John Myers
Hordhac: Cunnada Antiguan iyo Barbudan
Cunnada Antiguan iyo Barbudan waxay caan ku tahay isku dhafka qani ee Afrika, Ingiriiska, iyo saamaynta Kariibiyaanka. Suxuunta waxaa lagu gartaa dhadhan geesinimo leh iyo isticmaalka maaddooyinka maxaliga ah sida cunnooyinka badda, yamska, baradhada macaan, iyo plantains. Laga soo bilaabo maraqa macaan ilaa maraqa basbaaska leh, waxaa jira cuntooyin kala duwan oo lagu raaxaysto Antigua iyo Barbuda.
Farsamooyinka Karinta Dhaqanka
Cunnada Antiguan iyo Barbudan, farsamooyinka cunto karinta ee dhaqameed ayaa loo sii gudbiyay jiilal. Mid ka mid ah hababka ugu caansan waa isticmaalka karinta dibadda, gaar ahaan barbecuing ama dubay. Hilibka iyo cuntooyinka badda ayaa lagu daraa isku dar ah oo dhir udgoon ah ka dibna lagu kariyey olol furan oo dhadhan qiiq ah. Farsamada kale ee caanka ah waa isticmaalka dheriga dhuxusha, dheriga dhoobada ah ee loo isticmaalo in lagu kariyo maraqa iyo curry.
Farsamo dhaqameed kale oo cunto karin ah oo ku jira cunnada Antiguan iyo Barbudan waa habka loo qaado ama loo ilaaliyo cuntada. Qaadashada waa farsamo cuntada lagu ilaaliyo isku dhafka khalka, milixda, iyo xawaashka. Shayga ugu caansan ee Antigua waa maraq "foot cagta dibida" Antiguan, kaas oo ay ku jiraan hilibka lo'da ee la shiiday ama cagaha doofaarka. Habka qajaarku waxa uu hilibka ku daraa dhadhan aashito ah waxana uu caawiyaa in uu ilaaliyo muddo dheer.
Hababka Diyaarinta Antiguan iyo Suxuunta Barbudan
Diyaarinta suxuunta Antiguan iyo Barbudan way kala duwan tahay iyadoo ku xiran habka loo kariyo. Tusaale ahaan, habka soo jireenka ah ee diyaarinta basbaaska waxaa ka mid ah in lagu dhejiyo hilibka, khudaarta, iyo xawaashka dheriga kadibna isku kari ilaa dhowr saacadood. Natiijadu waa fuud qani ah oo dhadhan fiican leh oo lagu daray bur bur ama roti.
Cunto kale oo caan ah oo ku taal Antigua iyo Barbuda waa kalluunka cusbada iyo ackee. Kalluunka milixdu waa la qooyay habeenkii si looga saaro milixda, ka dibna lagu kariyaa basasha, toonta, iyo xawaashyada kale. Miraha ackee ayaa markaa lagu daraa oo la kariyaa ilaa inta ay jilicsan yihiin. Saxanka waxaa badanaa lagu bixiyaa bur bur shiilan ama muus cagaaran oo la karkariyey.
Gebagebadii, cunnada Antiguan iyo Barbudan waxay leedahay taariikh qani ah iyo noocyo kala duwan oo farsamooyin cunto karinta ah. Laga soo bilaabo dubitaanka dibadda ilaa pickling, farsamooyinkan waxaa loo isticmaali jiray jiilal si loo abuuro suxuun gaar ah oo dhadhan leh. Markaad fahamto farsamooyinkan iyo hababkan, qofku wuxuu si dhab ah u qadarin karaa muhiimada dhaqanka iyo dhadhanka macaan ee Antiguan iyo Barbudan cunnada.
