Madeline Adams
Baastada Talyaanigu waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan adduunka. Dadka intooda badan waxay ku jecel yihiin maraqa yaanyo fudud. Laakiin halka saxda ah ee spaghetti ay ka timaaddo weli waa mawduuc muran badan.
Xagee ka timaada spaghetti
Meesha spaghetti ay ka timi gabi ahaanba ma cadda. Waxay ka kooban yihiin durum sarreen semolina waxayna leeyihiin qayb iskutallaab ah. Celceliska guud wuxuu ku saabsan yahay 2mm marka la kariyo. Dhererku had iyo jeer waa 25 cm. Asalka asalkiisu wuxuu ku kooban yahay Talyaaniga. Jarmalka, baasto dheer oo dhuuban ayaa sidoo kale laga sameeyaa, qaar ka mid ah waxay ka kooban yihiin basbaaska ukunta.
Waxaa jira noocyo ka dhumuc iyo dhuuban oo baasto kuwan ah. Kuwa dhumucdiisuna waxaa loo yaqaan spaghettoni, spaghettini khafiif ah iyo kuwa ugu khafiifsan waxaa loo yaqaan capellini. Dhammaan noocyada ayaa ku kala duwan kaliya dhexroorka ugu yar, laakiin waxay leeyihiin farqi weyn oo ku saabsan wakhtiga karinta. Baastada caadiga ah waxay inta badan qaadataa 9 daqiiqo in lagu kariyo, halka capellini uu u baahan yahay kaliya 3 daqiiqo si loo kariyo.
Vermicelli-kii ugu horreeyay ee laga sameeyay burka masago waxa la helay laba kun oo sano ka hor Masiixa. Markaa meesha baastadu ka timi waa iyo weli muran. Asal ahaan sidaas darteed waxaa laga heli karaa Talyaaniga, Jarmalka iyo Shiinaha.
Talooyin ku saabsan cunista baasto Talyaani ah
Spaghetti waxaa loo diyaariyaa oo loo cunaa siyaabo kala duwan. Dalka talyaaniga oo ah meesha baastada inteeda badan laga keeno ayaa waxaa lagu cunaa toon iyo saliid. Kala duwanaanshiyahan ayaa si gaar ah u dhadhansan oo udgoon leh saliid saytuun ah.
Way fududahay in la arko halka uu ka yimid kala duwanaanshiyaha maraqa yaanyada fudud. Noocani wuxuu ka yimid Jarmalka. Suugo yaanyo ah ayaa lagu diyaariyaa roux laga sameeyay subag iyo bur. Dalka talyaaniga, maraqa yaanyada waxaa si gaar ah looga sameeyaa xawaashyada iyo baasto yaanyo waxaana loo iibiyaa sida Spaghetti Napoli.
Nooc kale oo si fiican loo yaqaan waa noocyada Carbonara. Halkan waxaa lagu diyaariyaa suugo kareem ah oo lagu safeeyey hilib doofaar iyo ukun jaallo ah. Intaa waxaa dheer, waxaad ku dari kartaa parmesan halkan si aad u hesho dhadhan caraf udgoon.
