John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
- 500 g Digir jaale ah, diiray
- 400 g Kasselernacken
- 4 sausages sigaar cabbin
- 500 g Baradhadu
- 2 dhexdhexaad ah Basasha
- 0,5 xargaha Leek
- 1 size Karootada
- 150 g Celery
- 1 Baay caleen
- 1 tbsp Marjoram la qalajiyey
- Basbaas cusbo
- Saliida lagu shiilo khudaarta
- Basasha la shiilay ee Danish
Tilmaamaha
- Ku raaci digir biyo qabow ka dibna ku qooya 2.5 litir oo biyo ah habeenkii. Maalinta xigta, diirka baradhada, jarjar xabadaha 1 cm oo ku kaydi biyo qabow ilaa diyaar u ah isticmaalka. Kala badh caleenka dhererkiisu yahay 1 x, si fiican u dhaq oo jarjar 5 cm oo ballac ah. Peel karootada iyo celery oo jarjar xabadaha ka yar baradhada. Peel basasha oo jarjar. Ku dhaq Kasseler-ka biyo qabow, qalaji.
- Ku dhidid basasha, caleenta, karootada iyo xabadaha celery 3 qaado oo saliid ah ilaa ay ka dhalato. Ku dar baradhada oo si kooban u kari. Ku shub digirta shaandho, soo ururi biyaha qooya oo isticmaal si aad u demi khudaarta baradhada. Si taxadar leh u milix wax kasta, ku dar caleenta baybalka iyo marjoram oo ku rid hilibka. Wax walba ha ku karkari kulayl dhexdhexaad ah iyo digsiga oo xiran 30 daqiiqo. Ka dibna ku dar digir, wax walba si fiican u walaaq oo isku kari ilaa 40 daqiiqo oo kale. Walaaq had iyo jeer.
- Marka wakhtigu dhaafo, ka saar hilibka, kala saar lafta, jarjar xabadaha waaweyn oo ku celi maraq digir ah oo ay la socdaan bolse la jarjaray. U ogolow wax walba inay fadhiistaan 2 daqiiqo oo kale adigoo si xoog leh u walaaqaya. Maaddaama ay yihiin digir la diiray, qaar baa firdha marka la walaaqo oo fuudku waa fiican yahay oo labeen. Haddii aadan taas jeclayn, waa inaad isticmaashaa digir aan diiraynayn oo aad ka dhigtaa kareem leh baradho cayriin ah oo weyn.
- Dhanka kale, kuleyli basasha la shiilay (alaabta dhammaatay) ee digsiga, u ogolow inay noqdaan kuwo qallafsan oo si quruxsan u qurxi fuudka saxanka.
