Amaranth

Kokrrat shumë të imta të amarantit duken që nuk bien në sy, por mund të përdoren në kuzhinë për të bërë një shumëllojshmëri pjatash të shijshme. Lexoni këtu se çfarë duhet të dini për blerjen dhe përgatitjen dhe se si amaranti ka shije më të mirë.

Fakte interesante rreth amarantit

Amaranti ose amaranti është një ushqim që përdoret për mijëra vjet. Farat e bimës së amarantit ishin tashmë pjesë e dietës së Incave dhe Aztecs. Kokrrat të kujtojnë melin, por janë më të vogla, më të errëta dhe kanë shije arrë dhe të thartë. Ashtu si quinoa dhe hikërror, amaranti është një nga të ashtuquajturat pseudodrithëra: përdoret si drithërat, por nga pikëpamja botanike i përket një specie bimore krejtësisht të ndryshme, familjes së bishtit të dhelprës. Meqenëse amaranti është pa gluten, njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiac ose që duan të shmangin proteinën e glutenit për arsye të tjera mund të shijojnë gjithashtu kokrrat me niseshte. Vlerat ushqyese të amarantit e bëjnë atë interesant për një dietë të ekuilibruar: eksperti i EDEKA zbulon pse amaranti është i shëndetshëm në artikullin “Çfarë është amaranti?”.

Blerja dhe ruajtja

Pseudo gruri vjen në shumë forma. Ju mund t'i blini kokrrat e papërpunuara dhe t'i përpunoni vetë sipas dëshirës, ​​ose të blini produkte të gatshme si amaranti i fryrë, thekonet e amarantit ose qull mëngjesi. Ju gjithashtu mund të gjeni miell amaranti për pjekje dhe produkte që përmbajnë amaranth, të tilla si granola me infuzion amaranti, petë dhe ëmbëlsira orizi. Sa më poshtë vlen për të gjitha produktet: Ruani ato sa më të freskëta dhe të thata të jetë e mundur. Drithërat integrale mbajnë më gjatë, mielli më të shkurtër. Këtë të fundit duhet ta përdorni sa më shpejt që të jetë e mundur pasi të keni grisur paketimin, pasi mund të bëhet i thartë.

Këshilla gatimi për amarantin

Ka receta amaranti për vaktet kryesore, si dhe për ëmbëlsirat dhe ushqimet. Po kështu, ju keni zgjedhjen e zierjes, fryrjes ose pjekjes kur përgatitni amarantin. Nëse dëshironi të hani amarantin të papërpunuar, duhet të hani vetëm sasi të vogla: pseudo-kokrra përmban përbërës që janë të vështirë për t'u tretur. Përveç kësaj, shija e hidhur perceptohet si e pakëndshme nga shumë konsumatorë. Prandaj, para gatimit, duhet t'i shpëlani kokrrat tërësisht me ujë të nxehtë; do t'ju ndihmojë një sitë e mirë buke ose kuzhine. Më pas mund të gatuani një qull amaranti për mëngjes ose të përdorni amarantin si një përbërës për receta të tilla si qulli ynë me çokollatë ose muesli. Pjatat e përzemërta me drithërat janë, për shembull, supat, zierjet, sallatat dhe petët, ndërsa ëmbëlsirat janë ideale për ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, baret me fruta dhe pjatat e kuarkut.