John Myers
Hordhac: Ahmiyada Chilli ku leedahay Cunnada Hindiya
Chilli waa shay lagama maarmaan u ah cunnada Hindiya. Waxay ku darsataa dhadhan gaar ah iyo udgoon noocyada kala duwan ee suxuunta waxaana loo isticmaalaa qaabab kala duwan - dhammaan, budada, ama sida koollada. Isticmaalka basbaaska kuma koobna oo kaliya in kuleyl lagu daro saxanka laakiin sidoo kale waxay keentaa faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Laga soo bilaabo cuntada waddooyinka ilaa makhaayadaha ugu sarreeya, basbaaska waa qayb ka mid ah karinta Hindida.
Taariikh Kooban Chilli India
Chilli waxaa Hindiya soo galiyay qarnigii 15aad ganacsatada Burtuqiisku. Markii hore, waxaa loo tixgeliyey inay leedahay sifooyin daawo waxaana loo isticmaali jiray daawooyinka Ayurvedic. Waxay si tartiib tartiib ah u noqotay xawaashka caanka ah ee cunnada Hindiya, gaar ahaan gobollada koonfurta iyo galbeedka. Maanta, Hindiya waa mid ka mid ah kuwa ugu waaweyn ee soo saara iyo dhoofiya chilli adduunka oo dhan.
Noocyada Chilli ee laga helay Hindiya
Hindiya waxay hoy u tahay noocyo badan oo basbaaska basbaaska ah. Qaar ka mid ah kuwa caanka ah waxaa ka mid ah Kashmiri chilli, Guntur chilli, Byadagi chilli, Bhut Jolokia (basbaaska jinni), iyo Naga Chilli. Nooc kastaa wuxuu leeyahay dhadhan gaar ah, heerka kulaylka, iyo midabka. Chilli Kashmiri waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa midabkiisa guduudan ee firfircoon, halka Bhut Jolokia loo yaqaan kulaylka daran.
Faa'iidooyinka Caafimaad ee Cunista Chilli Hindida
Basbaaska Hindiya waxay qani ku tahay fiitamiinnada A iyo C waxayna leedahay sifooyin ka-hortagga caabuqa. Waxa kale oo ay ka caawisaa kor u qaadida dheef-shiid kiimikaadka waxayna caawisaa dheefshiidka. Capsaicin-ka ku jira basbaaska wuxuu caawiyaa dhimista miisaanka, yaraynta xanuunka waxayna hoos u dhigtaa khatarta cudurada wadnaha.
Sida loo Doorto loona kaydiyo Chilli Hindi
Markaad dooranayso basbaaska, raadi kuwa bunni, adag, oo dhalaalaya. Ka fogow kuwa laalaabtay ama leh muuqaal caajis ah. Ku kaydi basbaaska weel aan hawo lahayn ama qaboojiyaha si aad uga hortagto inay xumaato. Chilli la qalajiyey waxa lagu kaydin karaa wakhti dheer.
Isticmaalka Dhaqanka ee Chilli ee karinta Hindida
Chilli waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo cunto karinta Hindida ah. Waxaa lagu daraa curries, chutneys, pickles, iyo marinades. Waxa kale oo loo isticmaalaa xawaash ahaan cuntooyinka fudud sida jaadka iyo sambuuska. Qaar ka mid ah gobollada Hindiya waxay u isticmaalaan basbaaska suxuunta dhaqameedka sida Kashmiri Rogan Josh iyo curries-style Andhra.
Cunnooyinka Hindida ee caanka ah oo ay ka muuqato Chilli
Qaar ka mid ah cuntooyinka Hindida caanka ah ee leh basbaaska waxaa ka mid ah Chicken Tikka Masala, Chicken Butter, Vindaloo, iyo Chilli Paneer. Cuntooyinkani waxay soo bandhigaan kala-duwanaanta basbaaska iyo sida loogu isticmaali karo qaabab kala duwan si loo abuuro dhadhan gaar ah.
Chilli Powder vs Chilli oo dhan: Kee la Isticmaalayo iyo Goorma
Basbaaska oo dhan waxaa loo isticmaalaa suxuunta halka dhadhanka loo baahan yahay in lagu dhex geliyo saxanka, sida maraqyada ama maraqa. Budada basbaaska waxaa loo isticmaalaa suxuunta qalalan waxaana lagu daraa dhamaadka karinta si ay u xajisato dhadhankeeda iyo udgoonka.
Doorka Chilli ee Cunnada Hindida Gobolka
Gobol kasta oo Hindiya ku yaal wuxuu leeyahay qaab u gaar ah oo loo isticmaalo basbaaska cunnada. Gobollada qaarkood waxay u isticmaalaan si yar halka kuwa kalena ay u isticmaalaan si deeqsinimo ah. Tusaale ahaan, cunnada Kashmiri waxay caan ku tahay dhadhan qafiif ah iyo caraf udgoon, halka cuntada Andhra Pradesh ay caan ku tahay heerarkeeda xawaashka.
Gabagabo: Waxtarka iyo Muhiimada Chilli Hindida
Chilli-ga Hindiya waxay ku dartaa dhadhan gaar ah iyo xawaashka suxuunta kala duwan, taasoo ka dhigaysa shay lagama maarmaan u ah cunnada Hindiya. Laga soo bilaabo taariikhdeeda hodanka ah ilaa isticmaalkeeda kala duwan iyo faa'iidooyinka caafimaad, basbaaska waa dhir la taaban karo oo muhiim u ah karinta Hindiya.
