John Myers
Hordhac: Soo ogow dhadhanka gaarka ah ee Filibiin
Filibiin waa waddan qani ku ah dhaqanka iyo caadooyinka leh noocyo kala duwan oo suxuun ah oo ka tarjumaya taariikhdiisa gaarka ah iyo saamaynta ay leedahay. Haddii aad tahay booqde markii ugu horeysay ee dalkan Koonfur-bari Aasiya, markaa waa inaad naftaada ku raaxaysataa qaar ka mid ah suxuunta ay tahay in la isku dayo.
Cunnada Filibiin waa isku dhafka wadaniga ah, Isbaanishka, Shiinaha, iyo saamaynta Malayga, taas oo ka dhigaysa tacabur gastronomic ah oo loogu talagalay cunnada. Laga soo bilaabo dhadhankeeda caadiga ah ilaa macmacaanka qalaad, Filibiin waxay kaa tagi doontaa aragti waara oo ku saabsan burooyinkeeda dhadhanka. Waa kuwan qaar ay tahay in la isku dayo suxuunta si loogu daro liiska baaldiga cuntada.
Adobo: Saxan Filibiin ah oo Classic ah oo aadan ka maqnaan karin
Adobo waxaa loo tixgeliyaa saxanka qaranka ee Filibiin. Waa saxan Filibiin ah oo caadi ah oo lagu sameeyay digaag ama doofaar, lagu kariyey isku dar ah suugo soy ah, khal, toon, iyo uunsi. Cuntadan macaan waxay ku habboon tahay kuwa jecel dhadhanka geesinimada leh iyo hilibka jilicsan.
Adobo wuxuu u ekaan karaa mid fudud, laakiin dhadhankiisu waa mid adag oo balwad leh. Hilibka waxaa lagu daraa maraqa, taasoo siinaysa dhadhan gaar ah oo si fiican ugu daraya bariiska caadka ah. Waxaad ka heli kartaa adobo inta badan maqaayadaha Filibiin, waxaana badanaa la bixiyaa inta lagu jiro shirarka qoyska iyo dabaaldegyada.
Sinigang: maraq dhadhan fiican leh oo dhadhan fiican leh oo dhadhan fiican leh
Sinigang waa maraq dhanaan oo caan ka ah Filibiin oo lagu sameeyay tamarind, yaanyo, basasha, iyo noocyo kala duwan oo hilib ah sida hilibka doofaarka, hilibka lo'da, ama kalluunka. Cuntadani waxay ku habboon tahay kuwa jecel dhadhan dhanaan iyo dhadhan macaan.
Dhadhanka Sinigang wuxuu ka yimaadaa tamarind, kaas oo siinaya dhadhan gaar ah oo labadaba nasteexo iyo raaxaysi leh. Inta badan waxaa lagu bixiyaa bariis caadka ah, waxaadna ka heli kartaa inta badan maqaayadaha Filibiin iyo waratada. Sinigang sidoo kale waa cunto caan ah xilliyada roobaadka maadaama ay siiso diirimaadka iyo raaxada nafta.
Lechon: Cunnada Iidda Filibiin ee ugu dambeysa
Lechon waa saxan doofaarka la dubay oo caan ka ah Filibiin inta lagu jiro munaasabadaha iyo dabaaldegyada gaarka ah. Saxankan afka-bixiya ayaa ah mid baraf ah oo dibadda ah, gudahana waa casiir leh, taas oo ka dhigaysa cuntada ugu dambaysa.
Diyaarinta lechon waa waqti-qaadasho waxayna u baahan tahay cunto kariye xirfad leh si loo hubiyo in doofaarka la kariyey si qumman. Hilibka waxaa lagu daraa isku dar gaar ah oo xawaash ah iyo dhir ka hor inta aan lagu dusin dab furan. Lechon waxaa badanaa lagu bixiyaa maraqa beerka iyo bariis caadka ah, taasoo ka dhigaysa cunto dhamaystiran.
Halo-Halo: Macmacaan Cusbooneysiiya Maalmaha Kulul
Halo-Halo waa macmacaanka Filibiin ee caanka ah kaas oo ku habboon maalmaha kulul iyo qoyaanka. Waxaa lagu sameeyay baraf la xiiray, caano uumi baxay, iyo waxyaabo kala duwan oo midab leh sida digir macaan, miraha, iyo jelliyada.
Magaca "Halo-Halo" macnihiisu waa "isku darka" Ingiriisi, waana sida saxda ah waxa aad ku samayso macmacaankan. Waxaad isku daraysaa dhammaan maaddooyinka, adigoo abuuraya daweyn midab leh oo soo cusboonaysiin leh oo ku habboon qaboojinta inta lagu jiro bilaha xagaaga. Waxaad ka heli kartaa Halo-Halo inta badan maqaayadaha Filibiin iyo waratada.
Balut: Waa Wax Layaabo Laakin Waa In La Isku Dayo Dareenka Filibiin
Balut waa wax yaab leh laakiin waa in la isku dayo macaan Filibiin. Waa ukun shinbiraha la bacrimiyay oo la kariyey laguna cunay milix iyo khal. Balut waxa laga yaabaa in aanay u muuqan mid soo jiidasho leh, laakiin waxa Filibiin loo arkaa cunto macaan.
Dhadhanka balut waa shay ay tahay inaad la kulanto naftaada. Ukuntu waxa ay leedahay qaab-dhismeed gaar ah iyo dhadhan gaar ah oo labadaba dhadhan iyo macaan yar leh. Balut waxaa badanaa iibiya waratada, waxaana inta badan lagu raaxaysta cunto fudud ama saxan ahaan inta lagu jiro dabaaldegyada.
Gabagabo: Adventure Foodie ayaa ku sugaysa Filibiin
Filibiin waa janno-culinary, oo leh noocyo kala duwan oo suxuun ah oo kaa tagi doona inaad wax badan rabto. Laga soo bilaabo suxuunta caadiga ah sida adobo iyo sinigang ilaa cuntooyinka qalaad sida balut, mar walba waxaa jira wax cusub oo lagu tijaabiyo Filibiin. Marka, haddii aad tahay foodie raadineysa tacabur gastronomic ah, markaas Filibiin waa meesha la joogo.
