Antioksidantët mbrojnë qelizat tona

Radikalët e lirë janë në themel të shumë problemeve shëndetësore. Ata sulmojnë qelizat tona dhe mund t'i bëjnë ato jofunksionale. Lexoni tani cilët antioksidantë ofrojnë mbrojtje veçanërisht të besueshme dhe cilat ushqime i përmbajnë ato!

Radikalet e lira sulmojnë qelizat dhe antioksidantët i mbrojnë ato

Radikalet e lira janë molekula që përmbajnë oksigjen që janë jashtëzakonisht të paqëndrueshme sepse u mungon një elektron në strukturën e tyre kimike. Ju jeni të paplotë. Pra, ata kërkojnë për një elektron që përputhet për t'u bërë përsëri i plotë.

Në këtë kërkim për një partner të përshtatshëm lidhës, radikalët e lirë janë shumë të pamëshirshëm dhe, mbi të gjitha, shumë të nxituar. Kur formohet një radikal i lirë, nevojiten 10-11 sekonda (0.00000000001 sekonda) për të thyer një rekord për të sulmuar çdo viktimë.

Ai rrëmben në mënyrë agresive elektronin që i nevojitet nga molekula tjetër më e mirë e paprekur (p.sh. molekulat e membranës qelizore, proteinat ose ADN-ja). Kjo vjedhje e elektroneve quhet oksidim. Meqenëse oksidimi – sapo tejkalon masën e tolerueshme – e sforcon trupin, ai quhet stres oksidativ.

Radikalet e lira dhe pasojat e tyre për organizmin

Molekulës së vjedhur tani i mungon një elektron. Pra, tani bëhet vetë një radikal i lirë dhe shkon në kërkim të një viktime të cilës mund t'i grabisë një elektron.

Në këtë mënyrë, vihet në lëvizje një reaksion zinxhir i rrezikshëm. Prandaj, përqendrimet e larta të radikaleve të lira mund të shkaktojnë reaksione të panumërta zinxhirore, të cilat përfundimisht mund të çojnë në një nivel të lartë të stresit oksidativ dhe kështu në dëmtimin masiv të mëposhtëm në trup:

• Funksionet e kufizuara të qelizave ose vdekja e qelizave për shkak të dëmtimit të membranës
• Dëmtimi i ADN-së që rezulton në ndarje të pakontrolluar të qelizave (zhvillimi i kancerit)
• inaktivizimi i enzimave
• Formimi i reduktuar i proteinave endogjene
• Shkatërrimi i receptorëve në sipërfaqen e qelizës: Receptorët janë proteina specifike në sipërfaqen e qelizës, në të cilat - sipas parimit të kyçjes dhe çelësit - mund të ankorohen hormone, enzima ose substanca të tjera të përshtatshme. Ky docking dërgon një sinjal specifik në qelizë. Për shembull, qelizat kanë receptorë për hormonin insulinë. Kur insulina lidhet me këta receptorë, qeliza merr sinjalin për të marrë glukozën. Parimi lock-and-key është si një lloj kodi që synon të sigurojë që vetëm substanca të caktuara mund të lidhen me receptorin përkatës dhe vetëm substanca "të autorizuara" të transportohen në qeliza. Substancat (p.sh. toksinat) që nuk kanë një "çelës" u mohohet qasja në qeliza. Radikalet e lira mund të shkatërrojnë receptorët dhe kështu të parandalojnë transmetimin e sinjalit. Nëse, për shembull, receptorët për insulinë shkatërrohen, qeliza në fjalë nuk merr më glukozë, pra nuk merr më karburant dhe vdes.
  Antioksidantët janë të nevojshëm sepse radikalet e lira dëmtojnë trupin
  Radikalet e lira shkaktojnë shumë dëme në trupin tonë. Nëse e njihni veten dhe problemet tuaja në listën e mëposhtme, duhet të përpiqeni të ushqeheni më shëndetshëm.

Antioksidantët mbrojnë lëkurën

Konkretisht, ky dëmtim i shkaktuar nga radikalet e lira shfaqet, për shembull, në lëkurën e rrudhosur dhe gri të cilës i mungon çdo elasticitet, në dobësinë venoze dhe në variçet, pasi radikalet e lira dëmtojnë edhe enët e gjakut. Kjo e fundit mund të shfaqet edhe në presionin e lartë të gjakut dhe probleme të tjera kardiovaskulare.

Antioksidantët mbrojnë sytë

Nëse preken enët e imëta të syve, aty shfaqen shenja degjenerimi dhe ulje të shikimit.

Antioksidantët mbrojnë trurin

Nëse radikalet e lira sulmojnë enët e gjakut në tru, herët a vonë kjo mund të çojë në një goditje në tru. Nëse nervat në tru janë objektivi i sulmeve, kjo dëmton vigjilencën mendore dhe mund të nxisë demencën.

Antioksidantët mbrojnë indin e kërcit

Radikalet e lira mund të sulmojnë kolagjenin në kërc dhe të ndikojnë në strukturën e tij molekulare, gjë që mund të çojë në probleme të kyçeve si artriti.

Antioksidantët mund të mbrojnë kundër kancerit

Nëse ADN-ja e qelizave dëmtohet nga radikalet e lira, kjo mund të çojë në të ashtuquajturin degjenerim qelizor. Nëse mekanizmat e vetë trupit, të cilët supozohet të mbyllin këtë qelizë të gabuar, dështojnë, kjo qelizë mund të shumohet dhe një tumor zhvillon kancer. Lexoni gjithashtu: Vitaminat mbrojnë nga kanceri. Antioksidantët u treguan se mbrojnë kundër kancerit në këtë studim (5 Burimi i Besuar).

Kjo përzgjedhje e vogël e efekteve të mundshme shkatërruese të radikaleve të lira tregon se nuk do të ketë një tablo të vetme klinike që radikalet e lira NUK përfshihen në krijimin.

Antioksidantët janë ndihmës në nevojë të madhe

Vetëm një antioksidant (i quajtur edhe pastrues i radikaleve të lira) mund të ndërpresë reaksionin zinxhir të radikalëve të lirë dhe në këtë mënyrë të parandalojë dëmtimin e qelizave.

Pra, përpara se radikalët e lirë të rrëmbejnë një elektron nga një membranë qelizore ose nga një proteinë e rëndësishme e trupit, antioksidantët ndërhyjnë dhe dhurojnë vullnetarisht një nga elektronet e tyre radikalit të lirë. Pra, antioksidantët dhurojnë elektronet e tyre shumë më lehtë sesa një membranë qelizore ose ADN.

Në këtë mënyrë, qelizat e trupit mbeten të mbrojtura kur ka antioksidantë të mjaftueshëm.

Një antioksidant siguron që qelizat e trupit të mbrohen nga sulmet e radikalëve të lirë në dy mënyra:

Antioksidantët dhurojnë elektrone vullnetarisht për të mbrojtur qelizat.

Vetë antioksidantët nuk bëhen kurrë një radikal i lirë ose – pasi të kenë hequr dorë nga një elektron – kthehen menjëherë në formën e tyre antioksiduese dhe kështu sigurojnë një fund të papritur të reaksionit të rrezikshëm zinxhir. Për shembull, nëse antioksidanti vitaminë E ka çaktivizuar një radikal, ai përkohësisht do të bëhet vetë një radikal i lirë, i ashtuquajturi radikal i vitaminës E. Megjithatë, kjo nuk mund të ketë kurrë efekte negative, pasi ajo kthehet menjëherë në formën e saj origjinale nga vitamina C në mënyrë që të mund të veprojë edhe një herë si një antioksidant. Ky rigjenerim i radikalit të vitaminës E është një nga detyrat më të rëndësishme të vitaminës C.
Radikalet e lira dhe antioksidantët në kohët parahistorike
Radikalët e lirë marrin një rap të keq dhe duket se asgjë nuk duhet të fokusohemi më shumë se çrrënjosjen e tyre.

Megjithatë, në realitet, radikalet e lira kanë ekzistuar aq gjatë (ose më gjatë) sa ka pasur jetë në tokë. Kafshët dhe bimët kishin zhvilluar prej kohësh një sërë strategjish radikale pastrimi, kur paraardhësit tanë ende po lëviznin nga dega në degë duke zhurmuar. Në atë kohë nuk kishte nevojë për t'u kujdesur në mënyrë aktive dhe të vetëdijshme për radikalet e lira.

• Së pari, nuk kishte pothuajse aq shumë faktorë rreziku në atë kohë që mund të çonin në gjenerimin e një sasie kaq të panevojshme të radikalëve të lirë sa ka sot (shih më poshtë për faktorët e rrezikut).
• së dyti, stili i jetesës ishte dukshëm më i shëndetshëm (më pak stres i përhershëm, stërvitje e ekuilibruar, më shumë rreze dielli, etj.) dhe
• së treti, dieta siguronte një numër shumë të madh antioksidantësh, kështu që një tepricë e mundshme e radikaleve të lira u përball në asnjë kohë.

Radikalet e lira dhe antioksidantët në kohët moderne

Sot situata është krejt ndryshe. Njerëzit pinë duhan, pinë alkool, hanë ushqime të padëshiruara, jetojnë në qytete me volum të lartë trafiku dhe emetim përkatësisht të lartë të gazrave, janë – me sa duket – të ekspozuar ndaj një shkrirjeje radioaktive çdo 25 vjet dhe marrin ilaçe për të luftuar edhe ndjesinë më të vogël.

Sipas vlerësimeve konservatore, çdo një nga 100 trilion qelizat tona të trupit tani sulmohet nga disa mijëra radikale të lira çdo ditë. Prandaj, sasi të mëdha antioksidantësh janë të nevojshme për të vënë ushtrinë "radikale" në vendin e saj.

Fatkeqësisht, sot jo vetëm që jemi të ekspozuar gjithnjë e më shumë ndaj radikaleve të lira, por në të njëjtën kohë kënaqemi me një dietë që përmban gjithnjë e më pak antioksidantë dhe për shkak të dëmtimit të tyre, e ngarkon trupin me radikale të lira shtesë.

Antioksidantë në dietë

Ndërsa dieta moderne e bazuar në drithëra, qumësht dhe mish ofron lëndë ushqyese, proteina, karbohidrate dhe yndyrna me bollëk, antioksidantët janë të paktë. Ndaj njerëzit po bëhen kërpudha e magjepsëse, por në të njëjtën kohë gjithnjë e më shumë sëmuren. Këtu tashmë është treguar se qumështi pengon aktivitetin antioksidues të frutave.

Ajo që mungon është një përzgjedhje e pasur e perimeve dhe fidanëve të ndryshëm, frutave dhe bimëve të egra, vajrave dhe yndyrave natyrale, si dhe farave vajore dhe arrave. Të gjitha këto ushqime janë burime optimale dhe të pasura të antioksidantëve të vlefshëm. Prandaj, një dietë e bazuar në ushqime organike mbron nga sëmundjet dhe plakja e parakohshme.

Radikalet e lira gjithashtu mund të jenë të dobishme

Megjithatë, radikalet e lira nuk janë gjithmonë domosdoshmërisht të këqija. Siç ndodh shpesh, sasia bën dallimin midis së mirës dhe së keqes.

Ja se si trupi ynë prodhon vetë shumë radikale të lira gjatë aktiviteteve të përditshme:

Radikalet e lira në frymëmarrjen qelizore

Qelizat tona vazhdimisht kanë nevojë për oksigjen për të prodhuar energji. Radikalet e lira formohen gjithashtu si nënprodukt - aq më shumë, aq më i lartë është prodhimi i energjisë në trup.

Prodhimi i energjisë ndryshon sipas kërkesës. Për shembull, rritet në situata stresuese, gjatë sportit ose kur jeni i sëmurë. Rrjedhimisht, këta tre faktorë rrisin natyrshëm numrin e radikalëve të lirë.

Radikalet e lira mund të shkatërrojnë bakteret dhe viruset

Për më tepër, radikalet e lira nuk krijohen vetëm si nënprodukt i disa funksioneve trupore. Ato prodhohen nga organizmi ynë – më saktë nga sistemi ynë imunitar – për një qëllim shumë specifik.

Radikalët e lirë jo vetëm që mund të sulmojnë strukturat e shëndetshme të trupit, por janë gjithashtu në gjendje të shkatërrojnë në mënyrë specifike patogjenët si bakteret ose viruset agresive ose të frenojnë proceset akute inflamatore. Pra, këtu radikalet e lira janë të dëshirueshme dhe të dobishme.

Çfarë antioksidantësh ka?

Cila është gjëja e parë që ju vjen në mendje kur dëgjoni fjalën “antioksidantë”? Vitaminë C? Vitamina C është një antioksidant. Kjo është e saktë. Sidoqoftë, efektet e tij antioksidante nuk janë aq dërrmuese sa mund t'ju bëjë të besoni reputacioni i tij.

Një mollë, për shembull, përmban 10 miligramë vitaminë C, por efekti i saj antioksidues është shumë herë më i madh. Është aq i madh sa nëse efekti antioksidues do të vinte vetëm nga vitamina C, do të duhej të përmbante 2,250 miligramë vitaminë C, gjë që nuk është kështu.

Me sa duket, mollët përmbajnë edhe një sërë substancash të tjera që kanë një efekt antioksidues shumë më të fortë se vitamina C. Ky grup shumë efektiv përfshin, për shembull, enzimat dhe polifenolet që i përkasin substancave dytësore bimore (p.sh. flavonoidet, antocianinet, izoflavonet, etj.)

Pesë grupet kryesore të antioksidantëve më efektivë janë

• vitamina
• minerale
• elementët gjurmë
• Enzimat
• Fitokimikatet (të quajtura edhe komponime bimore bioaktive ose fitokemikale) fillimisht u prodhuan nga një bimë ose frut për të mbrojtur atë bimë ose frut nga sulmet kërpudhore, insektet ose rrezatimi UV. Fitokimikate të tjera me efekt antioksidues janë pigmentet në bimë, të cilat ngjyrosin lulet, gjethet ose frutat. Në organizmin e njeriut, këta antioksidantë bimorë mund të ndihmojnë për të qëndruar të shëndetshëm dhe vigjilent.