John Myers
Përmbajtje
show
Piqni bukë mishi - keni nevojë për këtë
Për të pjekur bukën e mishit, ju nevojitet e ashtuquajtura bukë mishi. Ky është brumi nga i cili do të bëhet pjata. Mund ta blini në kasap ose ta bëni vetë nga përbërësit e mëposhtëm:
- 600 gram mish derri pa dhjamë
- 400 gram mish derri i barkut
- 25 gram kripë turshi
- 300 gram borë akulli
- 1 lugë gjelle vaj kokosi
- 4 gram piper
- 3/4 e lugës borzilok të bluar
- 1/4 lugë gjelle xhenxhefil të bluar
- 3/4 lugë gjelle arrëmyshk i bluar
- 1/4 e lugës trumzë të bluar
Si të përgatisni brumin
Kur të keni të gjithë përbërësit së bashku, mund të filloni përgatitjen e brumit:
- Fillimisht e presim mishin në copa të vogla dhe më pas e vendosim në frigorifer për rreth gjysmë ore.
- Më pas shtojmë erëzat në copat e mishit dhe përziejmë gjithçka mirë.
- Tani copëtoni mishin me një mulli mishi për rreth 2 minuta. Përdorni rrotullimin më të shpejtë në mënyrë që mishi të copëtohet shumë i vogël.
- Tani keni nevojë për borë akulli ose akull me flakë. Për ta bërë këtë, vendosni kube akulli në një prerës ose përpunues ushqimi dhe copëtoni ato sa më të vogla të jetë e mundur.
- Pastaj përzieni borën e akullit me përzierjen e mishit dhe vendoseni përsëri në procesorin e ushqimit derisa të jetë shumë e imët.
- Tani lyeni një kallëp katror dhe të ftohur me vaj kokosi dhe derdhni masën e përfunduar. Më pas lëmoni ato.
- Tani peta e mishit është gati për pjekje. Për ta bërë këtë, duhet të futet në furrë në temperaturën 160 °C në nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme për rreth 90 minuta.
