John Myers
Hordhac Cunto karinta Malawi
Cunnada Malawi waxay caan ku tahay isku dhafka dhadhanka gaarka ah, taas oo ay si weyn u saameysay juqraafiga dalka, cimilada, iyo caadooyinka soo jireenka ah. Waxay ka kooban tahay noocyo kala duwan oo suxuun ah oo qani ku ah dhadhanka oo inta badan aad u nafaqo badan. Cunnada ayaa ugu horreyn ku salaysan cuntooyinka daruuriga ah sida galleyda, cassava, baradhada macaan, iyo digirta, kuwaas oo inta badan lagu bixiyo khudaar kala duwan, hilib, iyo suugo.
Cunnooyinka caanka ah ee Cunnada Malawi
Cunnooyinka waxay door weyn ka ciyaaraan cunnada Malawi, iyagoo ku daraya qoto dheer iyo dhadhan suxuunta. Mid ka mid ah xashiishka ugu caansan ee loo isticmaalo karinta Malawi waa suugo yaanyo, oo sidoo kale loo yaqaan "kachumbari." Maraqan waxa la sameeyaa iyadoo la isku darayo yaanyada la jarjaray, basasha, liin dhanaanta, iyo basbaas basbaas, waxaana inta badan loo adeegaa sidii saxan dhinac ah oo la dubay hilib ama kalluun.
Suuxinta kale ee caanka ah Malawi waa "nsima," oo ah nooc boorash ah oo laga sameeyay daqiiqda galleyda. Inta badan waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinac ah oo leh maraqa iyo curry, waxaana loo isticmaalaa in lagu qooyo dhadhanka qani ah ee saxanka ugu weyn. Cunnooyinka kale ee caanka ah ee cunnada Malawi waxaa ka mid ah subagga lawska, caanaha qumbaha, iyo caleemaha cassava.
Xawaashyada loo isticmaalo karinta Malawi
Xawaashku sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Malawi, oo ku daraya qoto dheer iyo kakanaanta suxuunta. Mid ka mid ah xawaashyada aadka loo isticmaalo Malawi waa basbaas basbaas ah, kaas oo loo isticmaalo in lagu daro kulayl iyo dhadhan maraqa, maraqa, iyo curry. Xawaashyada kale ee caanka ah ee ku jira karinta Malawian waxaa ka mid ah toon, sinjibiil, cumin, koryander, iyo turmeric.
Mid ka mid ah xawaashyada gaarka ah ee loo isticmaalo cunnada Malawi waa "masala," oo ah isku dhafka dhir udgoon oo ay ku jiraan dhir, cumin, qorfe, iyo kareem. Masala waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa curries iyo fuud, waxaana lagu yaqaanaa diirran, dhadhan carro leh. Beeyada kale ee caanka ah ee loo isticmaalo karinta Malawi waxaa ka mid ah paprika, nutmeg, iyo allspice.
Gebagebadii, Cunnada Malawi waa dhaqan cunto qani ah oo firfircoon oo si qoto dheer ugu dhex milmay hiddaha dhaqameed ee dalka. Laga soo bilaabo isticmaalka cuntooyinka daruuriga ah ilaa ku darida xawaashka iyo xawaashka, karinta Malawi waa mid dhadhan fiican leh oo nafaqo leh. Markaa, haddii aadan horay isku dayin cunnada Malawi, hubi inaad siiso dhadhan!
