yahay ee dhaqanka Ruushka, waxaana laga heli karaa makhaayadaha iyo guryaha dalka oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maraq Rassolnik macaan
Si aad u samayso maraq rassolnik macaan, waxaad u baahan doontaa dhowr waxyaalood oo muhiim ah. Kuwaas waxaa ka mid ah qajaarka la shiilay, shaciir, baradho, karootada, basasha, hilibka lo'da ama maraq digaaga, iyo dhir udgoon sida caleemaha bays iyo basbaaska madow. Cuntooyinka qaarkood waxay sidoo kale u yeeraan waxyaabo dheeraad ah sida boqoshaada ama yaanyada.
Waa muhiim in la isticmaalo maaddooyinka tayada sare leh marka la samaynayo maraq rassolnik, maadaama dhadhanka saxanku uu ku xirnaan doono tayada maaddooyinka. Khudaarta cusub, ee gudaha laga keeno iyo khudaarta tayada sare leh waxay siin doontaa maraq qani ah, dhadhan qancin leh.
Hababka karinta iyo Farsamooyinka loogu talagalay Rassolnik
Si loo sameeyo maraq rassolnik, shaciirka ayaa marka hore lagu kariyaa maraq ilaa uu jilicsan yahay oo jilicsan yahay. Khudaarta ayaa markaa lagu shiilay digsi gaar ah ilaa ay jilicsan yihiin oo udgoonayaan. Qajaarka iyo brine-kooda ayaa lagu daraa dheriga, oo ay la socdaan shaciir la kariyey iyo khudaar la dubay.
Maraqa ayaa markaa la kariyaa 20-30 daqiiqo oo dheeraad ah si dhadhanku isu milmaan. Waa muhiim in maraqa la walaaqo marmar marka la karinayo si looga hortago in shaciirku ku dheggan yahay gunta dheriga.
Faa'iidooyinka caafimaad ee maraq Rassolnik
Maraq Rassolnik waa cunto caafimaad leh oo nafaqo leh oo ay ka buuxaan fiitamiino iyo macdan. Maraqku waxa ku jira xaddi badan oo fiber ah, kaas oo gacan ka geysta horumarinta caafimaadka dheefshiidka iyo ka hortagga calool-istaagga. Sidoo kale waa il wanaagsan oo borotiin ah, kaas oo lagama maarmaan u ah dhismaha iyo hagaajinta unugyada muruqa.
Qajaarka la shiilay ee maraq rassolnik waa il wanaagsan oo laga helo fitamiin K, kaas oo muhiim u ah caafimaadka lafaha. Waxa kale oo ay ku jiraan antioxidants, kuwaas oo ka caawiya in ay jidhka ka ilaaliyaan waxyeellada xagjirka ah ee xorta ah. Khudaarta maraqa ku jirta ayaa sidoo kale ah il wanaagsan oo laga helo fiitamiino iyo macdan, oo ay ku jiraan fitamiin C, potassium, iyo folate.
Qiimaha nafaqada ee maraq Rassolnik
Hal xabbo oo maraq rassolnik ah (qiyaastii 1 koob) ayaa ka kooban qiyaastii 200-250 kalori. Maraqa waxaa ku yar dufanka iyo kolestaroolka, waxaana ku jira xaddi badan oo fiber iyo borotiin ah. Sidoo kale waa il wanaagsan oo fiitamiinno iyo macdan ah, oo ay ku jiraan fitamiin C, potassium, iyo folate.
U adeegida soo jeedinta iyo isku xidhka maraq Rassolnik
Maraq Rassolnik waxaa sida caadiga ah loo adeegaa sida koorsada ugu horeysa, waxayna si fiican ula mid tahay rooti macaan ama dhinac labeen dhanaan ah. Dadka qaarkiis waxay sidoo kale jecel yihiin inay maraq ku daraan dollop ah malayga ama iniin khardal ah si ay u helaan dhadhan dheeri ah.
Maraqa ayaa sida ugu wanaagsan loogu adeegi karaa kulayl, waxaana inta badan lagu raaxaysta bilaha qabow marka cunto diiran oo raaxo leh ay gaar ahaan ku qanacdo.
Kala duwanaanshaha iyo La qabsiga Maraq Rassolnik
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo maraq rassolnik ah, iyo gobol kasta oo Ruush ah wuxuu leeyahay nooc gaar ah oo saxan ah. Cuntooyinka qaarkood waxay isticmaalaan khudaar kala duwan, sida boqoshaada ama yaanyada, halka qaar kalena ay isticmaalaan noocyo kala duwan oo hilib ama kalluun ah.
Noocyada khudradda iyo vegan ee maraq rassolnik ayaa sidoo kale caan ah, waxayna caadi ahaan hilibka ku beddelaan khudaar dheeraad ah ama borotiinno ku salaysan dhirta sida tofu ama tempeh.
Dhaqanka vs. Cuntooyinka maraq ee casriga ah ee Rassolnik
Cunnooyinka maraqa rassolnik ee dhaqameedku waxay u muuqdaan inay noqdaan kuwo fudud oo aad u rustic ah, iyagoo isticmaalaya kaliya dhowr maaddooyinka muhiimka ah sida qajaarka la shiiday, shaciir, iyo baradhada. Cuntooyinka maraq ee casriga ah ee rassolnik inta badan waxaa ku jira maaddooyin dheeraad ah iyo dhir udgoon, waxaana laga yaabaa inay isticmaalaan farsamooyin cunto karinta oo kala duwan si ay u abuuraan muuqaal dhadhan adag.
Iyadoo aan loo eegin karinta, maraq rassolnik ayaa weli ah saxan la jecel yahay ee dhaqanka Ruushka, waxayna markhaati u tahay caadooyinka cunnada ee hodanka ah ee gobolka.
Gabagabo: Helitaanka Dhadhanka Maraqa Rassolnik.
Maraq Rassolnik waa cunto macaan oo nafaqo leh oo lagu riyaaqay qarniyo badan oo Russia ah. Dhadhankeeda macaan iyo dhadhanka macaan ayaa ka dhigaya cunto lagu qanco maalinta jiilaalka, waxayna markhaati u tahay dhaqamada cunnada ee hodanka ah ee gobolka.
Haddii aad doorbidayso nooc dhaqameed ama mid casri ah oo maraq rassolnik ah, hal shay ayaa hubaal ah: saxan macaan ayaa hubaal ah inuu ku farxi doono burooyinkeeda dhadhanka oo uu kaa tago inaad ku qanacsan tahay oo aad nafaqo leedahay. Markaa maxaad u siin weyday maraq rassolnik isku day oo aad naftaada u ogaato dhadhanka noocaan Ruushka ah ee la jecel yahay?
