John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Maraqa:
- 5 Og. Boodhadh
- 1 kg Bakhtiga bakhtiga ah
- 1 kg shinbiraha bakhtiga ah
- 20 g Shaaha cagaaran engegan
- 1 farabadan Karootada
- 1 Og. Leek
- 0,5 farabadan Tarragon
- 3 Og. sprigs of thyme
- 2 Og. Geedaha Rosemary
- 4 Og. Coriander caleemaha
- 2 tbsp Salt
- 1 farabadan Cagaarka maraq cusub
- 5 cl Marsala
- 4 litir Biyaha
Naaska digaagduur ee la daweeyay:
- 10 Og. Naaska digaagduur
- 5 Og. Berry Juniper
- 2 Og. caleemaha
- 1 Og. Rosemary sprig
- 1 Og. sprig of thyme
- 10 g Nitrite cusbo lagu daweeyo
- 500 ml Biyaha
- 1 Og. Xabo toon ah
- 1 tbsp subag
Tilmaamaha
- Ka soo saar naasaha guuguraha oo ka diir. U ogolow biyaha leh maaddooyinka daawaynaya 10 daqiiqo si ay dhadhanku u gudbaan biyaha. Allow qabooji. Kadibna ku dhaaf naasaha digaagduur ee engegan iyo maqaarka brine qaboojiyaha 12 saacadood. Ka dibna biyo raaci naasaha oo qalaji.
- Casiir dhan marka laga reebo 2 farabadan oo karootada ah ama dhaq 2da dabacasaha, diirka oo jarjar xabadaha yaryar. Ku rid xabadaha karootada juuska karootada oo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Ku karinta casiirkeeda waxay xoojisaa dhadhanka dabacasaha.
- Dhaq oo nadiifi caleenta oo jarjar 5cm hoose oo jarjar khafiif ah.
- Soo qaado bakhtiga shinbiraha, digaagga, iyo digaagduur, cagaarka maraq iyo dhammaan uunsiga oo dhan biyo ku kari. Karso 2 saacadood. Ka dib ha ku kari ilaa 12 saacadood daboolka oo furan. Ka saar dhammaan gelinta oo dhan qaaddada godka leh. Ka gudub miiraha. Maraq la nadiifiyey dib ugu celi digsi, ku dar 5cl Marsala. Midna ha yareeyo oo isku day marlabaad ilaa inta xoogga la rabo laga gaarayo.
- Soo qaado maraq ilaa 80-85 digrii oo shaaha cagaaran u daa laba bacood oo shaaha ah 3-4 daqiiqo. Walaaq oo isku day mar labaad, maadaama shaahu uu yahay mid aad u daran si loo dhadhamiyo, laakiin waa inuusan noqon mid qadhaadh. Waqtiga macquulka ah ee la tilmaamay waa hage kaliya waxaana la dhaafi doonaa iyadoo lagu salaynayo khibrad.
- Isku diyaari qiyaastii 1 qaado oo ah siddooyin caleen ah iyo qaado oo dabacasaha la jarjaray oo baaquli dhalada ah ku jira.
- Ku shiil naasaha digaagduur ee la daweeyay oo leh in yar oo baruur ah digsi ay ku jirto xabo toon ah 45 ilbiriqsi dhinac kasta. Ka saar digsiga oo jarjar 5 mm qaro weyn.
- Ku rid qaybo ka mid ah 2 naas oo digaagduur midkiiba weelka dhalada ah. u adeeg
- Maraq ku rid weel quraarad ah oo ku shub miiska dushiisa si xaflad shaah ah loo dhigo. Haddii kale, maraq dabcan sidoo kale waxaa lagu siin karaa si buuxda saxanka maraq ama baaquli.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 42kcalCarbohydrates: 0.2gCunto: 6gFataha: 1.8g
