John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Ëmbëlsira me mollë të rrahura:
- 150 g Miell
- 50 g niseshte
- 6 Kompjuter mollë
- 3 tbsp Sheqer
- 1 Kompjuter Lëng limoni
- 1 Pr Kripë
- 250 ml birrë
- 2 Kompjuter Vezët e ndara
- 2 tsp Vaj
- 1 Msp Pluhur pjekje
- Yndyrë për tiganisje
Ragu i mollës:
- 3 Kompjuter Mollë (mapi)
- Vanilje e freskët
- 1 Kompjuter Lëng limoni
- Fasule Tonka
- 2 tbsp Gjalpë
- 3 tbsp Sheqer
- Liker molle / rum
- Çakmak
Arra pishe të kripura me karamel:
- 100 g Sheqer
- 1 pako Arra e pishës
Akull:
- 100 g Sheqer
- 90 g E kuqja e vezes
- 20 g Vezë
- 100 g Cokollate
- 375 g Shllak embelsire
- 200 g Çokollatë për lyerje
Udhëzime
Ëmbëlsira me mollë të rrahura:
- Shtrydhni limonin, kullojeni lëngun përmes një sitë. Lani dhe qëroni mollët, hiqni kutinë duke përdorur një prerës për biskota dhe prisni mollët në përafërsisht. feta 1 cm të trasha. Spërkateni menjëherë me lëng limoni.
- Ndani vezët. Shosh miellin dhe e përziejmë me pak kripë. Derdhni birrën dhe përzieni gjithçka në një brumë të trashë. Përzieni të verdhën e vezës dhe vajin. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta dhe palosni poshtë.
- Ngrohni yndyrën në një tenxhere. Rrotulloni fetat e mollës në brumë dhe skuqini deri në të verdhë të artë në yndyrë. Kullojeni në një rrjetë.
Ragu i mollës:
- Shtrydhni limonin, kaloni lëngun në një sitë të vogël. Lani mollët, pritini në kubikë të vegjël dhe spërkatini me lëng limoni.
- Shkrini sheqerin në një tigan në zjarr mesatar, shtoni gjalpin dhe vaniljen. Shtoni lëvozhgën e kokrrës tonka dhe ziejini lehtë. Ngroheni sërish përpara se ta shërbeni. Shtoni likerin e mollës ose rumin dhe flambën.
Arra pishe të kripura me karamel:
- Skuqini lehtë arrat e pishës në një tigan me zjarr të ulët.
- Shkrini sheqerin në një tigan të veçantë në zjarr mesatar dhe karamelizoni derisa të marrë ngjyrë të artë duke e përzier vazhdimisht. Përzieni arrat e pishës dhe lëreni masën të ftohet në letër furre.
- Kur karameli të jetë ftohur, e thyejmë me kujdes.
Akull:
- Hidhni sheqerin, të verdhën e vezës dhe vezën në një tas dhe rrihni kremin mbi një banjë me ujë të nxehtë. Më pas vazhdoni ta rrihni në ujë me akull derisa masa të ftohet.
- Fillimisht përzieni kuverturën e shkrirë, më pas shtoni kremin e rrahur. Masën e çokollatës e hedhim në një kallëp dhe e vendosim në ngrirje.
- Kur akullorja të jetë gjysmë e ngurtë (pas përafërsisht 1 ore), futni shkopinjtë e drurit dhe lërini të ngrijnë plotësisht, të paktën një ditë.
- Hiqni akulloren nga kallëpi, zhytni në çokollatë të shkrirë dhe spërkateni me arrat e pishës të karamelizuara. Futeni sërish në frigorifer.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 336kcalKarbohidratet: 40gproteina: 3.4gFat: 17.6g
