John Myers
Hordhac: Helitaanka Dhadhanka Cunnada Brazil
Brazil waa wadan caan ku ah dhaqankiisa firfircoon, muusiga, iyo dabcan, cuntadiisa macaan. Cunnada Brazil waa isku dhafka gaarka ah ee Yurub, Afrikaanka, iyo saamaynta wadaniga ah, taasoo keentay noocyo kala duwan oo dhadhan, uunsi, iyo maaddooyin kala duwan. Laga soo bilaabo suxuunta hilibka macaan ilaa nacnacyada quruxda badan iyo cabitaanada cusboonaysiinta, waxaa jira wax loogu talagalay qof walba oo ku jira cunnada Brazil.
Soo-booqdayaasha Brazil waa in aysan lumin fursadda ay kula kulmayaan cunnada waddanka. Haddii aad isku dayayso feijoada dhaqameed, tusaaleyn takhasusyada gobolka, ama aad ku mashquulsan tahay mid ka mid ah macmacaanka badan ee Brazil, dhadhanka iyo udgoonka cunnada Brazil waa hubaal inay ka tagayaan aragti waara.
Saamaynta Cunnada Baraasiil: Isku-dhafka Dhaqamada
Cunnada Brazil waa natiijada hiddaha dhaqameed ee hodanka ah, oo saameyn ku leh Portugal, Afrika, iyo dadka asaliga ah. Gumaystayaashii Boortaqiisku waxay soo bandhigeen cuntooyin sida bariiska iyo digirta, kuwaas oo weli ah qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Brazil maanta. Addoomadii Afrikaanku waxay la yimaadeen xawaashka, khudaarta, iyo miraha u gaarka ah, kuwaas oo ka mid noqday cunto karinta Brazil. Maaddooyinka asaliga ah sida cassava iyo galleyda ayaa sidoo kale door muhiim ah ka ciyaara cunnada Brazil.
Isku dhafkan saamaynta dhaqameedku wuxuu keenay cuntooyin kala duwan oo dhadhan leh, iyada oo xoogga la saarayo maaddooyinka cusub, xawaashyada adag, iyo cuntooyinka macaan. Cunnada Brazil sidoo kale aad bay ugu kala duwan yihiin gobol ahaan, iyada oo aag walba ay leedahay suxuun u gaar ah iyo qaababka cunto karinta.
Cuntooyinka Brazilian-ka ah: Bariiska, Digirta, iyo Farofa
Bariiska iyo digirta, ama "arroz e feijão," waa laf dhabarta cunnada Brazil. Cuntooyinkaan waxaa inta badan lala adeegaa suxuunta hilibka waxaana laga heli karaa ku dhawaad menu kasta oo Brazil ah. Farofa, isku darka daqiiqda kasaafada ee la dubay, ayaa ah wehel kale oo caan ah oo cuntada la socda, isaga oo ku daraya dhadhan qallafsan iyo dhadhan nutty ah suxuunta.
Marka lagu daro bariiska, digirta, iyo farofa, maaddooyinka kale ee caanka ah ee cunnada Brazil waxaa ka mid ah khudaarta sida yaanyada, basasha, iyo basbaaska, iyo sidoo kale hilibka sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo digaagga. Cunnada Brazil waxay sidoo kale isticmaashaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon ah iyo geedo yaryar, oo ay ku jiraan khumin, kiriyaha, toonta, iyo caleemaha bayka.
Cunnooyinka badan ee Hilibka ee Barbecue ee Brazil (Churrasco)
Barbecue Brazil, ama churrasco, waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Brazil. Churrasco waxay caadi ahaan ku lug leedahay noocyo kala duwan oo hilib ah, sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo bolse, kuwaas oo la dubay oo lagu dubay olol furan. Hilibka waxaa inta badan lagu daraa xawaash la isku daray waxaana lagu daraa bariis, digir, iyo farofa.
Waxa ka sooca barbecue Brazil waa noocyada kala duwan ee hilibka la isticmaalo. Marka lagu daro jarista caanka ah sida sirloin, churrasco Brazil sidoo kale waxaa ka mid ah jarista sida picanha (koofida sirloin sare), fraldinha (sirloin hoose), iyo costela ( feeraha). Kala duwanaanshahan hilibka jeexan iyo dhadhanka ayaa ka dhigaya barbecue Brazil ah inay qasab tahay inay isku dayaan hilib kasta oo jecel.
Cuntada badda: Laga bilaabo Moqueca ilaa Acarajé
Xeebta dheer ee Brazil waxa ay ka dhigan tahay in cunnooyinka badda ay si weyn uga muuqdaan cunnada. Mid ka mid ah cuntooyinka badda ee caanka ah waa moqueca, fuud dhadhan leh oo lagu sameeyay kalluunka, caanaha qumbaha, iyo saliidda timirta. Cunto-badeed kale oo macaan waa acarajé, shiilan digir qoto dheer oo la shiilay oo ay ka buuxaan haley, khudaar, iyo suugo basbaas leh.
Cuntooyinka kale ee cuntada badda ee lagu tijaabiyo Brazil waxaa ka mid ah shrimp bobó, fuud shiidan oo shiil leh, iyo bolinhos de bacalhau, shiilan cod milix ah. Cuntooyinka badda ee Brazil waxaa badanaa lagu daray dhir udgoon sida paprika, cumin, iyo sinjibiisha, iyaga oo siinaya dhadhan kala duwan.
Takhasusyada Gobolka: Laga bilaabo Feijoada ilaa Pão de Queijo
Brazil waa wadan ballaaran oo leh cunnooyin goboleed oo kala duwan. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan gobolka waa feijoada, fuud qani ah oo dhadhan fiican leh oo lagu sameeyay digirta madow iyo noocyo kala duwan oo hilib ah, sida hilibka doofaarka, hilibka lo'da, iyo sausage. Feijoada waxay caan ku tahay Rio de Janeiro iyo qaybaha kale ee Brazil.
Khabiir kale oo heer gobol ah waa pão de queijo, rooti farmaajo ah oo lagu sameeyay bur kasaafada oo caan ka ah gobolka Minas Gerais. Gobolka waqooyi-bari ee Brazil, cuntooyinka sida vatapá, shrimp shiidan iyo fuud lawska, iyo acarajé, digirta shiilan ee qoto dheer oo ay ka buuxaan haley, ayaa caan ah.
Ku Qanci Ilkahaaga Macaan: Brigadeiros, Quindim, iyo in ka badan
Cunnada Brazil ma aha oo kaliya suxuunta macaan; waxa kale oo ka mid ah noocyo kala duwan oo macaan. Mid ka mid ah macmacaanka Brazil ee ugu caansan waa brigadeiro, shukulaatada truffle ah oo lagu sameeyay caano la shiiday iyo budada kookaha. Quindim, macmacaanka qumbaha iyo beedka, waa daawaynta macaan ee kale ee caanka ah Brazil.
Macmacaanka kale ee la isku dayo waxaa ka mid ah beijinho, nacnac qumbaha ah, iyo bolo de rolo, keega duuban oo ay ka buuxaan koollada guava. Macmacaanka Brazil waxa ay inta badan ku daraan miraha kulaylaha sida cananaaska, midhaha xamaatada, iyo cambe, iyaga oo siinaya dhadhan macaan leh oo miro leh.
Cabbitaannada lagu raaxaysto Cuntada Brazil: Caipirinha iyo wixii ka dambeeya
Ma jiro cunto Brazil ah oo dhammaatay iyada oo aan la helin cabbitaan soo dejinaya oo lagu dhaqo. Mid ka mid ah cabitaannada Brazil ee ugu caansan waa caipirinha, cocktail lagu sameeyay cachaça (ruuxa sonkorta ku salaysan), lime, sonkor, iyo baraf. Cabitaanada kale ee Brazil ee caanka ah waxaa ka mid ah batiida, miro iyo caano qumbaha is biirsaday, iyo chopp, biir khafiif ah oo lagu adeego muraayadaha dhaxan.
Brazil ayaa sidoo kale caan ku ah kafeega, iyada oo gobollo badan ay soo saaraan digir tayo sare leh. Kafeega ka sokow, Brazil waxay soo saartaa casiirka khudradda kala duwan iyo cabitaannada fudud, sida guarana, cabitaan kaarboon leh oo laga sameeyay midhaha guarana. Wax kasta oo aad doorbidayso cabitaanka, waxaa jira wax qof walba u leeyahay inuu ku raaxaysto cunnada Brazil.
