John Myers
Hordhac: Muhiimadda Tortillas ee Cunnada Meksikaanka
Tortillas waa shay lagama maarmaanka u ah cunnada Mexico waxaana ku raaxaysan malaayiin qof oo adduunka oo dhan ah. Ma aha oo kaliya cuntada daruuriga ah ee qoysaska Mexico laakiin sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah hidaha dhaqanka ee dalka. Tortillas waa cunto kala duwan oo dabacsan oo loo isticmaali karo aasaaska suxuunta badan, oo ay ku jiraan tacos, enchiladas, quesadillas iyo tostadas.
Dadka xiiseeya cuntada iyo cunto kariyeyaasha adduunka oo dhan ayaa soo dhaweeyay tortillas, oo hadda waxaad ka heli kartaa cuntooyin badan. Si kastaba ha noqotee, cunnooyinka Mexico ayaa ah kuwa ugu caansan isticmaala tortillas, waxayna muhiim u yihiin aqoonsiga gastronomic ee dalka. Haddi aad booqanayso Meksiko ama aad guriga ku karsanayso cunto Meksiko ah, tortillas ayaa lama huraan u ah waayo-aragnimo dhab ah oo dhadhan leh.
Taariikhda Tortillas: Laga soo bilaabo wakhtiyadii hore ilaa maanta
Taariikhda tortillas waxay dib ugu noqotaa 10,000 BCE markii bulshooyinkii Mesoamerican ee hore ay bilaabeen beerashada galleyda. Dadka asaliga ah ee Mexico waxay sameeyeen hab ay ku shiidi karaan galleyda cajiinka, oo loo yaqaanno masa, ka dibna way fidiyeen oo ku karsanayeen weel siman. Habkan ayaa ilaa maanta loo isticmaalaa in lagu sameeyo tortillas, waxaana loo tixgeliyaa mid ka mid ah cuntooyinka ugu da'da weyn adduunka.
Tortillasku waxay kobceen waqti ka dib, maantana, waxaa la sameeyaa iyadoo la isticmaalayo galley ama daqiiq. Tortillas galleyda ayaa ah kuwa ugu dhaqameed, walina waa kuwa ugu caansan Mexico. Waa kuwo aan lahayn gluten-free waxayna leeyihiin dhadhan, muuqaal iyo caraf udgoon oo kala duwan. Tortillas-daqiiqda, dhanka kale, waa hal-abuur dhawaanahan, waxayna leeyihiin muuqaal jilicsan iyo dhadhan khafiif ah. Taariikhda tortillas waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Mexico waxaana loo dabaaldegaa Maalinta Tortilla Qaranka, taas oo la xuso Febraayo 24 kasta.
