Emma Miller
Rezulton se disa zëvendësues nuk janë inferiorë në kalori ndaj sheqerit të rregullt. Është marrëzi të mendosh se mund të humbësh peshë vetëm duke zëvendësuar sheqerin me kalori të lartë me homologë me kalori të ulët. Shkaku i obezitetit nuk është sheqeri, por teprica e kalorive. Zëvendësimi i sheqerit do të sjellë rezultate nëse përdoret në kombinim me truket e tjera me pak kalori.
Andrey Nevsky, themeluesi i shkollës dhe nutricionisti, na ndihmoi të kuptojmë se cilat alternativa ndaj sheqerit janë të disponueshme dhe cilat janë me të vërtetë kuptim për t'u përdorur. Rezulton se disa zëvendësues nuk janë inferiorë në kalori ndaj sheqerit të rregullt.
Fruktoza
Kjo substancë merret nga frutat, perimet dhe manaferrat. Zëvendësimi i sheqerit me fruktozë është i dobishëm për njerëzit me diabet, jo për ata që duan të humbin peshë. Ato janë pothuajse të barabarta në kalori.
Stevia
Është më i ëmbël se sheqeri dhe nuk ka pothuajse asnjë kalori. Por ka një pengesë - një aromë specifike.
Erythritol
Gjendet në pjepër, rrush, salcë soje dhe dardha. Ka zero kalori dhe një efekt laksativ.
sorbitol
Kjo substancë gjendet në rowan, mollë dhe kajsi. Nuk është shumë i ëmbël dhe gjithashtu ka shumë kalori, ashtu si sheqeri i bardhë.
Xylitol
Ky zëvendësues i sheqerit merret nga mbetjet e përpunimit të misrit dhe farave të pambukut. Ëmbëlsia dhe përmbajtja kalorike e zëvendësuesit nuk ndryshon nga sheqeri i vërtetë. Përveç kësaj, ksilitoli ka një efekt koleretik dhe laksativ, por nuk dëmton smaltin e dhëmbëve.
Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit
Nëse flasim shkurt për ëmbëlsuesit artificialë, nuk janë aq të këqij sa ata natyralë, thotë dietologia. Ato nuk kanë kalori, por janë shumë më të ëmbla se sheqeri, ndaj përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore.
