John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Tartaarka:
- 300 g tuna
- 300 g Sashimi salmon
- 2 Og. Limes
- 1 Og. Lemon
- 2 tbsp Maraqa soy
- 1 Og. Chile
- 5 Og. Basasha guga
- 1 tbsp Saliida saliidda
- 300 g Bariiska Sushi
- 400 g Biyaha
- 60 ml Khamriga bariiska
- 3 tbsp Mirin (khamri bariis macaan)
- 2 tbsp Sugar
- 0,5 tbsp Salt
Si loo helo saafiga bean edamame:
- 1 kg Edamame (Digirta Shiinaha)
- 1 tbsp Saliida saliidda
- 1 tbsp Maraqa soy
- Salt
- Pepper
- Coriander
Wixii baasto galaas ah:
- Saliid shiilan
Si loo dhimo soy:
- 200 ml Khamriga tubta
- 100 ml Suugo soy macaan
- 2 tbsp Sugar
Luul maraqa miso:
- 5 g kumbu
- 5 g Jeexitaanka Bonito
- 200 ml Biyaha
- 1 tbsp Jinka Miso
- 2 g Jelly
- Saliid saytuun ah oo qabow lagu riixay
Tilmaamaha
- Tuunada iyo tartare salmon, si fiican u jarjar basbaaska basbaaska iyo basasha guga. Iska yaree tuna iyo salmon xabadaha yaryar oo ku qas baaquli weyn oo leh basbaaska, basasha guga, casiirka lime iyo liin macaanka oo ay la socdaan suugo soy ah iyo saliid sisinta. U daa qaboojiyaha ilaa inta aad ka shaqaynayso.
- Dhanka kale, ku dhaq bariiska sushi biyo qabow ilaa ay biyuhu noqdaan kuwo hufan. Ku qooya biyo qabow 30 daqiiqo oo ku shub digsi dabool leh. Ka dib bariiska u keen karkari ka dibna isku kari ilaa 18 daqiiqo meesha ugu hooseysa ee shooladda. Weligaa ha qaadin daboolka markaad wax karineyso. Ka dib dheriga ka saar shooladda, ku dheji tuwaal jikada oo nadiif ah inta u dhaxaysa dheriga iyo daboolka oo bariiska u daa 10 daqiiqo.
- Isla mar ahaantaana, isku qas khalka bariiska, mirin, milix iyo sonkor, isku kari si kooban digsi yar oo si tartiib ah ugu dar bariiska oo u dhaaf 10 daqiiqo oo kale. Bariiska si fiican ayaa loogu farsamayn karaa heerkulka qolka.
- Si aad u diyaarisid digirta edamame, si kooban u dhalaali 2 baakidh oo digirta edamame ah biyo karkaraya oo ka soo tuuji meelaha digirta ah. Wax yar ka hor inta aadan bixin, kuleyli digirta digsi ka dibna nadiifi. Saliid sisinta, suugo soy ah, milix, basbaas iyo dhirbaaxo ayaa lagu daraa saafiga oo mar kale la nadiifiyaa si kooban. Saafiga waxa loo adeegaa sidii munaarad korkiisa sariirta biqilka beetroot iyo saafiga waxa la siinayaa taaj baasto quraarad shiilan.
- Baasto dhalada ah waa in horay loo kala jeexjeexaa oo si kooban loogu shiilay digsi saliid kulul leh. Waxaad sheegi kartaa in saliiddu ay kulushahay ku filan tahay in la shiilo marka malqacad alwaax ah ay ka abuurto xumbo xooggan saliidda.
- Dhimista soyku waxay ku salaysan tahay khamriga tubta iyo maraqa soyka macaan, kuwaas oo lagu la kariyey sonkorta digsi yar (qiyaastii 2 saacadood) ilaa inta sharoobada la mid ah la helayo. Yaraynta ha ku qaboojiso weel.
- Luul miso, maraq miso ah waa in marka hore la kariyaa. Saldhigga dashi ee maraq miso ah waxaa lagu helaa ku karkarinta combi-algae engegan oo biyo ah. Ka dib 10 daqiiqo oo karkarin ah, combi-algae waa laga saaraa oo jajabyada bonito ayaa lagu dhejiyaa biyaha. 10 daqiiqo oo kale ka dib, jajabyada bonito sidoo kale waa la saaraa waxaanan haynaa maraq shiidan oo dhammaatay.
- Talaabada ugu dambeysa, koollada miso ayaa lagu daraa, si fiican ayaa loo qasaa wax walbana si kooban ayaa loo kariyaa hal mar. Maraqa miso waa in hadda qaboojiso. Isla markii wax walba ay qaboojiyaan, waxaan ku darnaa 2g agar agar ilaa 200ml maraq miso ah (tani waxay ina siinaysaa 1% xajin agagaar ah) oo wax walba mar kale kariya.
- Hadda si tartiib ah ugu daa dhibco isku dhafka ah oo ku shub saliidda qabow ee leh pipette. Samaynta spheroid ugu fiican, galaaska waa in lagu buuxiyaa ugu yaraan 15 cm sare oo saliid qabow ah. Ka saar kubbadaha la sameeyay saliidda 5 daqiiqo ka dib, ku dhaq biyo diirran oo u qaybi qaybaha kale.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 191kcalCarbohydrates: 24gCunto: 11.9gFataha: 4.9g
