John Myers
Hordhac Cunnada Kongo
Jamhuuriyadda Dimuqraadiga ah ee Kongo, oo ku taal badhtamaha Afrika, waxaa ku nool qowmiyado kala duwan oo kala duwan kuwaas oo leh cuntooyin u gaar ah. Cunnada Congo waxaa lagu gartaa fududaanteeda, dhadhanka dhiirranaanta leh, iyo xoogga la saarayo maaddooyinka cusub ee xilliyeed. Cunnada waxaa si weyn u saameeyay juqraafiga dalka, oo leh miraha iyo khudaarta kulaylaha, kalluunka biyaha saafiga ah, iyo hilibka ugaarta oo dhamaantood si weyn uga dhex muuqda cuntooyinka dhaqameed.
Cuntooyinka daruuriga ah ee Congo
Cuntooyinka muhiimka ah ee Congo waa Cassava, galley, iyo bariis, kuwaas oo dhamaantood si weyn looga beero dalka oo dhan. Cassava, oo sidoo kale loo yaqaan manioc, waa khudrad xidid istaariji ah oo ah isha ugu weyn ee karbohaydraytyada ee cunnada Congo. Caadi ahaan waa la kariyey, la shiilay, ama la shiiday si joogto ah boorash u eg oo loo yaqaan fufu, kaas oo inta badan lagu cuno maraqa iyo suugo. Galleyda, ama galleyda, ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo nooc boorash ah oo la yiraahdo ugali, kaas oo la mid ah fufu laakiin leh qaab muuqaal ah. Bariiska inta badan waa la uumiyaa waxaana loo adeegaa sidii saxan dhinac ah oo leh hilib ama suxuun khudradeed.
Hilibka iyo Kaluunka ee Cunnada Kongo
Hilibka iyo kalluunka ayaa door muhiim ah ka ciyaara cunnada Congo, gaar ahaan dhulka miyiga ah halkaasoo ugaarsiga iyo kalluumeysiga ay weli yihiin caadooyinka caadiga ah. Hilibka lo'da, riyaha, iyo digaagga waa hilibka caanka ah, halka kalluunka biyaha saafiga ah sida tilapia, catfish, iyo bream sidoo kale si weyn loo isticmaalo. Maaddooyinkan waxaa badanaa lagu kariyaa fuud ama lagu dubay olol furan, waxaana badanaa lagu bixiyaa dhinac khudaar ah ama istaarijyo ah.
Khudaarta iyo miraha ku jira saxannada Congo
Khudaarta iyo miraha ayaa aad ugu badan Congo, waxaana loo isticmaalaa in lagu daro midab iyo dhadhan suxuun badan. Khudaarta caanka ah waxaa ka mid ah okra, eggplant, isbinaajka, iyo cagaarka caleenta ah, halka miraha kulaylaha sida cambaha, cananaaska, iyo babayga inta badan loo isticmaalo macmacaanka iyo cabitaannada. Tamaandhada, basasha, iyo toonta ayaa sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalaa karinta Congoleseka, waxaana badanaa lagu kariyaa hilib ama khudaar si loo abuuro suugo dhadhan leh.
Xawaashyada iyo xilliyada ku jira karinta Congo
Xawaashyada iyo xawaashyada ayaa si aad ah loogu isticmaalaa cunnada Congo, iyadoo inta badan suxuunta ay ku tiirsan yihiin dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka. Si kastaba ha ahaatee, cuntooyinka qaarkood ayaa laga yaabaa in lagu daro isku dar ah xawaashka sida basbaaska, korayander, iyo dhir, ama maraqa kulul oo laga sameeyay basbaaska basbaaska ee loo yaqaan 'pili-pili'. Xawaashyada kale ee caadiga ah waxaa ka mid ah sinjibiil, liin, iyo caleemo.
Kala duwanaanshaha Gobolka ee Cunnada Congo
Cunnada Kongo aad bay u kala duwan yihiin iyadoo ku xidhan gobolka, iyada oo aag kastaa leeyahay dhadhan iyo maaddooyin u gaar ah. Gobolka bari, tusaale ahaan, suxuunta waxaa si weyn u saameeya wadamada deriska ah ee Uganda iyo Rwanda, waxaana laga yaabaa inay ku jiraan suxuunta sida matooke ( fuud plantain ) iyo irio ( digirta la shiiday iyo baradhada). Gobolka galbeedka, oo xuduud la wadaaga Angola, suxuunta waxaa laga yaabaa inay ka muuqdaan miraha kulaylaha sida cananaaska iyo qumbaha.
Muhiimadda Dhaqanka ee Cunnada Kongo
Cunnada Congo waa qayb muhiim ah oo ka mid ah hiddaha dhaqanka ee dalka, waxaana inta badan lala xiriiriyaa isu imaatinka qoyska iyo munaasabadaha gaarka ah sida aroosyada iyo aaska. Cuntooyin badan oo dhaqameed ayaa jiilba jiil u gudbiyaa, waxaana loo arkaa in ay yihiin hab lagu ilaaliyo dhaqanka cunnada ee dalka.
