Supë me shkumë borziloku me tenxhere me domate dhe mocarela

Qëroni qepujt dhe thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në kubikë të imët. Më pas kaurdisim në vaj ulliri derisa të bëhet i tejdukshëm dhe lyejmë me verë të bardhë. Hidhni lëngun e shpendëve dhe zvogëloni lëngun përgjysmë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas lani kërcellet e borzilokut dhe shkundni të thahen. Nxirrni gjethet nga kërcelli dhe lërini mënjanë. Më pas shtoni kërcellin në supë.

Piqini arrat e pishës në një tigan derisa të zverdhen pa shtuar yndyrë. Më pas ndani gjethet e spinaqit, lani dhe zbardhni në ujë të vluar me kripë të bollshme për rreth 10 sekonda. Më pas e shuajmë në ujë me akull dhe e kullojmë mirë. Më pas shtrydheni shumë fort dhe copëtoni përafërsisht. Bëjmë pure të imët vajin e ullirit me gjethet e borzilokut, arrat e pishës dhe spinaqin. E rregullojmë pastën me kripë, piper dhe djegës dhe e lëmë mënjanë. Më pas shtojmë kremin në supë dhe e vendosim sërish të ziejë. Ngroheni furrën në 150 gradë.

Ngroheni furrën në 150 gradë. Pritini domatet në mënyrë tërthore dhe përvëloni shkurtimisht. Më pas hiqeni dhe qëroni. Prisni një kapak të ngushtë në bazën e kërcellit dhe zgavroni me kujdes domatet me një prestar topash. Kullojmë mirë mocarelën, e presim në kubikë 0.5 cm dhe e vendosim në një tas. Pritini ullinjtë dhe përziejini me mocarelën dhe vajin e ullirit dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Më pas vendosim domatet e zbrazura në një enë kundër furrës dhe mbushim me përzierjen e mocarelës dhe ullirit. Vendosni përsëri kapakët dhe lërini domatet të gatuhen në mes të furrës për 5 - 8 minuta. Ndërkohë largojmë kërcellet e borzilokut nga supa, shtojmë pastën e borzilokut dhe e bëjmë pure të imët supën. Më pas priteni gjalpin në kubikë të vegjël dhe përziejini gradualisht. E lyejmë supën me kripë dhe piper dhe e shërbejmë në pjata të thella. Vendosni një domate të gatuar në secilën.