John Myers
Hordhac: Cabitaanada Waqooyiga Kuuriya ee Dhaqanka
Waqooyiga Kuuriya waa waddan leh dhaqamo qani ah oo gaar ah, oo ay ku jiraan cunnooyinka iyo cabitaannada. Cabitaanka Kuuriyada Waqooyi ayaa leh taariikh dheer, waxayna si qoto dheer ugu xidhan yihiin caadooyinka iyo caadooyinka dalka. Cabitaanada waxaa badanaa la bixiyaa xilliyada dabaaldegyada, ciidaha, iyo munaasabadaha kale ee muhiimka ah. Cabitaanadu way kala duwan yihiin, laga bilaabo cabitaanada bariiska ku salaysan ilaa shaaha dhirta. Maqaalkan, waxaan si dhow u eegi doonaa qaar ka mid ah cabitaannada dhaqanka ee Waqooyiga Kuuriya.
Cabbitaannada Bariiska ku salaysan: Makgeolli iyo Soju
Makgeolli waa cabitaan khamri ah oo bariis ku salaysan oo caan ka ah Waqooyiga Kuuriya, Kuuriyada Koonfureed, iyo wadamada kale ee Bariga Aasiya. Waxa lagu khamiiriyaa bariiska khamiir iyo biyo. Cabbitaanku wuxuu leeyahay muuqaal caano ah iyo dhadhan yar oo macaan. Makgeolli waxaa badanaa la bixiyaa inta lagu jiro dabaaldegyada waxaana loo tixgeliyaa cabitaan dhaqameed Waqooyiga Kuuriya.
Soju waa cabitaan kale oo caan ah oo bariis ku salaysan oo khamri ah Waqooyiga Kuuriya. Waxay la mid tahay vodka, laakiin leh aalkolo hoose. Soju sidoo kale waxaa laga sameeyaa bariis, laakiin waa la nadiifiyaa halkii la khamiirin lahaa. Cabbitaanku wuxuu leeyahay muuqaal cad oo aan midab lahayn iyo dhadhan dhexdhexaad ah. Inta badan waxaa la bixiyaa xilliga cuntada, waxaana loo tixgeliyaa cabitaan muhiim ah cunnada Waqooyiga Kuuriya.
Shaaha dhirta: Insam Cha, Omija Cha, iyo Daechu Cha
Shaaha dhirta sidoo kale waa doorashada caanka ah ee cabitaanka Waqooyiga Kuuriya. Insam Cha, ama shaaha ginseng, waa shaah dhaqameed Kuuriyaan ah oo laga sameeyay xidid ginseng. Shaahu wuxuu leeyahay dhadhan qadhaadh, waxaana la aaminsan yahay inuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad sida hagaajinta shaqada garashada iyo xoojinta habka difaaca jirka.
Omija Cha, ama shaah berry ah oo shan-dhadhan leh, ayaa laga sameeyay berry omija oo la qalajiyey waxayna leedahay dhadhan macaan iyo dhadhan yar. Shaaha waxaa badanaa la bixiyaa bilaha xagaaga ee kulul maadaama la rumeysan yahay inuu leeyahay waxyaabo qaboojin.
Daechu Cha, ama shaaha jujube, waa shaah macaan oo diirran oo laga sameeyay miraha jujube ee la qalajiyey. Shaaha waxaa badanaa la bixiyaa bilaha qaboobaha sababtoo ah waxaa la aaminsan yahay in uu leeyahay sifooyin kulul oo sidoo kale waa il weyn oo fitamiin C ah.
Gabagabadii, Waqooyiga Kuuriya waxay leedahay dhaxal qani ah oo cabitaan dhaqameed ah, oo u dhexeeya cabitaanada bariiska ku saleysan iyo shaaha dhirta. Cabitaanadani ma aha oo kaliya kuwa macaan laakiin sidoo kale waxay leeyihiin muhiimad dhaqan iyo daawo. Markaad tijaabiso cabbitaannada dhaqameed, qofku wuxuu heli karaa qaddarin wanaagsan oo ku saabsan dhaqanka iyo caadooyinka Waqooyiga Kuuriya.
