Rizoto me mollë dhe proshutë

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Lani mollët, pritini në gjysmë, çerek dhe hiqni bërthamën. Pritini mollët në gjethe të holla. 50 g Ziejini derisa të bëhet qelqi për 4-5 minuta.

1El gjalpë në një tenxhere, kaurdisni orizin rizoto në të derisa të bëhet i tejdukshëm. Gradualisht përzieni lëngun e nxehtë në oriz. Lëreni lëngun pothuajse të ziejë përsëri dhe përsëri. Lëreni orizin rizoto të ziejë për rreth 20 minuta, shtoni kripë dhe rregulloni piper.

Ndërkohë, fetat e mbetura të proshutës (5 feta) i vendosni në një tigan të ftohtë, i ngrohni, i skuqni derisa të bëhen krokante. I kullojmë fetat e proshutës në letër kuzhine dhe i ndajmë në copa.

Përzieni mollën dhe proshutën, parmixhanin e sapo grirë dhe shtoni gjalpin e mbetur (1 lugë gjelle gjalpë) në rizoto. Përhapeni rizoto me mollë dhe proshutë në pjata dhe shërbejeni të zbukuruar me copa proshutë. Këshilla ime nëse ju pëlqen, mund të lyeni me pak parmixhan sipër.