John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
shparg
- 1,4 kg Shparg i freskët
- 1 një çikë Kripë
- 1 një çikë Sheqer
- 1 disa Lëng limoni
- 4 pjesë Degët e rozmarinës të freskëta
- 2 pjesë Fletë gjiri
- 250 g Proshutë kockash në stilin e kasapit tim
Salcë bimore
- 250 g Gjalpë
- 1 tbsp Lëng limoni i saposhtrydhur dhe pak gërryerje
- 2 pjesë E kuqja e vezes
- 4 tbsp Creme fraiche Cheese
- 0,5 tsp Xhenxhefil i sapo grirë
- 1 një çikë Arrëmyshk i sapo grirë
- 1 një çikë Piper i bardhe i bluar
- 1 një çikë Kripë deti imët
- 1 tbsp Majdanoz i freskët dhe i grirë imët
- 0,5 tsp Gjethet e trumzës së freskët, të prera imët
- 1 tsp Borziloku i freskët i grirë
- 1 disa Supë perimesh prodhim vetanak
Dekoratë për të ngrënë
- 2 pjesë Domatet qershi e teta
- 1 disa Majdanoz i freskët i butë
Udhëzime
- Asparagus: Qëroni shpargujt dhe prisni një pjesë në fund (kjo shpesh është pak e drunjtë).
- Ziejini lëvozhgat dhe pjesët e asparagut në ujë (me kripë, sheqer, rozmarinë, gjethe dafine dhe lëng/lëkurë limoni) për rreth 15 minuta dhe më pas hidhni gjithçka në një sitë për të mbledhur ujin e gatimit.
- Tani bishtat e qëruara të shpargut zihen në këtë lëng shpargu për shije (të fortë, të butë). Kjo i jep shumë aromë asparagut.
- Hiqini shkopinjtë nga uji i vluar dhe lërini të kullojnë pak. Pastaj mbështillni gjithmonë dy ose tre shufra me proshutën me kocka dhe rregullojini në një pjatë. Shtoni pjesën tjetër të proshutës dhe domatet dekorative.
- Salca: Na pëlqen salca pak më e trashë, por gjithsesi kremoze. Nëse ju pëlqen më shumë lëng, mund të përzieni me pak lëng perimesh.
- Përziejmë të verdhën e vezës, lëngun e limonit, kripën e detit, lëngun e perimeve dhe kremin derisa të bëhet një masë homogjene.
- Vendosni gjalpin të vlojë në një tenxhere shtesë dhe shtoni. Spërkatini sipas shijes me erëzat.
- Përziejeni mirë salcën dhe më pas hidhni barishtet. Sigurisht, të gjithë mund të përdorin barishte dhe erëza të ndryshme, në varësi të shijes së tyre.
- Shërbejeni këtë salcë me asparagus / proshutë kockash. Si pjatë anësore kishim patatet me majdanoz. Natyrisht, Hermann përgatitet më bukur se unë, nuk kam zot për të, por më e rëndësishmja është që shijon dhe bën.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 138kcalKarbohidratet: 2.3gproteina: 1.8gFat: 13.6g
