John Myers
Hordhac: Dulmarka Cunnada Ecuador
Ecuador waa waddan yar oo ku yaal Koonfurta Ameerika, oo caan ku ah dhaqamo qani ah, muuqaalo kala duwan, iyo cunno macaan. Cunnada Ecuadorian waxaa saameeya joqraafiyada kala duwan ee ku baahsan saddex gobol oo kala duwan: xeebta, buuraha sare iyo kaynta Amazon. Gobol kasta oo Ecuador ka mid ah wuxuu leeyahay maaddooyinkiisa, dhadhanka, iyo farsamooyinka cunto karinta ee u gaarka ah jiilal.
Dhadhanka xeebaha: Cuntooyinka badda iyo Plantains
Gobolka xeebta ee Ecuador wuxuu caan ku yahay cuntooyinka badda, sida ceviche, oo ah isku dhafka cuntooyinka badeed ee ceyriinka ah oo lagu daray casiirka lime iyo xawaashka, iyo encebolado, oo ah fuud kalluun oo lagu sameeyay basasha iyo yucca. Plantains waa walxo kale oo muhiim u ah cunnooyinka xeebaha waxaana loo isticmaalaa suxuunta sida bolons, kuwaas oo ah plantain la shiiday oo lagu daray farmaajo ama hilib, iyo chifles, kuwaas oo ah xaleef khafiif ah oo la shiilay.
Raaxada Highland: Baradhada iyo Galleyda
Buuraha sare ee Ecuador waxa ay caan ku yihiin baradhada iyo galleyda, kuwaas oo loo isticmaalo cunto dhaqameed badan. Locro waa maraq qaro weyn oo lagu sameeyay baradho, farmaajo, iyo galley, halka llapingachos ay yihiin keega baradhada oo ay ka buuxaan farmaajo oo lagu adeego maraqa lawska. Hornado waa saxan kale oo caan ah oo buuraleyda ah oo lagu sameeyay hilib doofaar la dubay, baradho, iyo galley.
Cunnada Amazonian: Miraha iyo Hilibka Qalaad
Gobolka kaymaha roobka ee Amazon ee Ecuador waxa uu leeyahay cunno gaar ah oo muujisa midhaha, hilibka, iyo kalluunka. Maito waa saxan lagu sameeyay kalluun lagu duuduubay caleemaha mooska oo lagu kariyey dhuxul kulul, halka chontacuro ama timirtu ay tahay cunto aad loo dubay ama la dubay. Miraha Amazonian sida guava, khudaarta, iyo qumbaha ayaa sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalaa macmacaanka iyo casiirka.
Cuntada Waddada: Empanadas iyo Tamales
Cunnada waddooyinka Ecuador waa qasab in la isku dayo, iyo laba ka mid ah suxuunta ugu caansan waa empanadas iyo tamales. Empanadas waa macmacaan yar oo ay ka buuxaan farmaajo, hilib, ama khudaar, halka tamales lagu sameeyo cajiinka galleyda oo laga buuxiyo doofaarka, digaaga, ama khudaarta. Labada suxuun waxaa badanaa lagu bixiyaa aji, maraqa basbaaska leh oo lagu sameeyay basbaaska basbaaska iyo casiirka lime.
Cabitaanada: Kafee Ecuadorian iyo Chocolate
Ecuador waxay caan ku tahay qaxwaha iyo shukulaatada tayada sare leh. Qaxwaha waxaa laga beeraa buuraleyda dalka Ecuador waxaana lagu yaqaanaa dhadhanka iyo udgoonka hodanka ah. Shukulaatada Ecuadorian waxaa lagu sameeyaa digirta kookaha oo tayo sare leh oo laga beero gobolka Amazon waxaana loo isticmaalaa in lagu sameeyo macmacaanka, shukulaatada kulul, iyo xitaa suxuunta macaan.
Saamaynta: Kahor-Columbian iyo Dhaqanka Isbaanishka
Cunnada Ecuadorian waxaa saameeyay caadooyinka hore ee Colombia iyo Isbaanishka labadaba. Isticmaalka galleyda iyo baradhada waxay dib ugu noqotaa wakhtiyadii hore ee Colombia, halka saamaynta Isbaanishka lagu arki karo suxuunta sida fanesca, maraq lagu sameeyay badarka, digirta, iyo kalluunka, oo dhaqan ahaan loo adeego inta lagu jiro Easter.
Macmacaanka Ecuadorian: Daawooyinka macaan ee laga kala keenay gobollo kala duwan
Macmacaanka Ecuador waa kala duwan yahay waana kala duwan yahay iyadoo ku xiran gobolka. Dhulka buuraleyda ah, macmacaanka sida helado de paila, oo ah nooc jalaatada ah oo lagu sameeyay miro iyo sonkor, iyo espumilla, macmacaanka meringue u eg oo lagu sameeyay saxarka miraha iyo sonkorta, waa caan. Gobolka xeebta, keega tres leches, oo lagu sameeyay saddex nooc oo caano ah, waa macmacaan daruuri ah, halka Amazon, macmacaanka lagu sameeyay miraha qalaad sida badea iyo guanabana ay ku badan yihiin.
