John Myers
Hordhac: Taariikhda Cunnada Baxrayn
Cunnada Bahraini waa isku dhafka Carabiga, Faaris, iyo caadooyinka cunnada Hindida. Meesha uu dalku ku sugan yahay iyo taariikhda uu dalku ku sugan yahay ayaa kaalin mug leh ka qaatay horumarinta cunnooyinka. Baxrayn waxa ay ahayd goob ganacsi oo muhiim u ah xawaashyada iyo waxyaabaha laga sameeyo, waxaana saamayn ku yeeshay ganacsatada meelo kala duwan oo caalamka ah. Cunnada Baxrayn waxa ay caan ku tahay isticmaalka xawaashyada, geedo yaryar, iyo maaddooyinka udgoonka ah, kuwaas oo dhadhanka suxuunta ku dara oo ka dhigaya kuwo gaar ah.
Farsamooyinka Dhaqanka: Duubista, Dulitaanka, iyo Dubidda
Duubista, dubista, iyo dubista ayaa ah farsamooyinka cunto karinta ee inta badan loo isticmaalo cunnada Bahrain. Duubista waa hab caan ah oo lagu kariyo hilibka, cuntooyinka badda, iyo khudaarta. Habka dubista waxaa lagu sameeyaa olol furan, kaas oo siinaya dhadhan qiiq ah cuntada. Hilibka ama cuntada badda oo la dubay ka hor inta aan la duban waa tallaabo lama huraan ah oo kor loogu qaadayo dhadhanka.
Duubista waa hab aayar loo kariyo oo loo isticmaalo diyaarinta maraqa iyo maraqa. Waxay ku lug leedahay in lagu kariyo hilibka ama khudaarta dareeraha muddo dheer kulayl yar. Farsamadan waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo suxuunta sida machboos, saxan bariiska dhaqanka Bahraini ah oo lagu sameeyay hilib, xawaash, iyo bariis. Dubintu waa farsamo kale oo caan ah oo loo isticmaalo cunnada Bahrain. Waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo rootiga, macmacaanka, iyo macmacaanka. Rootiga Baxrayn waxaa lagu sameeyaa bur qamadi ah waxaana lagu dubaa foorno dhaqameed loo yaqaan taboun. Rootiga waxaa lagu bixiyaa suxuun sida machboos, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa in lagu sameeyo sandwiches.
Xawaashyo iyo Walxaha gaarka ah ee ku jira karinta Bahraini
Cunnada Bahraini waxay caan ku tahay isticmaalka xawaashka iyo maaddooyinka gaarka ah. Qaar ka mid ah xawaashyada aadka loo isticmaalo ee karinta Bahraini waa saffron, turmeric, cardamom, cumin, iyo koryander. Xawaashyadani waxay dhadhamiyaan suxuunta waxayna siiyaan udgoon gaar ah. Cunnada Bahraini waxay sidoo kale isticmaashaa geedo kala duwan sida reexaanta, dhir, iyo cilantro.
Qaar ka mid ah maaddooyinka gaarka ah ee loo isticmaalo cunnada Bahraini waa timirta, biyaha ubaxa, iyo rummaanka. Timirta waxaa loo isticmaalaa macaaneeye ahaan macmacaanka waxaana sidoo kale loo isticmaalaa suxuunta macaan sida maraqa. Biyaha Rose waxaa loo isticmaalaa macmacaanka sida muhallabia, caano caano ah oo lagu dhadhamiyay biyaha ubaxa. Rumaanka waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka suxuunta sida saxanka caanka ah ee Bahraini, muhammar, kaas oo lagu sameeyay bariis, timir, iyo sharoobada rummaanka.
Gabagabadii, Cunnada Baxrayn ayaa ah isku-dhafka caadooyinka cunnada ee kala duwan, waxaana lagu yaqaanaa isticmaalka xawaashyada iyo maaddooyinka gaarka ah. Duubista, dubista, iyo dubista ayaa ah farsamooyinka dhaqameed ee inta badan la isticmaalo, waxaana loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cuntooyin kala duwan. Cunnada Bahraini waa dhadhan iyo caraf udgoon, waana qasab in la isku dayo qof kasta oo xiisaynaya inuu tijaabiyo cuisines cusub.
