John Myers
Dhadhanka gaarka ah ee doofaarka Iberico ayaa sabab u ah quudinta nooca doofaarka. Iyada oo la quudiyo geedo ka soo baxa guf iyo holm, hilibka xayawaanku wuxuu helayaa caraf udgoon oo casiir leh. Ka yar oo ka jilicsan marka loo eego doofaarka gudaha, doofaarka Iberico waxay ku nool yihiin duur-joog ah oo ku yaal geedaha geedka ee koonfur-galbeed ee Spain. Lugaha xorta ah ee ballaaran ayaa saameyn ku leh murqaha waxayna saameyn togan ku leedahay dhadhanka.
Hawo-qalajinta Iberian ham Jamón Ibérico - oo sidoo kale loo yaqaan Jamón de Pata Negra - oo caan ku ah hilibka doofaarka, ayaa laga sameeyay hilibka doofaarka Iberico. Hilibka doofaarka Iberian ayaa sidoo kale aad loo jecel yahay marka la dubayo, la dubay, vacuum-kariyey ama la kariyey. Sidoo kale isku day cutlet Iberico la dubay oo leh marinade paprika!
