Pjekja vetë e një bagute pa gluten – Ja si funksionon

Baguette pa gluten: këta janë përbërësit

Nëse vuani nga sëmundja celiake, pra intoleranca ndaj glutenit, duhet të zëvendësoni miellin normal me një version pa gluten.

• Për recetën tonë, ju përdorni 500 g miell universal pa gluten. Me këtë sasi piqni tre bagueta.
• Ju duhen gjithashtu 300 ml ujë të vakët.
• Vendosni gjithashtu një pako maja të thatë, një lugë gjelle vaj ulliri si dhe një lugë çaji kripë.

Baguette pa gluten – kështu funksionon

Pasi të keni peshuar dhe matur përbërësit, brumi është gati brenda një kohe të shkurtër.

• Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe përdorni grepin e brumit për të bërë një brumë të butë.
• Mbulojeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
• Ndani brumin në tre pjesë të barabarta dhe prej tyre formoni bagutet tuaja. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Këshillë: palosni letrën pergamene për të krijuar dhëmbëzime. Kjo e mban baguette në formë.
• Lërini bagutet e formuara të rriten edhe për gjysmë ore dhe më pas prisni pjesën e sipërme të bukës në mënyrë diagonale.
• Më pas e pjekim bukën në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 20 minuta.
• Këshillë: Vendosni në furrë një enë rezistente ndaj zjarrit me pak ujë. Kjo e bën baguetën krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda.