Pjekje për Pashkë: 5 receta të shkëlqyera

Pjekje për Pashkë: 1. Biskota të shijshme të Pashkëve

Biskotat krokante mund të piqen jo vetëm në kohën e Krishtlindjeve, por edhe në Pashkë. Me këto biskota argëtuese të Pashkëve në formën e vezëve, lepujve ose qengjave, ju do të fitoni pikë në çdo paradrekë të Pashkëve.

• Për 60 copë ju nevojiten: 220 gram miell, 120 gram sheqer, një pako sheqer vanilje, një vezë, 125 gram gjalpë të zbutur, një lugë kakao, pak miell për t'u rrokullisur, shkrime me sheqer ose spërkatje.
• Për brumin, në një enë hedhim miellin, sheqerin, sheqer vaniljen, vezën dhe gjalpin e zbutur dhe e përziejmë mirë.
• Më pas përgjysmoni brumin. Gjysma shkon në film ushqimor dhe në frigorifer. Gjysma tjetër lyhet me kakao dhe vendoset në frigorifer, e mbështjellë gjithashtu me film ushqimor.
• Pas rreth gjysmë ore, mund ta hapni brumin në një tavolinë të lyer me miell dhe ta prisni me prerëse për biskota.
• Vendosini biskotat në furrën e nxehur më parë (170 gradë nxehtësi sipër dhe poshtë, 150 gradë konveksion) për dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta.
• Lërini biskotat të ftohen. Më pas mund t'i dekoroni me shkrime me ngjyra ose spërkatje.

2. Qengji i Pashkëve nga majaja

Çfarë do të ishte Pashkët pa qengjin klasik të Pashkëve? Në këtë variant recete, është më e vogël se një biskotë e shijshme maja.

• Për dhjetë qengja të vegjël ju nevojiten 80 gramë gjalpë, 240 mililitra qumësht të ngrohtë, 500 gramë miell, 60 gramë sheqer, pak kripë, një pako maja të thatë ose gjysmë kubi maja të freskët. Për glazurën ju duhet një vezë, një lugë qumësht, pesë rrush të thatë dhe 100 gram sheqer të grimcuar.
• Në hapin e parë ngrohni në një tenxhere gjalpin e prerë në copa dhe qumështin. Në një enë përzieni miellin me sheqerin, kripën dhe majanë e thatë. Shtoni përzierjen e vakët qumësht-gjalpë në brumë dhe gatuajeni gjithçka tërësisht. Më pas lëreni brumin të pushojë i mbuluar për 60 minuta.
• Tani hapeni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell. Lëreni mënjanë një copë brumi sa kajsia. Pritini pjesën tjetër me prerësin e biskotave. Delet vendosen në një tepsi të veshur me letër furre.
• Formoni brumin e lënë mënjanë në dhjetë topa në madhësinë e lajthisë. Shtypni këto me gisht dhe ngjitini në kokën e deleve si veshë. Ju duhet t'i lini boshllëqet të pushojnë për rreth 15 minuta.
• Rrihni vezën me qumështin dhe masën e shpërndani mbi delet. Sipër vendosni rrush të thatë për sytë dhe sheqer të grirë. Biskotat piqen për rreth 16 minuta në 180 gradë (furrë konvekcioni: 160 gradë).

3. Kulaçet e Pashkëve

Të shijshme, të ajrosura dhe të zbukuruara me vezë shumëngjyrëshe - këto janë kiflet perfekte të Pashkëve që nuk duhet të kënaqin vetëm stomakun e fëmijëve.

• Përbërësit për dymbëdhjetë kifle: 125 gram gjalpë të zbutur, 125 gram sheqer, një pako sheqer vanilje, dy vezë, 150 gram kos, 200 gram miell, dy lugë çaji pluhur për pjekje, një majë kripë, pesë lugë qumësht , për majë duhen 200 gram krem ​​djathi, 125 gram gjalpë të zbutur, 50 gram sheqer pluhur, vezë sheqeri dhe ngjyrues ushqimor jeshil.
• Përzieni gjalpin, sheqerin, sheqer vaniljen, vezët, kosin dhe qumështin në një brumë. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën së bashku dhe shtoni në brumë.
• Vendoseni brumin (2 lugë gjelle secila) në një kallëp për kifle ose në një kuti për kifle. Kiflet piqen në furrë në 180 gradë (konvekcioni: 160 gradë) për 25 minuta.
• Për sipër, përzieni së bashku kremin e djathit, sheqerin pluhur dhe gjalpin. Shtoni ngjyrën e ushqimit për t'i dhënë brumit një ngjyrë të gjelbër të barit. Hidheni kremin në një qese tubacioni dhe tubojeni mbi kiflet e ftohur. Në fund vendosim sipër vezët e sheqerit.

4. Tortë me fletë me bletë

Me këtë tortë me fletë me lëng, bleta jo vetëm që do të gumëzhinë në livadh, por edhe në stomakun tuaj me pritje. Provojeni dhe shijoni.

• Për një kek do t'ju nevojiten 125 gram gjalpë të zbutur, 160 gram sheqer, pesë vezë, 200 gram miell dhe dy lugë çaji pluhur pjekjeje. Për kremin duhen 500 mililitra qumësht, dy pako pluhur pudingu vanilje, 90 gramë sheqer, 400 gramë salcë kosi dhe 250 gramë kuark me pak yndyrë.
• Për pasqyrën e frutave, ju nevojiten gjashtë fletë xhelatinë, 600 gram reçel kajsie, një ose dy kanaçe kajsi, 50 gram çokollatë të zezë, 48 sy sheqeri dhe bajame të grira për krahët.
• Përziejini së bashku gjalpin dhe sheqerin dhe shtoni vezët. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të veçantë dhe shtoni në masën e gjalpit. Përziejini gjithçka mirë dhe më pas vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Torta piqet në temperaturë 180 gradë sipër dhe në fund ose 160 gradë ajër qarkullues për rreth 15 minuta. Më pas lëreni të ftohet plotësisht. Për kremin vendosim qumështin në një tenxhere. Shtoni pluhurin e pudingut me vanilje dhe sheqerin dhe lëreni gjithçka të ziejë.
• Në hapin tjetër, përzieni kosin dhe kuarkun me pak yndyrë me pudingun e ftohur. Mbi brumin e ftohur vendosim kremin. Ftoheni gjithçka për gjysmë ore.
• Për glazurën e frutave, lagni fletët e xhelatinës në një tas me ujë të ftohtë. Përzieni reçelin e kajsisë me dy lugë ujë në një tenxhere. Shtoni xhelatinën dhe ngroheni në zjarr të ulët.
• Më pas vendosim brymën mbi tortë, e cila më pas vendoset sërish në frigorifer derisa shtresa e xhelatinës të mbyllet. Në hapin tjetër, gjysmat e kajsisë i vendosim në një sitë dhe i lëmë të kullojnë. Më pas vendosni gjysmat sipër tortës.
• Shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji dhe përdorni një qese tubacioni për ta përhapur mbi kajsi në vija. Më pas vendosni dy pika çokollatë në lartësinë e kokës në secilën gjysmë kajsie. Shtypni sytë e sheqerit mbi të. Shtypni edhe dy thekon bajamesh anash si krahë. Dhe vepra juaj e artit është gati për t'u ngrënë.

5. Tortë pandispanje me lepur të Pashkëve

Kjo pandispanje jo vetëm që është e shijshme, por zbulon edhe një sekret kur hapet në feta: torta e Pashkëve është në një pastë të shijshme.

• Për një tortë me bukë, ju nevojiten: 400 gram gjalpë të zbutur, 380 gram sheqer, një pako sheqer vanilje, tetë vezë, 600 gram miell, katër lugë çaji pluhur pjekje, dy majë kripë, 25 gram pluhur kakao, 200 mililitra qumësht, sheqer pluhur për spërkatje; Prerëse biskotash lepurash
• Për brumin e errët, përzieni 200 gram gjalpë me 190 gram sheqer, katër vezë dhe sheqer vanilje. Më pas përzieni 300 gram miell me dy lugë çaji pluhur për pjekje, pak kripë dhe 25 gramë pluhur kakao dhe shtoni në brumin me 100 mililitra qumësht.
• Mbushni brumin në një tepsi dhe piqeni në furrë për 55 minuta (nxehtësia e sipërme dhe e poshtme: 180 gradë, furra me ventilator: 160 gradë). E leme kekun te ftohet dhe e nxjerrim nga tepsi.
• Për brumin e lehtë, përzieni 200 gramë gjalpë me 190 gramë sheqer dhe katër vezë. Shtoni 300 gram miell, dy lugë çaji pluhur pjekjeje dhe pak kripë. Përziejini gjithçka mirë dhe në fund shtoni 100 mililitra qumësht. Hidhni dy deri në tre lugë nga brumi në tepsi. Zbutni gjithçka mirë.
• Presim tortën e errët në feta rreth dy centimetra të trasha. Përdorni një prestar lepurash për të prerë lepurushët e Pashkëve.
• Tani vendosni lepujt vertikalisht pranë njëri-tjetrit në tepsi. Shtypini ato lehtë në brumin e lehtë të papërpunuar në mënyrë që të ngrihen më mirë.
• Mbushni boshllëqet me brumin e mbetur të lehtë. Më pas e gjithë keku kthehet në furrë për 50 minuta të tjera.