Gravies sare ee Poutine kaamil ah: Hagaha

Hordhac: Waa maxay Poutine?

Poutine waa saxan Canadian ah oo qadiimi ah oo ka kooban shiilan qallafsan, jiis, iyo maraqa. Waxaa la rumeysan yahay inay ka soo bilaabatay Quebec 1950-meeyadii oo tan iyo markaas ay noqotay mid laga jecel yahay dalka oo dhan. Saxanku hadda waxa uu u xuubsiibtay hal-abuuro kala duwan, laakiin qaybaha muhiimka ah ayaa isku mid ah: shiilan, farmaajo, iyo maraq. Si kastaba ha ahaatee, maraqa ayaa ah qaybta ugu muhiimsan ee saxanka kaas oo wax walba isku keena, iyo doorashada midda saxda ah ayaa lagama maarmaan u ah in la gaaro poutine qumman.

Ahmiyada uu Cafiska ku leeyahay Poutine

Poutine-ku ma dhammaystirna iyada oo aan lahayn qani, dhadhamin, iyo hilib macaan. Hilibku waa inuu ahaado mid dhumuc weyn oo ku filan inuu ku dheggan yahay shiilan iyo curisyada farmaajada, laakiin ma aha mid aad u dhumuc weyn oo uu ka xoog badan yahay saxanka. Waa inay ahaataa mid si fiican loo diyaariyey, laakiin maaha mid milix leh, maadaama ay ka adkaan karto dhadhanka dabiiciga ah ee jiiska iyo baradhada. Cawsku wuxuu sidoo kale u adeegaa inuu dhalaaliyo jiiska qayb ahaan oo ka dhigo wax yar oo gooy ah, taas oo ah arrin muhiim ah oo saxan ah. Doorashada maraqa saxda ah waxay samayn kartaa ama jebin kartaa poutine, waxaana jira noocyo badan oo ku habboon dhadhanka kala duwan.

Recipe Classic Poutine Gravy

Cuntada caadiga ah ee poutine gravy waxay ka kooban tahay hilibka lo'da, bur, subagga, iyo uunsiga, oo ay ku jiraan basbaaska madow, budada toonta, iyo maraqa Worcestershire. Si aad u samayso maraqa, ku dhalaali subagga digsiga oo ku garaac burka ilaa ay ka samaysanto koollo siman. Ku dar hilibka lo'da iyo xawaashka oo u keen karkari, kareyso si joogto ah. Iska yaree kulaylka oo u daa inuu karkariyo ugu yaraan 10 daqiiqo ilaa uu barafku ka sii weynaado. Isku hagaaji xawaashka si aad u dhadhamiso oo u adeegso kulayl saxan shiilan oo karsan iyo farmaajo.

Khudaarta iyo Doofaarka Vegan

Khudaarta iyo vegans-ku waxay ku raaxaysan karaan poutine macaan iyagoo dooranaya khudradda ama maraqa vegan. Hilibka khudradda waxaa lagu samayn karaa maraq khudradeed, bur, iyo subag, halka maraqa vegan lagu samayn karo maraq khudradeed, galley, iyo suugo soy ah. Labada cuntooyinba waxa lagu habayn karaa iyadoo la isticmaalayo xawaashyo kala duwan, sida thyme, rosemary, iyo khamiirka nafaqada, si loo wanaajiyo dhadhanka.

Kala duwanaanshiyaha basbaaska leh ee dhadhanka geesiga ah

Kuwa doorbida dhadhanka geesinimada leh iyo kuwa basbaaska leh, noocyo kala duwan oo basbaas leh ayaa loo isticmaali karaa poutine. Ku darida maraqa kulul, basbaaska cayenne, ama budada chipotle waxay siin kartaa laad, halka jalapenos ama habaneros lagu dari karo kulayl aad u daran. Makhaayadaha qaar ayaa xitaa bixiya basbaaska rooxaanta ama Carolina Reaper gravy ee geesinimada iyo geesinimada leh.

Cheesy Gravy oo loogu talagalay maroojin kareem ah

Cheese-ka jecel waxay qaadi karaan poutine-kooda heerka xiga iyagoo ku daraya maraqa farmaajo ee saxanka. Si aad u sameyso farmaajo jilicsan, ku dar jiiska dufanka leh, sida cheddar ama mozzarella, si aad u diyaarisid cuntooyinka poutine ee caadiga ah oo walaaq ilaa farmaajo dhalaalayo oo ku darayo maraqa. Hilibka ka soo baxa wuxuu yeelan doonaa dhadhan shiilan iyo farmaajo kaas oo si fiican u buuxinaya shiilan iyo farmaajo.

Mushroom Gravy: Xulashada Dhulka iyo dhadhanka leh

Cawska likaha waa dhogorta ciidda iyo dhadhanka leh oo si fiican ugu lammaan poutine. Si aad u samayso maraqa, kariso boqoshaada, basasha, iyo toonta subagga ilaa ay jilicsan yihiin oo jilicsan yihiin. Ku dar bur oo garaac ilaa inta ay ka samaysan tahay koollo, ka dibna si tartiib ah ugu dar khudaar ama maraq lo'da oo u keen karkari. Isku kari maraqa ugu yaraan 10 daqiiqo ilaa uu dhumucyo oo isku hagaaji xawaash si aad u dhadhamiso.

Doofaarka Hilibka iyo Hilibka Lo'da ee Hilibka jecel

Hilibka jecel, hilibka digaaga ama hilibka lo'da ayaa loo isticmaali karaa poutine si ay u helaan dhadhan hilib badan leh. Hilibka waxaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo digaag ama maraq lo'da, bur, subagga, iyo, dabcan, hilibka la doortay. Si fudud hilibka ku walaaq subagga ilaa uu kariyo, ka dibna ka saar digsiga oo dhinac dhig. Ku dar bur subagga soo haray oo garaac ilaa inta uu ka samaysan yahay koollo, ka dibna si tartiib ah ugu dar maraq oo u keen karkari. Hilibka la kariyey ku soo celi maraqa oo ha isku kari ilaa 10 daqiiqo ilaa uu ka sii weynaado.

Bacon Gravy: Dareenka ugu dambeeya

Dareenka ugu dambeeya, hilibka doofaarka ayaa loo isticmaali karaa poutine. Si aad u samayso hilib hilib doofaar ah, kari hilib doofaar ilaa uu qafiif yahay, ka dibna ka saar digsiga oo dhinac dhig. Ku dar bur dufanka hilibka doofaarka ee soo hadhay oo garaac ilaa ay ka samaysanto koollo, ka dibna si tartiib ah ugu dar caano oo u keen karkari. U ogolow maraqa inuu isku dayo ugu yaraan 10 daqiiqo ilaa uu ka sii weynaado, ka dibna jejebi hilibka doofaarka la kariyey oo dib ugu dar maraqa. Cawska ka soo baxa wuxuu yeelan doonaa dhadhan qiiq iyo milix leh oo si fiican u dhammaystiraya poutine-ka.

Gabagabo: Tijaabi Gravies-ka aad Jeceshahay

Gebogebadii, barafku waa wadnaha iyo nafta poutine, iyo doorashada saxda ah waxay kor u qaadi kartaa saxanka ilaa heer cusub. Laga soo bilaabo hilibka lo'da caadiga ah ilaa khudradda iyo dookhyada vegan, kala duwanaanta basbaaska, maraqa Chesy, maraqa likaha, digaaga, iyo hilibka lo'da, iyo xitaa hilibka doofaarka, waxaa jira fursado aan dhammaad lahayn oo lagu tijaabinayo. Markaa, sii wad oo isku day gravies-ka aad ugu jeceshahay poutine oo ku raaxayso saxan Canadian-ka caadiga ah si buuxda.