John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Abondigas:
- 1 Kompjuter Qepë e grirë hollë
- 2 Kompjuter Thelbet e hudhres
- 1 Kompjuter djegës i kuq
- 3 tbsp Vaj ulliri
- 100 g Hurma të grira hollë
- 1 Kompjuter Vezë
- Përzierje copëtimi
- 1 tbsp Mustardë mesatare e nxehtë
- 1 Kompjuter Lëkura e gëlqeres
- 3 tbsp Garam masala
- Kripë
Salcë për albondigas:
- 1 Kompjuter Qepë e grirë imët
- 1 Kompjuter Thelpi hudhër i copëtuar
- 1 tbsp Vaj ulliri
- 1 Kompjuter Paprika e prerë hollë
- 2 Kompjuter djegës i kuq
- 1 Mund Pica domate të konservuara
- 2 tbsp Paste domate
- 300 ml Supë perimesh
- Kripë
- sheri
Tumbet:
- 1 Kompjuter piper i kuq
- 1 Kompjuter Piper i verdhe
- 1 Kompjuter Paprika jeshile
- 4 Kompjuter Patate
- 1 Kompjuter kungull i njomë
- 1 Kompjuter Qepë e bardhë
- 2 Kompjuter Thelbet e hudhres
- Vaj ulliri
- Sheqer
- rigon
- Kripë
- Piper
- 1 Mund Domate të copëtuara
Hurmat e mbështjella me proshutë:
- Datat
- Proshutë e tymosur
Karkalecat në lëngun e hudhrës:
- karkalec
- Hudhër
- Vaj ulliri
- spec djegës
Udhëzime
Albondigas:
- Skuqini qepët në vaj ulliri, më pas shtoni hudhrën dhe specin djegës dhe lërini të ftohen. Më pas përzieni mishin e grirë, hurmat, vezën, mustardën, lëkurën e lime dhe garam masala dhe shtoni në masën e ftohur.
- Tani formoni toptha të vegjël nga brumi dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Më pas skuqeni në 200°C në nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme për 13 minuta.
Salcë për albondigas:
- Kaurdisni qepët në vaj ulliri, më pas shtoni hudhrën, paprikën, domatet e picës, pastën e domates dhe specin djegës. Tani e kriposim salcën dhe e lyejmë me lëngun e mishit. Më pas bëhet pure dhe mund të rafinohet me sheri.
Tumbet:
- Patatet dhe kungull i njomë i presim në feta, i presim specat për së gjati, i skuqim në vaj ulliri dhe i kriposim.
- Për salcën e domates ngrohni fillimisht një lugë vaj ulliri dhe më pas skuqni hudhrat me qepët në të. Pasi këto të jenë zier pak në avull, mund të shtohen kubikët e domates dhe të kalohen me sheqer, kripë, rigon dhe piper.
- Për t'i shërbyer, frëngjitë shtrohen në një unazë servirjeje sipas rendit të mëposhtëm: patate, salcë domate, paprika, salcë domate, kunguj të njomë, salcë domate, paprika, salcë domate. Kulla mund të zbukurohet me një gjethe borziloku.
Hurmat e mbështjella me proshutë:
- Mbështilleni hurmat me një fetë proshutë dhe vendosini në furrë në furrë për rreth 10 minuta derisa proshuta të marrë ngjyrë kafe dhe krokante.
Karkalecat në lëngun e hudhrës:
- Hiqni lëkurën dhe zorrët nga karkaleca dhe derdhni shumë vaj ulliri në një myk. Shtoni fetat e hudhrës sipas intensitetit të dëshiruar dhe pak djegës, në varësi të shkallës së pikasisë.
- Kallepin e vendosim në furrë të ftohtë dhe e ngrohim në 200°C në nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme derisa vaji të fillojë të ziejë dhe hudhra të marrë ngjyrë të verdhë të artë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 207kcalKarbohidratet: 1.2gproteina: 0.7gFat: 22.5g
