Pjekje: Tortë me fara me mollë dhe lulekuqe për t'u këputur

Brumi i majave: Ngrohni butësisht qumështin me gjalpë. Përzieni miellin, sheqerin dhe majanë - në mënyrë alternative mund të përdoren dy pako maja të thatë - në një enë, shtoni kripë dhe gatuajeni me përzierjen e gjalpit/qumështit dhe vezës për rreth. 5 minuta për të formuar një brumë elastik dhe të butë. Mbulojeni dhe lëreni brumin të pushojë për rreth 60 minuta.

Mbushja: Ndërkohë vini qumështin me mjaltë, sheqer dhe kardamom të ziejë. Përzieni farat e lulëkuqes dhe thërrimet e bukës dhe shtoni në qumësht. Ziejini butësisht për rreth. 3 minuta duke e trazuar. Më pas ftoheni pak.

Tani ngrohni furrën në 160 ° C. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe çdo banorë dhe grijini ato në rende të trashë. Spërkateni me pak lëng limoni.

Ndani brumin dhe hapeni midis dy shtresave të filmit ngjitës për të formuar një përafërsisht. Drejtkëndësh 30 x 20 cm. Pritini këtë në tetë pjesë me një thikë të mprehtë. Në secilën pjesë të brumit shtroni pak mbushje me farat e lulekuqes dhe më pas shpërndani sipër mollët e grira.

Lyejeni dhe thërrmoni një tepsi. Qëndroni drejt. Tani rrotulloni pak pjesët individuale të brumit dhe vendosini në formën e kastës siç tregohet në foto. Nëse formulari nuk është plotësuar plotësisht, nuk ka rëndësi. Kjo kujdeset vetë gjatë pjekjes.

Në fund lyejmë sipërfaqen me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer kanellë.

E pjekim tortën për rreth 35-40 minuta. (Mostra e kruese dhëmbësh)

Shënim 8: Sigurisht që mund të përdorni edhe miell gruri 550 dhe mundësisht të shtroni rrush të thatë ose bajame në fletët individuale të brumit. Kjo tortë nuk është shumë e ëmbël dhe ka shije të mrekullueshme me një krem ​​pana. Nuk pritet, por grisen fletët individuale të brumit.