Çokollatë me ajër

Për këtë recetë kërkohet një sifon "i fuqishëm". Unë kam vetëm një të vogël me një kapacitet 250 ml. Por kaq mjafton. Për sasinë e dhënë këtu duhet ta plotësoni për herë të dytë (pasi të jetë pastruar!). Sigurisht, kjo nuk vlen për një më të madh. Më pas ju duhen 2 tasa të vegjël të sheshtë (rreth 15 x 10 cm) nëse është e mundur (jo vetëm për 2 llojet). Sa më e vogël, aq më e lartë do të jetë pjata e çokollatës. Ato mund të bëhen nga çdo material. Në rastin e kallëpeve të ngurta të bëra prej plastike ose porcelani, fillimisht duhet t'i shpëlani me ujë të ftohtë dhe më pas t'i vendosni me një film plastik sa më mirë që të jetë e mundur. Unë kam enë plastike të vogla, fleksibël, të hollë, të sheshtë, të butë që mund të ripërdoren pa pushim. Aty mund të përmbysni pjatat me çokollatë pa pasur nevojë t'i përgatisni më parë. Por masën mund ta spërkatni edhe në një fletë metalike të veshur me fletë metalike, vetëm aty është e gjerë dhe nuk është shumë e trashë.

Përgatisni të dyja llojet e çokollatës njëra pas tjetrës. Nëse ju pëlqen vetëm një varietet, atëherë merrni 100 ml vaj në të njëjtën kohë. Me 2 lloje te ndryshme secila 50 ml.

Grini trashë çokollatën dhe shkrijeni në nxehtësi mesatare mbi një banjë uji. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe përzieni vajin tërësisht me një kamxhik derisa të mos duket më. Më pas hidheni në një sitë, mblidheni në një tas, më pas hidheni në sifon, vidhosni fort, ngjitni grykën e yllit dhe vidhosni një kapsulë oksigjeni. Derisa të pushojë fëshfërima. Shkundni shishen shumë fuqishëm. Më pas hiqni kapsulën dhe përdorni një të dytë si më parë. Shkundni fuqishëm edhe këtu.

Më pas mbajeni shishen vertikalisht dhe hidhni çokollatën në tas me një distancë të shkurtër. Kjo derisa asgjë nuk del dhe nuk fërshëllehet më. Më pas menjëherë (pa e tundur sa më shumë) vendoseni tasin në frigorifer. Duhen përafërsisht. 1-2 orë për t'u forcuar. Më pas bëni të njëjtën gjë me pjesën e dytë.

Nëse keni një sifon më të madh me kapacitet dy herë më të madh se 250 ml dhe dëshironi të bëni vetëm një lloj, e gjithë masa mund të futet menjëherë. Por më pas duhet të vidhosni 4 kapsula njëra pas tjetrës dhe të tundni fuqishëm çdo herë.

Sasia e mësipërme e përbërësve i referohet 2 bareve nga 300 g secili.