John Myers
Fennel waa warshad si gaar ah u faa'iido badan. Inkasta oo tuber cad oo leh caleemaha cagaaran ee iftiinka ah ay ku faraxsan yihiin sida khudradda cuntooyinka kala duwan ee fennel, ubaxyada, miraha iyo caleemaha waxaa loo isticmaalaa sida dhir ama shaah.
Asalka
Fennel wuxuu asal ahaan ka yimid gobolka Mediterranean. Waxa kale oo lagu beeray woqooyiga Alps ilaa qarniyadii dhexe sidii geed dhir udgoon ah. Maanta, aagga qaybinta ayaa ku baahsan Yurub, Aasiya, qaybo ka mid ah Koonfurta Ameerika iyo Afrika.
Season
Guluubka fennel ee beerashada gobolka waa xilliga Jarmalka laga bilaabo Juun ilaa Oktoobar. Bilaha haray, ganacsiga waxaa laga keenaa badeecadaha Talyaaniga, Faransiiska iyo Isbaanishka.
dhadhamiya
Fennel waxay leedahay caraf udgoon oo u eg aniseed. Dhadhanka macaan iyo dhadhanka ayaa siinaya dabeecad aan la garanayn.
Isticmaal
Fennel waxa lagu raaxaysan karaa ceeriin, maran, la kariyey ama la dubay, tusaale ahaan iyada oo saldhig u ah saladkeena fennel ama saladkeena fennel-orange. Cuntada Mediterranean-ka ayaa si gaar ah u qadarinaysa udgoonka aniseed iyo dheefshiidkeeda. Digriiga la kariyey ayaa sidoo kale si fiican u socda sida saxan dhinaca kala duwan oo kalluunka, sida digsiga fennel, iyo sidoo kale hilibka. Doofaarka cagaarka ah ee si fiican loo jarjaray ayaa aad ugu habboon in lagu sifeeyo lebbiska kareemka leh. Abuurka fennel ee fennel-ka qallafsan ayaa loo isticmaali karaa uunsi ama shaah. Saamaynta dajinta ee fennel ee calaamadaha dheefshiidka iyo qabowga si fiican ayaa loo diiwaangeliyay.
kaydinta
tuberka waxaa lagu kaydin karaa qaybta khudaarta ee qaboojiyaha muddo toban maalmood ah oo wanaagsan. Way fiicantahay in lagu duubo fennel maro qoyan ama foorno. Tani waxay ka ilaalinaysaa qallajinta. Doofaarka cusubi waa mid adag oo cad. Heerka cusubaanshaha si fudud ayaa looga akhriyi karaa geedaha, kaas oo ah cagaar madow.
