John Myers
Hordhac: Cunnada Aljeeriya
Cunnada Aljeeriya waa isku dhaf qani ah oo kala duwan oo isugu jira Berber, Carab, Turki, iyo dhaqamada cunnooyinka Faransiiska, taasoo ka tarjumaysa taariikhda dheer ee kakan ee waddanka. Aljeeriya waa dalka ugu weyn qaarada Afrika, waxa uu ku yaalaa gobolka Maghreb ee Waqooyiga Afrika, waxa uu xad la leeyahay Tunisia, Libya, Morocco, Western Sahara, Mauritania, Mali, Niger, iyo Mediterranean Sea. Cunnada Aljeeriya waxaa lagu gartaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon, dhir, khudaar, iyo hilib, oo ay ku jiraan wan, hilib lo'aad, digaag, kalluunka, iyo geel. Cunnada Aljeeriya waxay sidoo kale caan ku tahay rooti fidsan, couscous, iyo macmacaanka, sida baklava iyo makroud.
Waqtiyadii hore: Asalka Cunnada Aljeeriya
Asalka cunnooyinka Aljeeriya waxaa laga heli karaa waqtiyo hore, markii dadka Berber, oo sidoo kale loo yaqaan Imazighen, ay ku noolaayeen gobolka. Beeraleydu waxay ahaayeen beeraley iyo xoolo-dhaqato xirfad u leh, kuwaasoo beeran jiray miraha, miraha iyo khudaarta, sida shaciir, qamadi, berde, rummaan, saytuun, iyo timir. Waxa kale oo ay dhaqdaan ari, ido iyo geel ay ka mid yihiin hilib, caano iyo dhogor. Berberku waxa ay adeegsan jireen habab cunto karis oo kala duwan, sida shiilan, dubayn, dubbeed, iyo karis, waxaanay suxuuntooda ku cusbayn jireen geedo iyo dhir udgoon, sida reexaanta, xawaashka, khamuunta iyo saffronka. Waxa kale oo ay reer Berberi soo saareen hab-dhaqameedkii loo samayn jiray couscous oo ah cuntada daruuriga ah ee laga sameeyo qamadiga semolina, taas oo ilaa maanta caan ka ah dalka Algeria.
Waqtiyadii hore: Fenisiyaanka, Roomaanka, iyo Berbers
Waqtiyadii hore, Aljeeriya waxaa ku noolaa dadyow kala duwan oo ay ka mid yihiin Fenishiyan oo aasaasay magaalada Carthage ee Tuniisiya, iyo Roomaanka oo qabsaday Waqooyiga Afrika qarnigii 2aad ee BC. Finiisiyaanka iyo Roomaanku waxay Aljeeriya soo bandhigeen cuntooyin cusub, sida canabka, saytuunka, iyo sarreenka, iyo farsamooyinka wax lagu kariyo, sida samaynta khamriga iyo farmaajo, Algeria. Berberku waxa kale oo ay qaateen qaar ka mid ah cuntooyinkan iyo farsamooyinkan cusub, waxaanay ku dareen cunnadooda dhaqameed. Saamaynta Roomaanku ku leedahay cunnooyinka Aljeeriya ayaa weli ah mid muuqda maanta, suxuunta sida chorba, maraq macaan oo lagu sameeyay wan, digir, iyo yaanyo.
Waqtiyadii Dhexe: Saamaynta Carabta ee Cunnada Aljeeriya
Qarnigii 7aad ee miilaadiyada, muslimiintii Carabta waxay qabsadeen Aljeeriya, waxayna soo bandhigeen Islaamka gobolka. Carabtu waxay la timid xawaash cusub iyo farsamooyin cunto karinta, sida isticmaalka saffron, ginger, iyo qorfaha, iyo habka loo shiilo cuntooyinka saliidda. Waxay kaloo soo bandhigeen waxyaabo cusub, sida bariiska, eggplant, iyo miraha liinta. Saamaynta Carabtu ku leedahay cunnooyinka Aljeeriya ayaa weli muuqata maanta, suxuunta sida tajine, fuud qudaar ah oo qunyar loo kariyey oo laga sameeyay hilib, khudaar, iyo xawaash, iyo maraqa, maraqa la shiilay oo ay ka buuxaan ukun iyo tuna.
Xeerka Cusmaaniyiinta: Saamaynta Turkiga ee Cunnada Aljeeriya
Qarnigii 16-aad ee Miilaadiga, Boqortooyadii Cusmaaniyiinta waxay qabsatay Aljeeriya, waxayna dalkaas ka talinaysay muddo saddex qarni ah. Cusmaaniyiintu waxay la yimaadeen dhaqan cunto qani ah, oo ay saameyn ku yeesheen cunnada Faaris, Carab iyo Turkiga. Waxay soo bandhigeen xawaashyo cusub, sida kareemka iyo sumac, iyo isticmaalka yogurt iyo kefir marka la karinayo. Waxay kaloo soo kordhiyeen macmacaanka cusub, sida baklava iyo halva oo caan ka noqday dalka Algeria. Saamaynta Turkigu ku leeyahay cunnada Aljeeriya ayaa ilaa maanta taagan, suxuunta sida makroud, macmacaan macaan oo lagu sameeyay semolina iyo timir, iyo chakhchoukha, saxan lagu sameeyay cajiin la duuduubay iyo suugo yaanyo basbaas leh.
Xeerka Faransiiska: Saamaynta Yurub ee Cunnada Aljeeriya
Qarnigii 19-aad ee CE, Aljeeriya waxay noqotay gumaystihii Faransiiska, Faransiiskuna waxa uu waddanka soo galiyay dhaqankooda cunto-cunista. Faransiiisku wuxuu la yimid waxyaabo cusub, sida baradhada, yaanyada, iyo basbaaska, iyo farsamooyin cunto karinta oo cusub, sida dubista iyo xoqidda. Waxa kale oo ay soo bandhigeen macmacaano cusub, sida karamell-caramel iyo mille-feuille. Saamaynta Faransiisku ku leeyahay cunnada Aljeeriya ayaa weli muuqata maanta, suxuunta sida bouillabaisse, maraq kalluun oo asal ahaan Faransiis ah, iyo baghrir, oo ah nooc canjeelo ah.
Madaxbanaanida iyo Casriyeynta: Cunnada Aljeeriya ee Casriga ah
Sannadkii 1962-kii, Aljeeriya waxay xornimada ka qaadatay Faransiiska, waxayna billowday hannaan casriyeyn iyo hal-abuurnimo oo ku aaddan caadooyinkeeda cunnada. Cunto kariye Aljeeriya ayaa bilaabay inay tijaabiyaan maaddooyin iyo farsamooyin cusub, sida cunnooyinka fiyuuska ah iyo gastronomy molecular. Waxay sidoo kale bilaabeen inay ku daraan saamaynta caalamiga ah suxuunta, sida xawaashka Hindida iyo sushi Japanese. Cunto-cunnada Aljeeriya ee casriga ah waa firfircooni iyo isku-dhafan isku dhafan oo dhaqameed iyo kuwo casri ah, oo ka tarjumaya hiddaha dhaqameed ee kala duwan ee waddanka iyo hamiga mustaqbalka.
Gabagabo: Cunnada Aljeeriya ee Maanta
Cunnada Aljeeriya waa muuqaal soo jiidasho leh oo ka tarjumaysa taariikhda dheer ee kakan ee waddanka, iyo saameyntiisa dhaqameed ee kala duwan. Laga soo bilaabo Berbers-kii hore ilaa cunnooyinka casriga ah, cunnooyinka Aljeeriya ayaa horumaray oo la qabsaday qarniyo badan, iyada oo wali ilaalinaysa dabeecadeeda iyo aqoonsigeeda gaarka ah. Maanta, cunnada Aljeeriya waa isku dhaf qani ah oo kala duwan oo dhir udgoon ah, geedo yaryar, khudaar iyo hilib, taasoo ka tarjumaysa juqraafiga iyo cimilada kala duwan ee dalka. Cunnada Aljeeriya ayaa marag madoon u ah hal-abuurka, kartida iyo adkaysiga dadka reer Aljeeriya, waana wax lagu faano oo lagu farxo cid kasta oo dhadhankeeda iyo udgoonkeeda udgoonaysa.
