John Myers
Hordhac
Cunnada Itoobiya waxay caan ku tahay cunnooyinkeeda gaarka ah oo dhadhan fiican leh. Inkasta oo dad badani laga yaabo inay yaqaaniin saxanka caanka ah ee Itoobiya ee rootiga injera iyo fuudka, dhinacyo yar-yar laakiin dhinacyo macaan leh ayaa sidoo kale muhiim u ah cunnada Itoobiya. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa qaar ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee cunnada Itoobiya oo ay tahay inaad isku daydo.
Injera Rooti
Roodhida Injera waa cunto ka mid ah cunnada Itoobiya oo inta badan loo isticmaalo weel si loo qaado maraqa iyo dhinacyada. Laga sameeyay daqiiqda teff, injera waxay leedahay qaab isbonjileec ah iyo dhadhan dhanaan ah taas oo ay ugu wacan tahay habka halsano. Waa wehelka ugu fiican ee cuntooyin badan oo Itoobiyaan ah, kala duwanaanshaheedana waxay ka dhigaysaa mid ay jecel yihiin dadka deegaanka iyo dalxiisayaashaba.
Tibs
Tibsadu waa hilib la dubay oo caan ku ah cunnada Itoobiya. Waxaa lagu samayn karaa hilib lo'aad, digaag, wan, ama ari, waxaana inta badan lagu dhadhamiyaa xawaashka sida berbere, oo ah isku dhafka xabashida ee caanka ah. Tibsiyada waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa injera waxaana lagu raaxaysan karaa saxan weyn ama dhinac.
Shiro
Shiro waa cunto Itoobiyaan ah oo caan ah oo laga sameeyo chickpes ama digir la shiiday. Digirta ama digirta ayaa la dubay ka dibna lagu shubaa budo fiican, ka dibna lagu qaso xawaash iyo biyo si ay u noqdaan kuwo isku mid ah oo isku mid ah. Shiro waxaa badanaa loogu adeegaa injera waxaana lagu raaxaysan karaa khudradda ama ikhtiyaarka vegan.
Fosolia
Fosolia waa saxan dhinaca khudradda ah oo sida caadiga ah lagu sameeyo digirta cagaaran, karootada, iyo basasha. Khudaarta waxaa lagu shiilay toonta iyo sinjibiisha waxaana lagu dhadhamiyaa dhir udgoon sida turmeric, cumin, iyo qorfe. Fosolia waa hab fiican oo aad ku dari karto xoogaa cagaar ah oo caafimaad qaba cuntadaada Itoobiya oo si fiican ugu lammaane injera iyo fuudka.
Gomen
Gomen waa cunno kale oo Itoobiya laga jecel yahay oo khudradda laga sameeyo oo lagu sameeyo cagaarka collard. Cagaarka qoob-ka-cayaarka waxaa lagu shiilay basasha, toonta, iyo sinjibiisha waxaana lagu dhadhamiyaa xawaash sida turmeric iyo cumin. Gomen waa il weyn oo fiitamiinno ah waxayna ku daraysaa cunsur dhalaalaysa oo dhadhan fiican cunto kasta oo Itoobiyaan ah.
Gebagebadii, cunnada Itoobiya waxay bixisaa noocyo kala duwan oo dhadhan dhadhan leh iyo suxuun gaar ah, oo ay ku jiraan dhinacyo macaan. Haddii aad ku raaxaysanayso saxan hilib dhaqameed ama aad raadinayso khudradda ama ikhtiyaarka vegan, dhinacyada ku jira cunnada Itoobiya waa hubaal inay qancin doonaan burooyinkooda dhadhanka. Markaa marka xigta oo aad joogtid makhaayad Itoobiyaan ah, iska hubi inaad isku daydo qaar ka mid ah cuntooyinka dhinaca kale ee caadiga ah!
