John Myers
Waa maxay Tzatziki?
Tzatziki waa suugo Giriig ah oo caan ah oo laga sameeyay caano fadhi, qajaar, toonta, saliid saytuun, khal, iyo geedo cusub sida dill ama reexaanta. Suugaanta kareemka leh iyo tan macaan waa qayb ka mid ah cunnooyinka Giriigga waxaana inta badan loo adeegaa la socoshada suxuunta kala duwan, oo ay ku jiraan hilibka la dubay, khudradda, iyo rootiga pita. Tzatziki waxay caan ku tahay dhadhanka soo kicinta waxayna ku fiican tahay cunto kasta oo Giriig ah.
Walxaha iyo Diyaarinta
Si aad u diyaarisid tzatziki, talaabada ugu horeysa waa in la cadaadiyo caano fadhi, taas oo meesha ka saaraysa wax kasta oo biyo ah oo ka dhigaya suugo dhumuc weyn. Qajaarka ayaa markaa la daadi oo la milixiyaa, taas oo ka caawisa soo saarista qoyaanka dheeraadka ah. Marka qajaarka la miiro, waxaa lagu daraa caano fadhi oo ay la socdaan toonta la shiiday, saliid saytuun, khal, iyo dhir cusub. Isku darka ayaa markaa si fiican loo walaaqay oo lagu qaboojiyaa qaboojiyaha dhowr saacadood si loogu oggolaado dhadhanka inay isku milmaan. Kahor intaadan adeegin, tzatziki waxaa sida caadiga ah lagu daadiyaa saliid saytuun waxaana lagu qurxiyaa geedo cusub.
Isticmaalka Dhaqanka ee Cunnada Giriigga
Mid ka mid ah isticmaalka ugu badan ee tzatziki ee cunnada Giriigga ayaa ah sida dhuuban ee rootiga pita ama khudaarta. Waxaa badanaa loo adeegaa qayb ka mid ah meze, taas oo ah xulashada suxuunta yaryar ee la wadaago bilowga cuntada. Tzatziki sidoo kale waa xabo caan ah oo loogu talagalay hilibka la dubay, oo ay ku jiraan souvlaki iyo gyros. Dhadhankeeda qabow iyo kareemka leh waxay bixisaa kala duwanaansho soo jiidasho leh oo ka duwan dhadhanka hodanka ah iyo dhadhanka hilibka. Intaa waxaa dheer, tzatziki waxaa loo isticmaalaa sidii dusha sare ee baradhada la dubay iyo sida faafin saanwiijyada iyo duubabka. Kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigaysa qayb ka mid ah cunnada Giriigga oo ay ku raaxaystaan dadka adduunka oo dhan.
