Paul Keller
Markaad shuban qabto, cunista cunto khaldan waxay ka sii dari kartaa calaamadaha, laakiin cuntooyinka saxda ah waxay si dhakhso ah u bixin karaan gargaar. Waxa la cuno marka aad shuban tahay Talooyinka iyo cuntada ugu fiican.
Cunista su'aasha kama baxayso markaad shuban ba'an qabto - laakiin isla marka gaajada iyo rabitaanka cuntada ay soo noqdaan, su'aashu waxay soo baxaysaa: maxaad cuni lahayd markaad shuban tahay? Maalinta ugu horeysa ee shubanka, waa inaad siisaa caloosha iyo mindhicirradaada nasasho oo aad cabtaa shaah iyo biyo kaliya haddii ay suurtagal tahay. Sababtoo ah shubanku wuxuu ka reebayaa jirka nafaqooyinka muhiimka ah, waa inaad sidoo kale qaadatid electrolytes (sida xalalka elektrolytka ee farmashiyaha).
Cuntada shubanka: ku tiirsan cuntooyinka aan fiicneyn
Marka maalinta koowaad ay dhammaato, si tartiib ah ayaad mar kale ugu dhowaan kartaa cuntada. Cuntadu waa inaanay culays dheeraad ah saarin mareenka caloosha iyo mindhicirka ee hore u xanaaqsanaa. Sidaa darteed, haddii aad shuban tahay, waa inaad diirada saartaa cuntooyinka dufanku ku yar yahay iyo faybarku. Talooyinka iyo cuntooyinka ugu fiican marka la eego:
Maraq karooto loogu talagalay shubanka: Maraq karooto Moro
Daawada mucjisada ku dhow ee la ilaaway cudurrada shubanka, maraq Moro (sida uu qabo Prof. Dr. Ernst Moro), ayaa si joogto ah loo isticmaali jiray ilaa 1940-meeyadii, gaar ahaan isbitaallada carruurta. Kadibna waxaa lagu beddelay antibiyootik. Maraqku waxa laga yaabaa inuu xitaa curyaamiyo bacillus Ehec ee caanka ah iyo sidoo kale wax ku ool ah jeermiska mindhicirka ee aan ka jawaabin antibiyootiga. Karootada karinta waxay soo saartaa molecules sonkorta (oligosaccharides) kuwaas oo ku dara bakteeriyada waxyeelada leh ee mindhicirka oo la sii daayo iyaga. Tani waxay ka dhigan tahay in jeermisku aanu mar dambe weerari karin xuubka xiidmaha.
Baradho shuban
Biyaha baradhada alkaline sidoo kale waxay u fiican yihiin shubanka. Baradhada, si kastaba ha ahaatee, waa inaad had iyo jeer hubisaa inaadan isticmaalin qaybo ka mid ah dhirta cagaaran (sida meelaha cagaarka ah ee maqaarka ama burooyinka biqilka) sababtoo ah waxay ku haboon yihiin solanine-ka ay ku jiraan.
Tufaax daadi shuban
Tufaaxu waa kubad yar oo daawo ah. Dajinta tufaaxa waxay hubisaa in pectin-ka ku jira uu si fudud u nuugo. Waxay isku xidhaa sunta mindhicirka oo ay la soo baxdo. Waxa kale oo ay dejisaa gidaarka mindhicirka.
Waa kan sida ay u shaqeyso: Tufaax dabiici ah si fiican ugu dhaq biyo kulul. Shabac oo aan diirin ka dibna si tartiib ah afkaaga u daa.
Muuska shubanka
Muuska waxa kale oo ku jira maadooyin badan oo pectin ah. Qaabka bislaaday, ee la jajabiyey, midhahani xitaa way fududahay in la dheefshiido sidii hore. Faa'iido kale: Muuska waxaa ku jira macdanta magnesium, taas oo jirku ka lumo marka uu shuban yahay.
Rusks shuban
Waxay u badan tahay inay tahay mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee lagu taliyay shubanka: rusks. Si sahal ah ayay u dheefshiidaa mana culaysiso mareenka caloosha iyo mindhicirka. Rooti cad oo duugan iyo rooti karsan ayaa sidoo kale u roon shubanka.
Boorashka shubanka
Boorashka la kariyey ee shubanka ayaa barako u ah mareenka caloosha iyo mindhicirka ee xanaaqsan. Waa inaad door bidaysaa nooca jilicsan ee jajabka oo qoy ama kari - waxay ku fiican yihiin habkaas.
Ulaha Pretzel iyo koolaha ee shubanka?
Daawada guriga ee caanka ah ee shubanka, koolada, waa mid aan faa'iido lahayn: koolada waxaa ku jira sonkor badan iyo caffeine - labaduba waxay ka sii dari karaan shubanka. Ulaha Pretzel ee shubanka wax dhib ah ma keenaan - laakiin sidoo kale ma keenaan saamaynta la filayo, taas oo ah dheellitirka milixda. Sababtoo ah marka aad shuban tahay, jidhkaaga ayaa luminaya potassium iyo sodium - laakiin ulaha pretzel waxay buuxiyaan oo kaliya dukaamada sodium.
