John Myers
Saffron waa xawaashka waxaana laga helaa dhaleeceynta ubaxa ee geedka crocus ee magaca isku midka ah. Midabkeeda jaalaha ah iyo udgoonka aadka u udgoon ayaa lagu sifeeyaa "dahabka cuntada".
Xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan saffron
Asalka saffron wuxuu asal ahaan ku yaal jasiiradda Giriigga ee Crete. Xawaashka sharafta leh ayaa si dhakhso ah u faafay waagii Masaaridii hore, waxaana loo tixgeliyey mid aad u qiimo badan xitaa markaas. Sababtoo ah midabka jaalaha ah, saffron wuxuu si gaar ah ula xiriiriyay taliyayaashii Giriigga iyo Baabiyloon, maadaama jaalaha loo tixgeliyey midabka xurmada leh ee taliyeyaasha wakhtigaas. Maanta, saffron waxaa inta badan lagu beeraa lagana goostaa Iran, Kashmir, iyo Mediterranean. Bartamihii Oktoobar waa xilliga saffron-gooynta. Si kastaba ha noqotee, goosashada waa inay si dhakhso ah u dhacdaa maadaama ay suurtagal tahay oo keliya bilowga xilliga ubaxa ee laba ilaa saddex toddobaad si loo helo tayada fiilaha wanaagsan.
Talooyinka wax iibsiga iyo karinta ee saffron
Dhadhanka iyo urta saffron caadi ahaan aad bay u kala duwan yihiin. Halka udgoonka lagu garto udgoonka aadka u daran, ee udgoonka ubaxa leh, qoraalka basbaaska leh ayaa ka sarreeya dhadhanka. Iska jir saffron-ka, maadaama saffron-ka badan uu ka dhigi karo saxankaaga qadhaadh. Sidoo kale, ha badin saffron si aad u ilaaliso urta udgoonka. Cunto fudud oo fudud waa saffron risotto, halkaas oo aad kaliya ku kariso dunta cas ilaa 12 ilaa 15 daqiiqo. Haddii aad jeclaan lahayd inaad u cadaalad sameyso takhasuska saffron oo aad ugu adeegto si xarrago leh sida makhaayadda, isku day habkayada isteroberi macaan oo leh saffron ama xaleef salmon delicious leh saffron. Shaaha Saffron waa cabitaan caan ah oo laga isticmaalo wadamada bariga - waxaa la sheegay in uu leeyahay saameyn niyadda kor u qaada.
Kaydinta iyo adkeysiga
Saffron ka ilaali iftiinka iyo qoyaanka marka aad kaydinayso. Xadhkaha cas ayaa si fiican loogu kaydiyaa meel mugdi ah oo ku jira biraha aan hawada lahayn ama dhalooyinka. Xawaashku midab iyo caraf midna ma lumiyo waxaana la hayn karaa ilaa saddex sano xitaa marka la furo.
