John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
- 200 g Galley cad, si fiican loo miiray
- 75 g Masa Harina jaale, galley aan dhab ahayn
- 1 Ukunta Cad
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Saliida wax lagu karsado
- 300 ml Biyo kulul
- Salt, budada basbaaska, budada paprika
- Qaar ka mid ah saliidda cuntada lagu cadaydo
Tilmaamaha
Hordhac:
- Maadaama aan jecelnahay nibbles kuwan ganacsi ahaan la heli karo waa qoto dheer oo la shiilay, waxaan isku dayay wakhti dheer inaan sameeyo maraqa dufan yar. Dadaalku waa hooseeyaa, daqiiqdana waxaa laga iibsan karaa internetka. Maadaama aad u baahan tahay wax aad u yar tan, sahayda daqiiqdu waxay socotaa waqti aad u dheer. Had iyo jeer waa mudan tahay in la tijaabiyo. Ma samayn kartid oo kaliya jajabyada, laakiin sidoo kale tortillas.
Diyaarinta:
- Ku rid labada bur, ukun cad, milix iyo saliid baaquli oo ku cajii cajiinka ee qasiyaha gacanta ilaa ay jajabaan. Kadibna, iyada oo cajiinka cajiinka uu socdo, si tartiib tartiib ah ugu shub kulul (!) Biyo oo ku cajii dhowr tillaabo. U soo rog cajiinka dusha shaqada oo si fiican gacmahaaga ugu shaqee 2 daqiiqo oo kale. Waa in aanu ku dheggan oo waa in uu ahaado mid siman, dabacsan oo si sahal ah loo maareyn karo. U qaabee cajiinka duub qaro weyn, ku duub filim cunto oo u daa inuu nasto ugu yaraan 1 saac heerkulka qolka. Laakin dhib ma laha haddii aad u ogolaato inay nasato wakhti dheer. Si fiican ayuu u jiidayaa.
- Chips-yada, jarjar cajiinka midba midka kale ilaa qiyaas. 80-100 g oo qaybo ah (qaybo yaryar ayaa si sahlan loo soo rogi karaa) oo ku duub 1 mm khafiif ah inta u dhaxaysa laba lakab oo warqad dubista ah. Ku duub cajiinka aan weli loo baahnayn mar labaad. Cabbirka xaashida cajiinka ma aha arrin, kaliya 1 mm waa in lagu dhejiyaa. Ka dib markii la soo rogo, si taxadar leh uga bax warqadda sare oo toosi xaashida khafiifka ah ee cajiinka in yar oo geesaha ah. Ku dar qaybaha cajiinka cajiinka si loo farsameeyo oo ku duub iyaga.
- Ku dhaji xaashida dubista warqad xaashi ama foorno. Hadda dhig xaashida cajiinka ee weli si adag ugu dheggan warqadda dubista ee hoose iyada oo warqaddu ay u jeeddo xaashida dubista. Sidoo kale si taxadar leh uga saar warqadda hadda korka taal. jajabyada milixda leh, dusha sare ee cajiinka si aad u khafiif ah ugu dheji saliid oo si khafiif ah milix ugu saydhaa. Chips kulul oo laga sameeyay saliid, budada basbaaska, paprika iyo milix yar, ku qas marinade yar oo ku faafi lakab khafiif ah cajiinka.
- Ku rid foornada ilaa 180 ° hawo wareegeysa. Hadda xaashida cajiinka jarjar saddexagalka mindi aad u af badan oo dhig saxaarada foornada dusheeda dhexda. Waqtiga dubista waa 10-12 daqiiqo. Hubi saxanka ugu horreeya marar badan. Waa inay isu rogaan huruud dahabi ah una beddelaan buni dahabi ah oo khafiif ah oo ay noqdaan kuwo qallafsan. Haddii ay weli xoogaa jilicsan yihiin, laakiin ay hore u leeyihiin midabkooda, waxay noqon karaan "ka dib-qallajin" foornada qaboojinta marka dhammaantood la sameeyo. Fur albaabka foornada si kooban ugu yaraan hal mar inta lagu jiro dubista si qoyaanka cajiinka uu u baxsado. Tani waxay ka dhigi doontaa inay si degdeg ah u barakoobaan.
Soosaarka Tortilla:
- Ujeedadan, qiyaastii. 60 g oo qaybo ah oo ku saabsan 1.5 - 2 mm ayaa laga soo rogay cajiinka (sidoo kale inta u dhaxaysa 2 lakab oo warqad dubista ah). Kadib waxaad riixdaa qaab dhexroorkiisu yahay 18 cm warqadda oo calaamadee tortillaka. Waxaan isticmaalay baaquli leh cabbirka Ka dib markaad ka dillaacdo warqadda sare, gooyay calaamadaynta. Haddii aad haysatid tortilla press, dabcan waad isticmaali doontaa.
- Dhanka kale, kuleyli digsiga shooladda (saliid la'aan). Markay kululaato, hoos u dhig kuleylka 1/3 oo geli tortilla duuban oo warqadu kor u soo jeeddo. Ka fuji warqadda oo dub labada dhinac qiyaas ahaan. 1 - 1.5 daqiiqo, oo dhowr jeer u jeestay. Waxaad horay u sii samayn kartaa tortillas oo aad ku qaboojin kartaa iyaga oo ceeriin leh waraaqo dhexdood ah ama si khafiif ah loo dubay.
