in

Yoghurt – Waa mid caafimaad qaba oo dhan

Yoghurt asal ahaan waxa ay ka timaadaa koonfurta-bari ee Yurub, halkaas oo laga sameeyey ari, ido ama caano gisi. Maanta, inta badan caanaha lo'da ayaa la isticmaalaa, kuwaas oo lagu qaso qaar ka mid ah bakteeriyada lactic acid waxaana loo daayaa inay istaagaan laba ilaa saddex saacadood oo ku saabsan 45 darajo Celsius. Lactose-ka ay ku jirto waxa loo beddelaa lactic acid, caanuhuna way xinjiroobaan oo waxay noqdaan kuwo muuqaal ah.

Waxa jira kala duwanaansho aan tiro lahayn oo caano fadhi ah, oo joogto ah oo la cabbi karo iyo heerarka dufanka kala duwan: yogurt kiriim oo leh ugu yaraan 10 boqolkiiba dufan, caano fadhi oo leh 1.5 boqolkiiba dufan iyo caano fadhi oo dufan yar oo leh 0.3 ilaa 0.1 boqolkiiba baruur. Yoghurt miraha inta badan waxaa ku jira dhadhan macmal ah oo badan, sonkor iyo midab beddelka midho cusub.

Iyada oo ku dhawaad ​​​​75 kalori 100 g, yoghurt aad bay ugu yar tahay kalooriyada. Nooca dufanku yar yahay daruuri maaha doorashada ugu fiican, sababtoo ah si loo dammaanad qaado dhadhan u dhigma, wax-soo-saarayaashu waxay caadi ahaan isku daraan qadar wanaagsan oo sonkor ah. Waxa suurtogal ah in yogurt-dufan-yar-yar uu bixiyo tiro kalooriyo la mid ah tan yoghurt oo leh 3.5 boqolkiiba dufanka caanaha.

Maadada kalsiyumka sare ee yogurt-ka ayaa ah mid kale oo lagu daray.

Yoghurt dhibco leh borotiin tayo sare leh iyo macdan muhiim ah. Si kastaba ha ahaatee, faa'iidada caafimaad ee ugu weyn waxay ku jirtaa bakteeriyada (probiotic) ee lactic acid, taas oo ilaalisa caafimaadka flora mindhicirka. Daraasaduhu waxay muujinayaan in qaabkan "dhaqdhaqaaqa mindhicirka" uu si gaar ah u mudan yahay daaweynta antibiyootiga ka dib si habka difaaca jirku uu dib ugu soo laabto.

Jidhku waxa uu sida ugu fiican uga faa’iidaysan karaa yoghurtka lactic acid ee gacanta midig sababtoo ah waxa ay si dabiici ah ugu dhex dhacdaa jidhka. Si bakteeriyada caafimaadka qabta ay ugu degto mindhicirkaaga, waa inaad ku dhegtaa hal nooc oo caano fadhi ah (iyo sidoo kale hal nooc oo bakteeriya ah) oo aad cuntaa qiyaastii 200 garaam oo ka mid ah maalin kasta.

Maadada kalsiyumka badan ee ku jirta yoghurt waa qodob kale oo dheeri ah: Macdantu waxay xoojisaa lafaha iyo ilkaha, waxay ka ilaalisaa lafo-jileecu waxayna awood u leedahay inay gubto dufanka jidhka. Waxaad si waxtar leh u gubin kartaa kalooriyooyinka haddii aad isticmaashid alaabo lagu daray fiber, sida badarka, oo buuxa.

Waa inaad had iyo jeer ku haysaa yogurt qaboojiyaha.

Si ka duwan caanaha, inta badan lactose-ka ku jira yoghurt waxa ay khamiiriyeen lactic acid. Sidaa darteed, xaddi yar oo caano fadhi ah ayaa sidoo kale si fiican loogu dulqaatay dadka qaba xanuunka lactose-ka (dulqaad la'aanta sonkorta caanaha). Haddii kale, caano fadhi lactose-la'aan ah oo laga sameeyay soy, ari ama caanaha idaha ayaa ah beddelka dhadhan fiican leh.

Ma waxaad rabtaa ilmo? Markaa waa inaad si joogto ah u cuntaa yogurt. Daraasad dhowaan ay samaysay Harvard School of Public Health ayaa lagu ogaaday in isticmaalka waxyaabaha caanaha laga sameeyo ay si weyn u kordhin karto fursadaha uur qaadis.

Cilmi-baaris dhawaan la sameeyay ayaa muujisay in caanaha organic iyo yoghurt laga sameeyay ay ku jiraan dufan ka caafimaad badan. Asiidhyadan dufanka leh ee aan dheregsanayn waxay hoos u dhigaan heerka kolestaroolka sidaas awgeedna waxay yareeyaan khatarta kaydadka xididdada dhiigga.

Waa inaad had iyo jeer ku haysaa yogurt qaboojiyaha. Caadiyan waxay halkaas ku sugnaataa saddex ilaa afar toddobaad. Si toos ah ha u qaadin caano fadhi ama koobabka ilaa aad dhammaynayso mooyaane. Haddii kale, jeermiska afka ka soo baxaa wuxuu galayaa yogurt oo si dhakhso ah ayuu u xumaadaa.

sawirka Avatar

Written by John Myers

Kuug xirfad leh oo leh 25 sano oo waayo-aragnimo warshadeed ah heerarka ugu sarreeya. Milkiilaha makhaayadda. Agaasimaha sharaabka oo khibrad u leh abuurista barnaamijyo heer caalami ah oo heer qaran ah oo la aqoonsan yahay. Qora cunto oo leh cod iyo aragti gaar ah oo uu wado Kuug.

Leave a Reply

cinwaanka email Your aan laga soo saari doonaa. Goobaha loo baahan yahay waa la calaamadeeyay *

Khiyaamada dhuuban ee Hindiya

Quraac caafimaad qaba: Nafaqo Wanaagsan Subaxdii