Duur-joogta Naasaha ee Turkiga oo leh Digir Sonkor ah iyo Bariiska Toonta Duurjoogta ah

Ku dhaq xayndaabka naaska turkiga, ku qallaji warqadda jikada oo jarjar jarjar. Nadiifi / ka saar dunta ka soo saar digirta sonkorta leh, dhaq oo goo goo kala bar xagal. Diir oo si yaryar u jarjar sinjibiisha iyo xabo oo toon ah. Nadiifi / badhkii basbaaska basbaaska, dhaq oo si fiican u jarjar. Ku dhaq toonta duurjoogta ah, ka jar jirridda oo jar jar. Kuleyli saliid gabbaldayaha (1 tbsp) gudaha wok oo walaaq ku shiil xabadaha xabo oo toon ah xabadaha sinjibiil iyo xabadka basbaaska si xoog leh. Ku dar xariijimaha turkiga oo walaaq-shiil / walaaq. Hadda ku dar digir barafka oo isku shiil iyaga. Ku dar suugo soy ah oo macaan (1 tbsp), maraqa soy khafiif ah (1 tbsp), sherry (1 tbsp), milix badda oo aan dhab ahayn oo laga soo bilaabo mashiinka (3 qanjaruufo oo waaweyn) iyo basbaaska midabka leh ee mashiinka (3 qanjaruufo oo waaweyn). Deglaze / ku shub maraq digaag (200 ml / 1 qaado oo degdeg ah) oo dabool oo isku kari / kari ilaa qiyaastii. 6-8 daqiiqo. Isku qas / milaan istaarijka tapioca (1 tbsp) in yar oo biyo qabow ku walaaq wok. Isla marka uu dareeruhu bilaabo inuu dhumucdo, ka saar wok kariyaha. Karso/kari bariiska si waafaqsan habka bariiska gu'ga (fiiri cuntadayda: karinta bariiska) 125 ml oo biyo cusbayn ah (½ qaado oo cusbo ah) ilaa 20 daqiiqo isku laab / qas toonta duurjoogta ah ee la jarjaray. Ku tuuji bariiska toonta duurjoogta ah koob ka dibna u rog saxanka. Ku daadi hilibka turkiga hareeraha sokorta digirta oo u adeeg.