Bee Sting – Kifle me qershi

Ngroheni furrën në 200°.

Brumi: përzieni gjalpin, sheqerin dhe vezët derisa të bëhet shkumë, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni ngadalë qumështin. Vazhdoni të trazoni derisa brumi të jetë i qetë.

Lyejmë format e kifleve (nëse është e nevojshme, ky hap nuk është i nevojshëm me silikon). Mbushni brumin rreth gjysmës në çdo rast.

Format e mbushura i vendosim në furrë (e treta e poshtme e furrës) dhe i pjekim paraprakisht në 200° për 12 minuta.

Mbushja: Ndërkohë ngrohni/shkrini gjalpin me kremin, sheqerin, mjaltin dhe bajamet e grira.

Pas 12 minutash nga koha e pjekjes, shpërndani masën e bajameve në mënyrë të barabartë mbi kiflet dhe piqini edhe për 10 - 12 minuta të tjera derisa bajamet të kenë marrë një kafe të mirë të artë. Këtu mund t'ju duhet të ndryshoni lartësinë e pjekjes pak në mes, por kjo ndryshon nga soba në sobë ...

I nxjerrim kiflet nga furra dhe i leme te ftohen pak. Më pas nxirren nga kallëpet dhe priten në gjysmë në mënyrë tërthore. Vendosni fundet përsëri në kallëpe.

Bëjmë mbushjen gjatë kohës së ftohjes: përziejmë qumështin me pluhurin e niseshtës ose pluhurin e pudingut derisa të bëhet një masë dhe lëreni të vlojë derisa të formohet një puding mjaft i fortë. Ëmbëlsojini me sheqer vanilje. Thërrmoni dhe përgjysmoni qershitë (3 qershi për kifle), i përzieni në puding.

Nëse do të përdoren qershi të freskëta, ato duhet të zihen shkurtimisht (2-3 minuta), pastaj therohen dhe priten përgjysmë.

Tani mbi çdo bazë kifle vendosim pudingun me 6 gjysma vishnje, mbushim pak poshtë buzës së kallëpit, sipër vendosim kapakun, shtypim pak poshtë dhe e lëmë të ftohet për rreth 1 orë. Përfundoi!