Bella Adams
Mustardë - kjo erëz ka qenë e njohur për njerëzimin për mijëra vjet. Për shumë popuj, fara e sinapit nuk është vetëm një lëndë e parë për të bërë një salcë të shijshme dhe djegëse, ajo është një simbol i gjallë që shpreh fuqi të jashtëzakonshme pavarësisht nga madhësia e saj e vogël. Për më tepër, mustarda është një ilaç i njohur që përdoret si në mjekësinë popullore ashtu edhe në atë zyrtare që ka shumë veti të dobishme. Sot do të flasim për to!
Përbërja e mustardës
Farat e sinapit, nga të cilat prodhohet mustarda, përmbajnë proteina (më shumë se 25%), yndyrna dhe vaj esencial. Erëza përmban enzima, mukozë, glikozide dhe fibra dietike.
Mustarda gjithashtu përmban shumë vitamina: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P dhe A, dhe kjo e fundit ruhet në të për më shumë se gjashtë muaj.
Komponenti yndyror përfaqësohet nga acidet erucike, linolenike, oleike, linoleike dhe kikiriku. Glikozidet sinalbin dhe sungrin, të cilat gjenden në mustardë, ndihmojnë në trajtimin e kollës dhe bronkitit.
Mikro- dhe makronutrientët në mustardë: klor, kalium, fosfor, magnez, kalcium, natrium, hekur, squfur, zink, bakër, mangan, molibden dhe kobalt.
Karakteristikat e dobishme të mustardës
Mustarda është e dobishme për oreksin, zbërthen yndyrnat dhe përmirëson tretjen e ushqimeve proteinike, ndërkohë që aktivizon metabolizmin dhe përmirëson pështymë. Mustarda njihet gjithashtu si e dobishme për humbje peshe; aftësia e tij për të zbërthyer yndyrnat çon në humbjen e peshës nga njerëzit jo vetëm duke ngrënë mustardë, por edhe duke bërë mbështjellës dhe maska prej saj.
Vetitë kryesore të dobishme të mustardës janë antimikrobiale, antifungale dhe anti-inflamatore. Shumica e mikrobeve në stomak kanë "frikë" nga mustarda. Mustarda gjithashtu ka një efekt antioksidant, laksativ dhe mbështjellës.
Është shumë e dobishme të hash mustardë gjatë ftohjes, ndihmon me kollën dhe laringitin dhe përdoret gjerësisht si një agjent ngrohës dhe irritues që rrit qarkullimin e gjakut në organizëm. Për rrjedhjen e rëndë dhe të zgjatur të hundës, pluhuri i mustardës hidhet në çorape gjatë natës dhe bëhen banjot e këmbëve me mustardë.
Mustarda përdoret për të bërë suva të ndryshme që përdoren në trajtimin e bronkitit, reumatizmit, pneumonisë dhe nevralgjisë, si dhe përdoren edhe për dhimbjet e nervit shiatik, përdhesin dhe neuritin.
Pluhuri i mustardës përdoret gjithashtu për të larë skalpin e yndyrshëm dhe për të forcuar flokët.
Mustarda përdoret gjerësisht për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës si psoriasis dhe neurodermatitis. Kjo erëz konsiderohet si një afrodiziak që mund të ndezë "zjarrin e brendshëm" (ashtu si xhenxhefili) dhe përdoret nga burrat për impotencën dhe gratë për sëmundjet e mitrës dhe infertilitetin.
Mustarda njihet gjithashtu si e dobishme për sistemin nervor; konsumimi i tij stimulon qarkullimin e gjakut në tru, rrit inteligjencën dhe përmirëson kujtesën.
Mustardë në dietë dhe gatim
Duke përshpejtuar metabolizmin dhe duke zbërthyer yndyrën në trup, mustarda është një ndihmë efektive për humbjen e peshës. Për qëllimin e synuar - si erëza - përdoret në dietën e duhur.
Në mungesë të kundërindikacioneve për t'u përdorur, mustarda mund të kombinohet në mënyrë të sigurt me produkte të ndryshme: mish (pulë, viçi, derri, sallam, salcice, proshutë); peshk (lumë dhe det); perime (patate, marule); bukë. Përdoret si në formën e tij të pastër ashtu edhe shtohet në marinada dhe salca.
Mustardë në kozmetologji
Mustarda është përdorur prej kohësh në mjekësinë popullore në Greqi, Romë dhe Indi dhe bukuroshet orientale e konsideronin atë një eliksir të rinisë së përjetshme. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi mustarda përshpejton rigjenerimin e qelizave, ngadalëson procesin e plakjes dhe ka veti shëruese të plagëve, antifungale dhe antivirale.
Maskat me mustardë përmirësojnë qarkullimin e gjakut, pas së cilës lëkura e fytyrës dhe e trupit duket më e freskët, fillon të marrë frymë intensivisht dhe rinovohet. Mustarda gjithashtu ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve: maskat sistematike me mustardë do të forcojnë flokët dhe do të aktivizojnë rritjen e tyre në mënyrë që flokët tuaj të bëhen thjesht të papërmbajtshëm!
Kur përgatitni maska me mustardë, është e nevojshme të vëzhgoni rreptësisht proporcionet e të gjithë përbërësve dhe kohën e aplikimit, pasi mustarda është, para së gjithash, një bimë medicinale e fuqishme. Për të aktivizuar vetitë e dobishme të mustardës dhe për të marrë një masë kremoze, pluhuri i mustardës hollohet me ujë të ngrohtë, por jo me ujë të valë (vajrat toksikë lirohen në temperatura të larta).
Gjithçka rreth vajit të mustardës
Vaji i mustardës është një produkt me shumë përbërës. Ai përmban një gamë të tërë të acideve yndyrore, më të dobishmet prej të cilave janë linoleik dhe linolenik. E para i përket grupit omega-6, e dyta është e ngjashme në efekt me acidet omega-3. Vitaminat A, E dhe D të tretshme në yndyrë janë thelbësore për lëkurë të shëndetshme, flokë, thonjtë, kocka dhe funksionimin e duhur të sistemit riprodhues. Vitaminat B (B3 (PP), B6 dhe B4) dhe vitamina të tjera të tretshme në ujë (C, K, P) janë të përfshira në funksionimin e sistemit nervor, humoral, tretës dhe të gjakut.
Përfitimet e vajit të mustardës. Përmbajtja e një kompleksi të tërë substancash të dobishme përcakton përdorimin e gjerë të këtij produkti jo vetëm në ushqim, por edhe në mjekësi dhe kozmetologji. Si një shtesë në ushqim, produkti i mustardës përdoret për një gamë të gjerë sëmundjesh: diabeti mellitus, sëmundjet inflamatore të gjëndrës së prostatës, patologjitë e sistemit nervor, sëmundjet vaskulare aterosklerotike, çrregullimet hormonale dhe proceset inflamatore të zonës gjenitale femërore. ulje e përmbajtjes së hemoglobinës, ekzemë dhe psoriasis. Glikozidet kanë një efekt ngrohës. Për këto arsye, fërkimi i vajit të mustardës përdoret për mavijosje, artrit, përdhes dhe sëmundje të tjera të sistemit muskuloskeletor. Vaji gjithashtu fërkohet në rrënjët e flokëve ose shtohet në shampo dhe maska për të përshpejtuar rritjen e flokëve dhe për të aktivizuar gjëndrat e flokëve.
Kundërindikimet e vajit të mustardës. Ky produkt mund të shkaktojë dëm kur përdoret brenda dhe jashtë. Para se të përdorni vajin e mustardës për fërkim të lëkurës dhe flokëve, sigurohuni që të mos jeni alergjik ndaj mustardës. Për ta bërë këtë, aplikoni një pikë vaji në kyçin tuaj dhe monitoroni reagimin e lëkurës gjatë ditës. Alergjitë janë një kundërindikacion. Për shkak të mundësisë së acarimit të mukozave, nuk rekomandohet përdorimi i vajit të mustardës në rast të gastritit dhe ulçerës peptike. Personat që vuajnë nga sëmundjet e zemrës duhet të marrin vajin e mustardës me kujdes dhe pas konsultimit me mjekun. Ata që janë obezë duhet ta shtojnë këtë produkt në ushqim në sasi të kufizuar, pasi ka shumë kalori.
Rregullat për zgjedhjen e vajit të mustardës. Vaji i mustardës me cilësi të lartë shitet më shpesh në shishe qelqi të errët ose plastike. Kur zgjidhni, duhet të lexoni me kujdes informacionin në etiketë dhe të inspektoni përmbajtjen e shishes: produkti duhet të jetë i shtypjes së parë dhe mund të përmbajë sediment; afati i ruajtjes është 12 muaj. Të dy varietetet e rafinuara dhe të parafinuara mund të jenë në shitje. Më shpesh, ky vaj gjendet në barnatore. Këtu mund ta blini edhe në kapsula për përdorim të brendshëm.
Kundërindikimet për përdorimin e mustardës
Me të gjitha avantazhet e saj të padyshimta, mustarda mund të sjellë jo vetëm përfitime për trupin. Në prani të sëmundjeve ose inflamacioneve të caktuara, efekti i tij mund të jetë shumë i rrezikshëm.
Është më mirë të mos e shijoni ushqimin me të nëse jeni diagnostikuar me: sëmundje ose lezione ulceroze të traktit gastrointestinal; presioni i lartë i gjakut; sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut; nefrit; apo alergjive.
Meqenëse produkti mund të irritojë rëndë mukozën delikate të ezofagut dhe stomakut, nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël. Nënat në gji gjithashtu nuk duhet të shtojnë mustardë në ushqimin e tyre, pasi mund të ndikojë si në shijen e qumështit ashtu edhe në gjendjen e aparatit tretës të foshnjës.
Shpresojmë që pas një analize të hollësishme, ju do t'i kushtoni haraç kësaj erëza, duke mos harruar rregullat për përdorimin e tij, përfitimet dhe kundërindikacionet. Mustarda do të bëjë një shtesë pikante në dietën tuaj të përditshme, do t'ju ndihmojë të humbni peshë, të luftoni ftohjet dhe të normalizoni funksionimin e shumë sistemeve të trupit. Pra, kënaquni dhe jini të shëndetshëm!
