30 sekonda majonezë me pak yndyrë pa vezë

Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës! Receta është krijuar për një blender dore. Nuk mund të garantoj se kjo do të funksionojë me pajisje të tjera sepse nuk e kam provuar ende.

Vendoseni mikserin në një enë të gjatë dhe të ngushtë. Tani shtoni qumështin, pastaj vajin, kripën, sheqerin, piperin dhe mustardën.

Filloni blenderin e dorës në fund të enës dhe pas përafërsisht. 10 sekonda (lëreni mikserin të funksionojë) hiqeni ngadalë nga fundi dhe tërhiqeni lart. Tani (mbajeni të ndezur mikserin) shtoni lëngun e limonit dhe ujin e kastravecit. Sasia e lëngjeve nuk përcakton vetëm shijen, por edhe konsistencën. Në fund, vendosni majonezën në një kavanoz reçeli dhe ruajeni në frigorifer. Jetëgjatësia afërsisht = më e mira para datës së qumështit të përdorur.

Variacionet janë të mundshme me përbërësit e mëposhtëm: mustardë (e ëmbël në pikante), spec djegës, tabasko, vaj speci djegës, piper cayenne-setschuan, mjaltë, ëmbëlsues, açuge, harengë, gaforre ose pastë havjar, me shafran, shafran të Indisë, paprika, pastë domate ose spinaqi, lëngu i panxharit mund të ndryshohet ngjyra.

Zgjedhja e qumështit me pak yndyrë rezulton në një majonezë me pak yndyrë. Nëse dëshironi që salca të jetë edhe më e dobët, një pjesë të vajit mund ta zëvendësoni me kos.